第475章 羊有羊味
第475章 羊有羊味
嘶——
阿里斯齒間咬住羊肉，輕輕一扯，羊排就被撕扯開來。
油珠和肉汁冒出，甚至耳邊彷彿還能聽見細嫩肉絲分離的聲音。
羊排被咬下來一開以後，只覺得手裡的羊肉味道更加濃重了，烤肉的香味混著香料的味道，還夾雜這那股疑似為木料的淡淡神秘香氣，將黑山羊肉本來就不重的腥味完全中和。
阿里斯忙不迭開始咀嚼。
咔嚓咔嚓——
口腔里發出脆響。
阿里斯最先咬到的，是羊排外面焦脆的酥殼。
多恩製作的吮指原味羊排這一層酥殼和維蕾塔的香草羊排不同，不是靠著塗抹的醬料形成的。
而是在烤制羊肉的過程中，憑藉精準的火候把控，使外滲的油脂和肉汁混合羊皮受熱形成。
這一層酥酥脆脆的外殼上，還撒一粒粒焦黃的芝麻。咀嚼外殼的時候，芝麻被牙齒碾碎，一股油香味直衝口腔。
「ohhh！唔！這個好！這個好！」
阿里斯口齒不清地讚歎一句，繼續陶醉地咀嚼。
焦脆的酥殼下面，就是鮮嫩的羊肉。
烤出來的肉不像炒出來的那樣緊實，也不像燉出來的那樣軟爛。而是極致的細嫩，一嚼就是滿滿一大口，每一口都鮮美無比。
而最讓阿里斯直呼過癮的，是吮指原味羊排每一口咬下去以後，那點恰到好處的羊膻味。
這股不重的膻味一點都不令人反感，反而是把烤羊肉的口感提升了一個檔次。
非要形容的話那就是，羊有羊味。
「所以，吮指原味羊排的[原味]是指的這個嗎？」阿里斯先生一邊大口吞咽，一邊在心裡重新審視了一下多恩剛剛隨口取出來的菜品名字。
這名字乍一聽感覺怪怪的，但吃起來以後卻感覺契合無比啊！
事實上也正是如此，烤羊肉是並不一定要把羊膻味完完全全清除乾淨的。
一點膻味都沒有的羊肉，憑什麼還能稱為羊肉呢？
這個理念，維蕾塔製作的那道S級香草羊排也有體現。
處理黑山羊生羊排的時候，黑皮的廚師姐姐就刻意保留了外層的羊油，為的就是留下「羊味」來。
在後續的處理過程中，維蕾塔又使用了秘制的香草醬、黃芥末醬的味道來進一步調和這股羊味，為的是提升口感的豐富程度。
這種做法當然是正確的。
不過，因為這種處理辦法用的料相對較重，烤肉最後呈現出來的香草味、芥末味與羊味之間，是呈現出分庭抗禮的狀態來的。
兩邊的味道勢均力敵。
而多恩這裡，本身調味手段就輕，只有果酸入味和烤前熏制手法兩點值得說道。
淡淡的果味和木料香味全在襯托羊排本身的羊味，這種口味的融合有主有次，層次分明，就顯得更加和諧，更加巧妙。
也更吃廚師本人烤肉時候的技藝水平和操作發揮。
高手過招，比拼的都是這樣的小小細節。
阿里斯三下五除二就把一塊羊排上的嫩滑烤肉啃得乾乾淨淨，然後他又開始咀嚼起羊骨上尚且殘留的肉絲來。
貼近骨頭部分，是羊肉的肉筋薄膜，因為烤制時候對火候的極致把控，筋膜的口感很緊實，很有勁道，更加焦脆，嚼起來烤肉的焦香味也更濃重。
很快的，一根羊肋骨被阿里斯又啃又嗦，變得光滑無比，骨頭表面一點都肉絲都不帶剩，甚至還留下很多平整的齒痕。
「我想我還得再來一塊！」
一整塊羊排下肚，這位前A級冒險者顯然是還沒有過癮。
這次直接不顧納爾遜女士的白眼，伸手就從大盤子里拿出來一塊來。
反正，他手只會碰到自己要吃的羊排骨，和其他的都不接觸，理論上不會影響到別人。
正式開吃之前，阿里斯還有好好用多恩提供的熱毛巾清潔過雙手。
這還不是乾淨又衛生！
邊上剩下三名公證人看著阿里斯這狼吞虎咽的樣子，都略微有點詫異。
「喂，就算是剛剛那道已經非常好吃的香草羊排，你的吃相也沒有這麼過分啊！」納爾遜女士這樣開口。
可是她的好朋友這一次卻沒有理會她，而是自顧自抱著羊排一臉幸福和迷醉地啃著。
剩餘的公證人裡面，最先對這盤吮指原味羊排有動作的是作家威廉姆斯先生。
他本來是打算用刀叉去品嘗這道菜的。
但是看到阿里斯的表現，再看看邊上多恩先生的表情……
「這……」
威廉姆斯短暫遲疑了一下，然後選擇放下了手裡的刀叉，也伸手拿起一塊長桌前的熱毛巾。
認真擦拭乾凈了十指和掌心以後，他也朝著吮指原味羊排伸出了無情鐵手。
威廉姆斯之後是格蘭多先生，同樣是微微猶豫了一下。
但是看到邊上阿里斯那吃到臉上潮紅，如痴如醉的下飯表情，這位有實力的大廚不自覺喉頭蠕動。
隨後他也拿起了桌上的熱毛巾，擦乾淨雙手，不那麼體面地直接從大盤子里拿起了一塊羊排。
「嘶，怎麼連威廉姆斯先生和格蘭多先生也……？」唯一還沒動作的納爾遜女士皺著眉搖頭。
她努力保持著優雅體面的舉止，用叉子不那麼利索地叉取了一塊羊排到自己的盤子里。
接著又用餐刀去慢慢切割羊肉。
同時，納爾遜女士還在心裡默默告誡自己：
「不行，納爾遜你要堅持自己。在大庭廣眾之下用手抓食物是在是太不優雅，太失身份了。」
餐刀終於划拉下一塊羊肉來。
「是的，保持體面……我就算是餓死，也絕不可能……」
用叉子將切口有肉汁溢出的飽滿烤羊肉叉起，然後慢慢遞進嘴裡。
咀嚼。
「唔！？這羊肉！？唔唔唔！？」
這一口羊肉咬下去，納爾遜女士不說當場真香吧，但是內心的「體面防線」也是瞬間千瘡百孔。
好想要，要想要更多，好想要塞得滿滿的。
確實，這種味道的烤羊肉，如果是用餐刀慢慢划拉的話，那吃著就太不盡興了！
一定得把口腔塞滿滑嫩且汁水四溢的羊肉才能痛快啊！
這位舉止一貫高高在上的商人協會會長，默默放下刀叉，按照身體本能的驅使，把手伸向了長桌上的最後一塊熱毛巾……
原本優雅體面的納爾遜女士，就這樣墮落淪陷了。