第五十四章 吃食的第一原則
「對，就那個被十三卸了車軲轆的那個，小時候害的我們被打屁股，現在你去挖他，不幹活你也打他屁股」陳天星繼續胡說。
「趕快乾活，找好人了，我讓阿狗把車開過來，就這樣了，掛了」
飯桌上的氣氛很古怪，幾個小女生也不自成團體了，假裝吃著美食，卻豎著耳朵聽他掰扯。
程霞記者和蔣淑琴副總就直接盯著這個陰險的陳庄老十七。
「你太陰險了，一個小汽修鋪就敢打二汽的主意」喬老爺子也感嘆道。
「酒中午就可以到，老爺子收一下啊」陳天星不在意。
「陳十七，你這是在挖社會主義牆角」程霞記者責問到。
「社會主義是什麼？」陳天星頭不抬就反駁「社會主義就是讓人人有飯吃，二汽不給工人吃飽飯，到我這兒有點好魚好肉吃，我又沒讓他叛黨叛國，這是叫正常的市場人力資源流動，這是社會資源的理性再分配，正是體現了省委提出的大膽探索，打破藩籬，不拘一格用人才的政策」
「你這倒是一套一套的」程霞也被反駁的無語以對，她本是開玩笑，結果居然被怨懟回來，一時也詞窮了。
「不理小女生們的青春期憤青行為，喬老爺子，咱們嘗嘗你這手藝，很多年沒做的這麼盡興了吧？」陳天星轉頭跟喬大廚碰杯。
「這你都看的出來？有三年沒一次動手做這麼多菜了？這大概也是我最後一次動手做這些標誌性的楚菜了」喬大廚感嘆。
「理解，現在上大飯店的人都想著吃山珍海味，海鮮西餐什麼的，這老喬你也應該理解一下，自己家裡都能做的菜出來吃個什麼勁啊？」
「你說的有道理，所以我幹完這個月就準備退休」
「你才多大啊？看面相是甲申年的吧？現在不過才五十二啊？在幹個二十年沒問題啊？你是總廚了又不用親自動手，每個月六百多白拿不舒服啊？」陳天星說話很直接，也不理睬晴川飯店副總在場。
「總不得勁，沒多大意思，想賺錢就跟你剛才說的那樣，到哪個徒弟的飯店隨便兼職一兩天就有了」
「那倒是，你老喬做了半輩子飯給別人吃了，剩餘的時間就給自己做點好吃的，今日有緣咱們倆吃貨遇到，這就是緣分，再來一杯」
「對，以後有空了就琢磨點好吃的，咱們爺倆有緣，你還送了我的酒呢？哦，你住哪兒啊？真的準備建個土炤台，不會是鄉下吧？還有，你怎麼知道我是甲申年的？」
「那兒不是有你的光榮榜么，四五年的不就是甲申年么？我在放鷹台有個院子，挨著研究所的，地方不小，院子有畝把地；我準備把東側的兩間房耳房改為廚房，搭個雙炤膛的灶台，還有間放個磨盤」
「還準備自己磨佐料？」喬老爺子興趣更濃。
「當然了，去鄉下收點花椒辣椒之類的自己磨，磨面磨米都可以，還可自己做豆腐啊？老喬有時間常過去看看，給給指導意見，我想弄個池子養著魚蝦什麼的，也不知道是挖個池子好還是弄個大玻璃缸好？」陳天星說的事讓在座的除了喬大魚總廚都不是很理解，吃個飯有必要搞的這麼麻煩么？
這才是吃貨的境界么？但一眾人見一老一少相談頗為相得，也就不打攪這兩個吃貨的交流了。
「行，我知道地方了，過些日子我過去看看，看你哪地方地氣如何，地氣好自然是挖池子最好」喬大廚點頭。
「放鷹台的地氣自然大吉，我那院子里都是九兩土，旺人活命都不成問題，我就是拍挖池子被研究所的人說，畢竟挨著那個什麼遺址，地上隨便弄，地下就有問題了」陳天星說道。
風水上有秤土法；鬼谷子秤土法記載：取土一塊，四面方一寸秤之，若九兩以上為吉地，五、七兩為中吉，三、四兩為凶地；陳天星說是九兩土就是大吉之地了。
「你說的還真是個事啊，你先去問問研究所的人，不行就建水泥池，玻璃池不養水」喬大魚老爺子自然明白此節。
「行，我這兩天就跟他們打個招呼，老爺子，吃菜啊？這個清蒸晴川魚都冷了」
「跟你答白吹牛半天，都忘了我來的主事了，你點了菜，我做出來了，該你評價一下，該扣分的就扣分」喬大廚笑道。
「喬老爺子出手自然不凡，你看這幾個天天念叨著減肥瘦身的小女生們，這幾個盤子都快清潔溜溜的了」陳天星很是好笑，這幾個女生吃飯也有像打仗的時候。
「那不行，嗯，你剛才都說我有好幾年沒動手了，肯定發現了不足之處，你若說出一個要改進的地方，我就給你找一家酒店收你的勁酒進門」喬老爺子真是看透世情，知道以利動人。
「真的啊？」
「我也不打哈哈，找個七八家差不多的酒店裡進你的酒我還是說的上話的，你儘管說」
「那我可就說了啊，老爺子可不許打我啊？」
「我打你做什麼？至於你說的用土炤台燒什麼的就不要說了，大酒店不可能用這個的」
「不說這條，咱們從這清蒸晴川魚開始吧？老喬的刀工和配料都是絕佳，只是最後這個火候不是你親自把握的吧？蒸的時間長了點，魚肉太爛了也不好；這個澆汁的順序也有問題」陳天星於是開始找茬。
喬大廚聽了就將魚盤轉到自己面前，挑一筷子嘗嘗，然後啪的放下筷子，罵道「這幾個傢伙沒做魚太長時間了，這點事都弄錯了，我看他們是根本沒將心思放在做菜上了，先放蔥花再澆汁的規矩都不懂？」
「最後放蔥花是為了看起來鮮嫩，這不怪他們，一般人不懂的」陳天星勸慰道。
「放蔥花是為了提味不是為了好看；這魚也確實多蒸了點時間；好了，你繼續說；」
「這個魚丸我就懶得說了，老喬啊，你拿機器攪的肉來做魚丸？」
「不對啊，我明明吩咐他們要自己剁肉手工打渾的啊？這是哪個王八蛋，我回頭給你查出來不罵死他」喬大魚吃一個魚丸，立即皺眉。