第一百四十九章 是辣椒嗎
“架一口大鍋，把柴火升得旺旺的，用猛火將生蠔熬出蠔水，鮮美的蠔水再慢慢熬煮。”
“第一撥柴火燃盡之後，就要換成厚柴，以保證火候的恰當好處，這個過程需要用上十幾個小時。”
“你要多派些夥計輪流看守，以免體力不支，因為這期間要不斷地攪拌、加火，容不得半點差池，這樣才能熬出一鍋黏稠鮮香的蠔油。”
“上好的蠔油色澤鮮亮，滋味醇厚，過程說難不難，說易不易，卻算得上精貴，一百多斤的生蠔，也才能產兩斤蠔油而已。“
這就是蠔油的製作過程，還是丁小白在聽說了它的起源傳說後，心裏生了興趣，特意去網上查的。
連她自己都沒有想到，會記得如此清楚，仿佛是刻印在腦子裏一樣，甚至能憑借想像看到畫麵。
如果當初也順便查查蠔油的真正起源就好了，也不知道自己的道聽途說準不準確，好在這事隻有自己知道，錯了也沒什麽關係。
不過丁小白對自己記憶力增加這件事兒，卻也並沒有感到特別奇怪，或者說是她心裏有了些準備。
自打她穿到這個時空來，五感六識就日益聰敏，她知道這是霧療空間的功勞。
這些日子她發現，很多以前模糊的記憶，現在都變得越來越清晰，甚至曾經隻是隨便瀏覽到的一些信息，都像是剛剛看過的一樣。
“小叔叔，雖然製作過程費工費料，還要精細照管，但你手裏有人，想來不難的，隻是這生蠔的采購恐怕要有點難度。”
“咱們這裏不產生蠔，沒湖沒海的，我之前也是意外得了些，又在煮的過程中煮過了火，才得了那麽一點蠔油。”
“你想要大批生產蠔油的話，最好尋個靠近生蠔產地的地方建作坊，成本也能節省不少。”
“在那裏製好了蠔油再運到各處的酒樓，不過是多了一點運費而已，比起把生蠔運到各處現熬，費用要低上太多了。”
孫弛駿擺手點頭，“我名下的酒樓遍布西秦國，隨便就能找到一處生蠔的出產地，這個不是問題。”
“那就好。”聽到肯定的答複，丁小白也就不再替孫弛駿操這份心了，“我再跟你說說蘑菇粉的做法。”
“這個可就簡單得不能再簡單了，隻要有幹蘑菇，你讓人磨成粉就行了，隻是有一個重點，要磨得越細越好。”
要是有個料理機，製作蘑菇粉就是分分鍾的事兒，奈何這是古代，這個工夫是想省也省不了的。
不過孫弛駿手裏的人多，想來把幹蘑菇搗成粉末更不是多難的事，就是要難為那些做工的人了。
“要是想省些力氣，就把幹蘑菇再烤得脆一些，但千萬別烤糊了，那可就前功盡棄了。”
“這個蘑菇粉，放進菜裏能讓菜品鮮香滿口，份量可讓師傅酌情添加，再搭配上蠔油，就是無上的美味了。”
孫弛駿把兩種調料的做法，在再腦子裏過了一遍，再複述給小白聽，見沒有任何差錯了，他終於長長的舒了一口氣。
“小白，從下個月起，酒樓的進項你占一成，不算你教給後廚的菜品，今後你每出一道新菜，我會另算銀錢給你。”
丁小白樂了，“你這個東家當得真不怎麽樣，酒樓的進項我都占了一成了，我教的菜不也一樣占一成，你再另外算錢，可不是付了雙份銀子麽？”
“這錢是給你的，給多少都不多，何況隻要有你在，生意就隻有賺的，我其實才是占便宜的那個。”
“你就別跟我謙讓了，我是東家我說了算，這事兒就這麽定了，我可是叔叔，哪能占小侄女兒的便宜。”
這話聽著怎麽就那麽別扭呢，什麽叫不占小侄女兒的便宜啊？算了，看在這人願意分自己銀子的麵子上，不跟她計較了。
就這麽莫名其妙的，原本打算白送出去的調料配方，就這麽給丁小白進了一大筆銀錢，她隻動了動嘴，就能分到鳳鳴酒樓的一成利。
可別嫌一成利小，要知道，鳳鳴酒樓可是開遍了整個西秦國，可以說在西秦國，有人的地方就有鳳鳴酒樓。
“既然小叔叔這麽慷慨，我就卻之不恭了，不過好處不是白得的，我再多寫幾個菜單子給你。”
孫弛駿樂了，他就知道小白是不會讓他白掏銀子的，總會在其它的地方給他找補回來。
雖然隻是幾個菜品，可全國的這麽多間酒樓，那進項就很可觀了，這丫頭簡直就是棵搖錢樹。
“成吧，我就領你這個情了，一會兒你寫菜方子，每個方子另付一百兩，寫多少你隨便。”
這話讓丁小白笑得樂不可支，要是照孫弛駿這個給法，她啥也不用幹，坐家裏蹉跎歲月，差不多也能日進鬥金了。
不說酒樓給她的一成分成，隻說這菜譜，她腦子裏裝著的可就有幾百幾千個呢。
中國的美食博大精深，幾百年後的各大菜係，創新的菜品不計其數，一個月就算寫十道菜譜，她也能寫它個十幾二十年不重樣的。
“小叔叔，您可千萬別這樣，感覺我就是個貪心沒夠的，這樣吧，以後我寫的菜譜，每個你給我二十兩銀子，不少了，我很知足的。”
丁小白的不貪不占，恰當好處地適可而止，是最讓孫弛駿欣賞和驕傲的地方，他把丁小白當自家人，她的出色他會感到驕傲和自豪。
忍不住伸手掐了掐她的小臉蛋，這隻是他因為開心做出的下意識動作，直到指尖傳來軟嫩的觸感，他才覺出這個動作失了妥當，不夠規矩。
匆忙地把手放下，在桌下看不到的地方，輕輕撚了撚指尖，微紅著臉道，“好吧，就照你說的來，日子長著呢，小叔叔不會讓你吃虧的。”
丁小白把自己的一顆小腦袋瓜，點成了小雞啄米似的，“好的，好的，我會抱緊小叔叔的大粗腿，跟著小叔叔有肉吃。”
“還缺了你的肉不成？”孫弛駿調侃了一句，忍著沒讓自己的手，再次掐上小丫頭的臉蛋。
記得第一次見她，小丫頭的臉上還有著很明顯的被風吹得起了皴的痕跡，頭發雖梳得整齊，卻枯黃得如野草般。
這些日子倒是養回來不少，皮膚柔嫩了很多，頭發也越來越黑了，想來再養些日子，就會養成一頭烏黑亮麗的秀發。
“這裏沒有筆和紙，菜譜等我回家去再給你寫，明早讓秦伯伯給你帶過去，正好跟糖水一起送到府裏。”
說到糖水，孫弛駿的笑容越發的綻放，“鈞兒的身子一日好過一日，廖禦醫每天診脈，都是歎為觀止。”
丁小白搖了搖頭，“不過是機緣巧合吧，我恰巧有了治他的藥而已，不然憑我這個連脈都不會診的庸醫，哪會給人看病。”
她可不想把功勞攬在自己身上，日後若是再有誰傷了病了，非要讓她立杆見影可怎麽辦，她可不敢說自己的仙靈草就能包治百病。
“你犯得著跟我謙虛麽，我又不會強迫你做什麽，鈞兒治病的事兒我會爛在肚子裏的。”
“行了，不說這些了，我很開心今天走這一趟，真是沒白來，解決了我的難題不說，還有這麽許多的額外收獲，看來我得常來你這裏才行。”
“隨時歡迎啊。”丁小白拍了拍巴掌，“能得小叔叔和龍飛常來這窮鄉僻壤，我們家可是蓬蓽生輝呢。”
哪想到她的話音剛落，額外的收獲就又來了，雖然這個收獲不是眼下的，但這一連串的好事兒，簡直讓孫弛駿措手不及。
“小白，小白，有人上咱家找孫公子，我就領他過來了。”門外傳來李小禾的聲音，丁三鎖搶先一步跑出去給開了門。
隻見一個小廝模樣的年輕人，規規矩矩地跟在李小禾的身後，這人丁小白認得，是孫弛駿的長隨孫旺。
孫弛駿這次跟秦龍飛過來半坡村，因為決定得突然，又想著過來跟小白說說話就走，圖個來去方便，就一個人也沒帶。
哪想到來了就沒走成，喝了個酩酊大醉，還在這個山林間的小房子住了一夜，要不是親身經曆過，他都不敢相信這是自己能做出來的事。
“孫小姐，小的孫旺，給您帶了些東西過來，順便來看看我家公子，公子一晚上沒回去，又沒個人跟著，老夫人有點擔心。”
丁小白趕緊把他往屋裏讓，“孫旺哥，我認識你的，咱們不是打過交道麽，快點進屋吧，外邊冷，有什麽話咱們屋裏說。”
這一聲哥孫旺不敢認，趕緊又深深地施了一禮，卻沒有直接跟著進屋，而是去院子往外把馬牽了進來。
把馬找了個地兒拴好，伸手把馬背上的一個袋子扛了下來，這才轉身進了屋。
都不用孫旺介紹袋子裏的東西，丁小白的眼睛就晶晶亮了，濃濃的辣味，已經順著布口袋傳了出來。
“是辣椒嗎？趕快給我看看。”都不等孫旺走到東屋，剛一進堂屋丁小白就伸手把口袋搶了過來。