第326章 送料酒
第326章 送料酒
有了這麼一個小插曲，顧安勛這一天的心情都是十分好的。
甚至在幹活累了的時候，他都會看上一眼自己的手腕。
還別說，那簡潔毫無裝飾的五色手鏈，還挺適合他戴的。
美觀，大方。
……
五月節只吃個雞蛋和粽子，還是未免單調了些。
中午的時候，沈易遙就又開始燉肉了。
那香味兒卻不再是她獨一家。
臨近的幾家，也都裊裊升煙，肉香四溢。
尤其是王家，讓沈易遙很驚訝。
沒想到王嬸子竟然又抓了只兔子。
看來她教過她哪裡是安全的之後，王嬸子比王叔兒強多了。
竟然真的可以自己獨立，還能靠著自己的本事吃上肉了。
沈易遙笑了笑。
今天，她要燉酸菜，做東坡肉！
做東坡肉需要用到料酒。
之前她一直用椒鹽混著散白替代，做其他的都還可以，但放在東坡肉里，味道的差異就會很明顯了。
所以，在動手做東坡肉之前，首先，她要把料酒先調製出來。
沈易遙特意去鎮上買了黃酒和白酒回來。
取花椒和大料洗凈，入鍋，加水，放薑片。
水開後放黃酒、白酒、白糖，再熬煮十多分鐘，香味濃郁的料酒就做好了。
等料酒放涼，去渣裝瓶就可以用了。
料酒，是專門用來烹飪所用的酒，在我國已有上千年的歷史，比其他國家使用更早。
料酒主要用於去腥提鮮，解膩溫寒，大多數的菜品都適合加上少許提味。
沈易遙一次性做了十瓶料酒。
一瓶放在明面上備用，兩瓶打算給乾娘送去，剩下的都被她收了起來。
料酒做好了，沈易遙取出上好的五花肋條肉來。
因為之前已經處理過才放進的空間，倒是省去了焯水的步驟。
五花肉被她切成了大概剛剛適合一口一個的方塊，姜拍碎，大蔥拍過再切段，一起鋪在新買的砂鍋底部。
再把肉塊肉皮朝下，碼放在蔥姜上。
撒上白糖、料酒、醬油，把砂鍋蓋子蓋上，放入大鍋里，隔水燉兩個小時。也剛剛好到了該上工的時間。
沈易遙把砂鍋直接放進了空間里。
燉好的酸菜燉肉，被她撤火留在了鍋里。
今天，她給顧大哥留了粽子和雞蛋，中午飯也就不用送了。
這頓肉，正好晚上人都來了的時候再吃。
米飯沈易遙並沒有在中午的時候就做，要不晚上人都到了以後不好解釋。
下午劉大隊長提前敲鑼，大家喜氣洋洋地都回家過節去了，沈易遙招呼了一聲：「乾娘，你們忙完了就過來吧。」
那邊，郭嬸子應了一聲，沈易遙就轉身腳步飛快地往家走了。
到家之後，她先是生火添湯熱菜。
又點起另一個灶，大鍋蒸二米飯，小鍋蒸從砂鍋里撿出來的東坡肉。
等郭山接回小茂子，一行五人一起來到沈家時。
才進院子，一股濃郁的飯菜香，就引得五人齊齊看向了迎出來的沈易遙。
沈易遙還是那張小黑臉蛋兒，郭嬸子留意到了她手背雖然還是黑的，手心卻擦洗的很乾凈。
以前忽略的細節，在這個時候才被發現。
郭嬸子做了不知道多少回的心裡建設，才能在有人的時候不一驚一乍的自己露陷兒。
她上前在井邊洗了手，就笑盈盈地看向了沈易遙：「丫兒啊？乾娘還有啥能幫忙的？」
沈易遙過來，挽住乾娘的手臂，才要說話，就聽見了敲門聲。
沈易遙驚訝地抬頭，郭山離門近，轉頭就順手開門去了：「誰啊？」
郭山才問了一句，就看到了門外讓他挺意外的人。
沈易遙也意外了一下。
門口，王嬸子有些局促地拿著一雙毛鞋墊，看到郭山，她不太自在地笑了下：「過節了，這個是給丫兒的。」
說著，她把手裡的鞋墊遞了過去。
郭山不知道該不該接，一時沒伸手，轉頭看向了沈易遙：「丫頭，找你的。」
郭山這無意間說的一句廢話，讓王嬸子僵硬地表情鬆了松，也越過了郭山的大高個，看到了沈家丫頭就在院子里。
一看到沈易遙，王嬸子的眉眼就不自覺柔和了下來。
沈易遙才走到門口，她就熱情地抬手，把毛鞋墊塞進了她的懷裡：「丫兒啊，過節了，這是嬸子送你的。嬸子做飯不行，這針線活兒還是能拿出手的，給，你收著！」
沈易遙剛張嘴，還不等她的話說出口，王嬸子就像是怕她拒絕似的搶了先：「那什麼，我還得看鍋呢，要不一會兒糊了，那爺倆又要叭叭叭咧。」
沈易遙原本要說的話，就被噎了回去，忍不住笑了笑：「謝謝嬸子，你等我一下。」
說著她抱著鞋墊就往屋裡跑，很快又拿著一個瓶子跑了出來，把瓶子遞了過去。
「嬸子做肉菜的時候，放點兒這個，去腥提鮮的，有它味道會好吃不少。」
王嬸子本來不想收的，但看這也不像是外面賣的東西，忍不住拿在手裡打量了起來。
「這是啥啊？」
跟她有同樣疑問的，還有郭嬸子。
沈易遙笑出了一口小白牙：「這個是我自己做的料酒。」
沈易遙把配方一說，王嬸子覺得這東西還挺好做的，就是白糖和酒挺貴。
她不想收，又聽沈易遙說有這個做肉菜好吃。
她就算要自己學做料酒，那也得先嘗過這玩意什麼味兒不是？
王嬸子打定了主意，等自己做出來一樣的，下回再還沈易遙一瓶。
她沒再推說不要，笑著謝過沈易遙：「那行，嬸子這就回去試試，你要做啥針線活兒別跟嬸子客氣，嬸子有空著哩。」
「哎好，嬸子快回去吧，菜要糊了。」沈易遙笑著提醒。
王嬸子一拍腦門兒，不再多說，快步往家跑了回去。
沈易遙才關了門，轉頭就看到乾娘在那裡像是背著什麼。
她把注意力拉了回來，一下子就聽清了那內容，有些哭笑不得地走了過去：「乾娘，你背它幹啥？我今兒做多了，還給你留了兩瓶呢！今天做的菜里就放了，一會兒您嘗嘗。」
郭嬸子沒想到還有自己的份兒，她本來是打算回去自己做的。
丫兒能說好的東西，那做菜指定好吃！
她跟王家的做菜一個水平，也想要提升提升手藝。
「那感情好，等回頭乾娘學會了，下回乾娘給你做料酒。」
得！可能真的是水平相差不大吧？想法也出奇的一致！