第150章 鵝肉
第150章 鵝肉
因著這事沒鬧出任何水花，陳寧雅都快忘了。
從學堂回去后，兩口子又去了一趟馮家，相對於馮家的黃氏，陳寧雅更喜歡胡家沈氏的性子，不過都是講規矩的人家，不管心裡怎麼想，明面上處得來就行。
兩人把縣城裡的關係全都走動了一遍，連縣令那邊的年禮也送過去，因著知道縣令夫人喜歡吃食，是以陳寧雅送的都是些變著花樣做的吃食，貴重的東西一樣都沒有，就是收了也不打眼，人家也挑不出錯來。
等夫妻兩回到村子都入了臘月，那些新買的下人全都安置到作坊里，溫有山還得叫上孫來福幾個幫忙做木工，半點都不得閑。
這回陳寧雅發現過來做活的人似乎幹勁十足，不止是盡心儘力，好像急著表現似的，明明兩三天的活他們一天就能做出來，還不出錯。
陳寧雅多嘴問了一句，溫有山卻是哭笑不得，「還不是二狗送孩子念書給鬧的，現在大家都知道咱們家跟縣城的舉人老爺交好，元良他們還能在舉人老爺面前說得上話，還不得巴著咱們一些，得了，這些事情咱們心裡有數就成，別的就不管了。」
陳寧雅微微頷首，應了下來。
除夕夜，溫家的飯桌上擺了一桌子美食，其中最讓溫有山驚奇的便是那些鵝，有燒鵝，烤鵝，醬鵝，鹽焗鵝，火燒鵝肉乾，溫有山直接看傻眼了，「娘子，這些是.」
溫元靜在一旁靦腆地笑道：「爹，這些就是娘拿你的那些鵝做的，你償看看哪些好吃？到時候可以放在鋪子里賣。」
溫有山一聽，上心了，招呼其他人跟著品嘗。
溫元良嘗了遍，道：「我喜歡烤鵝，這個香。」
溫元宏，「火燒鵝肉乾也不錯，有嚼勁。」
溫元興，「都喜歡都喜歡，我最喜歡吃娘做的菜了。」
其他人不約而同地瞪向溫元興，馬屁精，就你會誇是吧！
說著，其他人也開始拚命地給陳寧雅吹彩虹屁，逗得她心花怒放。
說笑過後，陳寧雅正色道：「說正經的，哪道菜可以當鋪子里的招牌菜。」
一群人盯著幾盤菜眼珠子不停地轉，最後全停在火燒鵝肉乾上面。
溫元良琢磨道：「其實烤鵝肉也不錯，就是比不上火燒鵝肉乾有特色。」
其他人皆是附和點頭。
溫有山好整以暇地問道：「娘子，這火燒鵝肉乾是怎麼做的？」
「這裡頭做法最複雜的就是這道菜了，還不是你說想要弄出可以長時間儲存的鵝肉，我用了許多法子才做出這鵝肉乾，新鮮的鵝收拾完先放一系列香料腌制一天一夜，當然，最重要的是放糖，腌制完的鵝肉吊起來用松木熏上一天一夜，之後再抹上一層蜂蜜，進行二次熏烤，之後放在通風口吹上幾日，直到徹底風乾了再用油紙層層包裹起來。
我做這批鵝肉乾的時候天都冷了，用油紙包裹了兩三個月，取出來還跟外頭吊著的成色一樣，沒有變味，長時間儲存沒有問題，若是天熱的時候運出去就要做好防潮處理，到了目的地得取出來風乾晾曬。
烹飪的方法很簡單，將鵝肉乾洗凈，切塊，鍋里放點糖和醬料，炒一炒，再把鵝肉放進去炒熟就行。」陳寧雅細細說著。
其他人卻是聽得瞠目結舌。
溫元良咂舌道：「娘，你這道菜太講究了，而且這鵝肉乾的步驟這麼複雜，別人就是偷偷琢磨也琢磨不透，還真是實打實的招牌菜啊！」
溫元宏若有所思道：「我似乎還吃出了一些茶香味，也不知道對不對。」
溫元貞附和道：「除了茶香還有果子的清香，就是一下子想不起來了。」
「你們這舌頭是怎麼長的？這都能吃出來！」陳寧雅好笑地捏了捏兩個孩子的臉頰，算是默認了他們的話。
溫有山這下越發看好這道菜了，想了想，拍板道：「那就將這道菜做招牌菜，另外其他的烤鵝燒鵝醬鵝鹽焗鵝全都擺上，到時候看看哪樣好賣咱們再做調整，今年先在縣城試賣，明年看情況再決定要不要拉出去跑貨。
之前採買的下人長信也帶出了三個，到時候撥一個過去當掌柜的，一個打下手，另外一個留在乾貨鋪給長信幫忙，這事等我去縣城再跟他好好合計一番，娘子不用操心。」
陳寧雅微微頷首，溫有山都這麼說了，她就不管了。
正月初一這日，黃二狗他們照例過來拜年，陳寧雅也招待了趙氏等人。
這一年大家的精神面貌明顯不一樣，就連穿戴也好了不少，至少全都做了新衣裳，頭上也有了些髮飾，不拘著東西貴重，好歹有個寓意在那裡。
葉氏抱著女兒在邊上坐著，輕聲細語地說道：「阿蓮，我們當家的打算春耕后給阿賀建房子，連同老屋也一併翻新重建，你記著到時候過來幫幫我。」
趙氏一聽，爽快地應道：「這有什麼！到時候你提前說一聲就成了，對了，你們家要建的是石頭房吧！」
葉氏按捺著激動的心情點點頭，「當家的說了，全都建石頭房，阿賀那邊比照阿慶的建，老屋這邊就弄成阿寧家這樣的一進院子。」
「嘶！」趙氏倒吸一口冷氣，「這麼一來銀錢夠用嗎？」
兩家都養了蠶，一年掙多少趙氏心裡有數，去年孫來福兩口子還給兩個長子一人買了一畝地，一下子就去了一大半，剩下的錢再給孫賀建個屋子就差不多，哪裡還能把老宅修成溫家這樣的一進院子。
葉氏搖搖頭，卻是不擔心，「當家的說不夠可以先借一些，若是差得多就先把阿賀的房子建了，我們等秋收后再來也不遲。」
到秋收后賣掉兩季蠶繭，又有二十幾兩銀子，修個一進的石頭房綽綽有餘。
趙氏這才舒了口氣，笑著問道：「話說你家阿賀定親了吧，說的是哪裡的人家？」
提到孫賀的親事，葉氏狀似不經意地看了陳寧雅一眼，又垂眸，心下微微一嘆，說道：「是我娘家那個村的，跟我家關係不錯，之前有山大哥去我們那邊採買蓮子，來福和阿慶阿賀都一塊兒去了，阿賀見了那姑娘一面，還算中意，這親事就定下來了。」