第55章 炒制椒鹽
第55章 炒制椒鹽
沈易遙可不知道外面現如今有多少人等著算計她呢！
她現在可是忙得不亦樂乎，跑回家就趕緊把火點上了。
鍋里燒上水，等著水開還有一陣子，她先把身上的熱汗洗掉，涼快了下，轉頭就繼續忙活她的石磨去了。
鑿刻了大概三十多分鐘，石磨的上下磨盤愈發精細了幾分。
這樣的石坯在她眼中還粗糙得很，並不夠看。
但今天還要請客，她沒時間再精雕細琢了。
沈易遙又洗漱了一遍，渾身清爽的進屋去抹偽裝，門外忽然傳來了敲門聲：「丫兒啊？開門。」
沈易遙快速抹勻黑油，急匆匆向著門口走去：「乾娘？」
她疑惑著開了大門，郭嬸子笑呵呵地站在門口：「哎~！丫兒啊，你處理鹹肉是一把子好手！我呀，就把俺家攢下的鹹肉帶來啦~！你看燉點兒啥好？我再回去拿。」
沈易遙的驚訝一閃而逝，繼而是明鏡兒般的瞭然。
乾娘這是不想總占著她一個小丫頭的便宜，給她找補呢。
沈易遙也沒推辭，笑著將人讓進院子：「瞧乾娘說的，燉啥不能燉吶？您都出肉了，菜我還能拿不出來是咋？」
郭嬸子跟著笑著進了門，兩人有說有笑著直奔廚房。
郭嬸子嗓門自來就大，王家也好，孫家也罷，都聽得一清二楚。
孫二寶一聽到「鹹肉」倆字，整個人就支棱起來了。
他「蹬蹬蹬」地跑進了屋兒，看見他哥虎著一張臉就忍不住翻了個大大的白眼，小小聲在唇齒間嘟囔了句：「窩囊玩意。」
孫大寶沒聽清，孫二寶已經越過他，向著廚房跑去。
等找到了親媽，孫二寶當即委屈得都快哭出來了，他聲音帶哽：「媽……沈家又要燉肉了！」
孫嬸子一愣，下意識地不信：「她家哪來恁多肉啊？別胡咧咧。」
孫二寶不依不饒撒起潑來：「是真地！郭家那老虎婆抱著個鹹肉罈子上門啦~！倆人剛說要燉肉，俺聽得真真兒的！」
孫二寶就像是他的肉要被人割了拿去燉似的，滿眼控訴的看著親媽：「媽~！我也要吃肉！」
孫嬸子狐疑地仔細看著她小兒子的眼睛，想知道他是不是想吃肉，所以撒謊了。
結果什麼都沒看出來不說，還被孫二寶晃得頭暈眼花的。
孫嬸子脾氣上來了，急赤白咧地一把把孫二寶推出門：「去去去，有本事你上沈家吃去！少煩老娘，孫家啥樣兒你不曉得？你個攪家精，就知道吃吃吃！饞死鬼托生的玩意，老娘身上的肉你吃不？」
孫二寶被削了兩巴掌推出了廚房，沒能吃到肉還挨了打，他當即就不幹了。
親媽他不敢再鬧，轉頭就找上了他哥。
他哭咧咧著瞪著孫大寶，扯著嗓子嚎：「都怪你！都擁護你！完犢子玩意兒……嗚嗚……啊！我要吃肉！吃肉！」
孫二寶的嗓子都劈了，孫大寶一臉怒氣地怒瞪著弟弟，而後猛然起身，一把把人推一邊去，轉頭就走。
孫二寶被推懵了，小尾巴似的跟在了孫大寶身後，還不依不饒的問著：「你嘎哈去？你是不是要去沈家？」
孫大寶氣呼呼地，壓根不理他。
他走出院子，狠狠一摔門，頓時引來孫嬸子一通大嗓門的咒罵：「哎呦小王八羔子！摔打誰呢摔打！幹啥啥不行，吃啥啥沒夠！老娘上輩子做了什麼孽，生了你們兩個攪家精？啊……」
咒罵持續輸出了良久才平息，孫大寶整個人就跟個被小孩子拿樹枝子戳的蛤蟆似的，氣鼓鼓著蹲在了門前。
孫二寶還以為他哥終於出息一回，要去隔壁勾搭包公臉了捏，誰成想他就還是一如既往的爛泥扶不上牆。
別說去沈家了，他竟是連沈家門兒都不敢多看一眼。
這時，一股子香氣自沈家飄了出來……燉肉了！真滴燉肉了！
孫二寶聞著肉香，剛才還是故意擠出倆貓崽兒，現在卻是真的被饞哭了。
王家也好不到哪裡去。
虎子幾乎跟孫二寶一樣，第一時間聽見了郭嬸子和沈易遙的對話；也是第一時間就衝進了廚房去找王嬸子哭鬧要吃肉；也不出意外地被王嬸子又給削了一頓。
左鄰右舍倆熊孩子都在哭嚎，郭嬸子沒聽到，沈易遙卻聽得一清二楚。
她也沒當回事兒，又不是頭一回了，愛哭哭去，她可沒那好心讓人算計去。
兩家都罵的那麼大聲，咋地？還等著她不好意思了，一家給送一碗肉去不成？
哎！她還真的沒那麼臉皮兒薄。她耳背，不背也當自己耳背，就是聽不見。
聽見了也照樣好意思當聽不見~！哼哼……
沈家的香味兒越來越濃，處理好的鹹肉，簡直能夠迎風香飄十里地。
郭嬸子這回，可是跟著好好學了一遍。
沈易遙也是有心想教，不時讓郭嬸子上手。
聞著那股子香味兒，郭嬸子一張臉都笑成了一朵花。
她連連稱讚著沈易遙的手藝好，沒想到鹹肉經由她這麼簡單地處理一下，就比他們多了一道工序，味道卻會如此天差地別。
沈易遙笑笑沒說話，把食材都準備好，燉肉的活兒今天就包給郭嬸子親自操刀了。
她這邊沒有急著直接處理小家巧兒，燒了水準備著一會兒燙洗家巧兒退毛的功夫，她先從調料裡面翻出了花椒、麻椒、大料、小茴香和粗鹽。
沈易遙抓了兩把花椒，放了十來粒的麻椒，一顆大料掰成八個瓣兒，一把小茴香，一起放進了盆里。加清水不停清洗，去灰去雜質。
仔仔細細清洗了三遍，將水瀝干，小鍋同樣清洗乾淨後放火上預熱。
鍋里水分幹了，沈易遙把盆里混合的調料一股腦倒進小鍋里，開始不停地翻炒。
等調料里的水分被炒干，再往鍋里加進不足調料一半的粗鹽，繼續翻炒。
鍋里冒起了微微的煙氣，香味兒爆了出來，這時候就不適合再這麼旺的爐火上繼續操作了。
沈易遙提著小鍋兩邊的鐵耳，將其挪離爐火，以餘溫繼續翻炒。直至鍋鏟輕輕一壓，花椒就碎了，半成品的椒鹽就算炒好了。
她將炒好的椒鹽倒進小對窩裡，舂碎成粉末。再過篩，篩出細粉。剩下的繼續舂碎、過篩。
一小碗椒香四溢的椒鹽粉裝瓶，鍋里再次清洗一番，加了水緩鍋，大鍋的水也開了。
沈易遙嘴角輕勾，去小屋拿出裝著小家巧兒和黑花大蛇的兜子。
她趁著郭嬸子不注意，把另一條她抓的黑花蛇從空間拿出來，手上用巧勁兒一抖，那蛇就渾身脫了節，跟個麵條一樣動彈不得，被她丟進了兜子里……