第338章 碳烤牛舌
第338章 碳烤牛舌
整根牛舌肉，自身對比一下，高個裡面再挑高個的話——
前段的舌肉太韌，根部則是肌肉過於發達，所以中間這段肉在口感上是最好的。
所以多恩今天只打算料理著部分的肉。
至於夠不夠吃的問題。
克里特公牛畢竟是有著小山一般體型的魔物。
毫無疑問，它的很大。
光是中間這段牛舌肉切割下來，都是不知道能烤多少頓管飽烤肉的份量。
給牛舌中段肉切片。
而且是厚切。
切好以後，擺盤到一起，這光用肉眼就能判斷出是一盤牛肉，不過要比其他部位的牛肉都粉嫩上很多。
在牛舌肉撒上粗鹽，順便再撒上一點點的迷迭香。
腌制。
緊接著，多恩照例取出自己的烹飪好幫手【如意】。
「變個炭盆吧。」多恩在腦海里如是構想。
【如意】沒有「怨言」地順應了主人的想法，完成了變化。
用木炭將爐火燒旺，等炭火丹紅，畢畢剝剝響動，再覆蓋上一面鐵烤網。
如此一來，食用碳烤牛舌的前置步驟，就結束了。
「愛麗絲，過來吃飯！」
等牛舌肉腌制完畢以後，多恩對著廚房的空氣隨意招呼一聲。
反正在故事世界里，無論怎樣，只要龍娘想，那就是一定可以聽見自己的呼喚的。
果然，多恩的話音才剛落下，愛麗絲就帶著她的鑲金大寶箱直接出現在了他的身後。
這感覺就像是，家裡的老父親剛做好飯，在廚房叫了女兒一聲，而女兒聽到以後，就立馬從卧室里出來出來吃飯。
乖巧又叫人省心。
吱呀一聲。
鑲金的大寶箱打開。
白愛麗絲探頭探腦：「嗚哇哇，這次好快，明明你才剛進來沒多久的，這就結束了嗎？」
黑龍娘從金幣堆中站起身子，雙手叉腰：「該不會這一次，你只是隨便做做來敷衍我吧？如果是這樣的話，愛麗絲大人可是不會認可你的。」
「碳烤類的食物不大需要複雜的製作流程的啦。」多恩聳肩，「比起跟我討論這個，還是先幫我把這個大火盆，以及我切好的所有牛舌肉都移到餐廳去，然後你嘗過了味道以後就知道了。」
龍娘這下倒沒有再多說什麼，盯著燒得整旺的炭盆，以及那呈現花朵狀擺盤的粉嫩牛舌多看了兩眼以後，就乖乖按照多恩的吩咐做。
湖心古堡的餐廳。
愛麗絲只是動動口就很輕易地將烤肉的食材和工具都移到了這裡來。
然後她一黑一白的兩個身體，熟門熟路爬上一張紅絨的大餐椅，併攏雙腿，腳不沾地，身體彼此靠近，排排坐好。
「那麼多恩，今天吃什麼？」落座以後，白龍娘身體前傾，微微依靠在桌子上，並且舉起了手。
「碳烤牛舌。」多恩很隨意地回答她。
黑白龍娘對視了一眼，輕輕點了點頭。
總算來了一道，能通過聽名字就知道是什麼的菜品了。
被規整切好的牛舌肉，片大肉厚，顏色粉嫩，滿滿當當擺了一整盤，上面還小小砌了一小堆的青嫩蔥絲。
嫩粉和嫩綠的顏色搭配，在視覺觀感意外的上不錯，很能勾人食慾。
多恩把牛舌肉夾起來，開始一片片放在鐵烤網上。
鐵網上開始有滋滋啦啦的烤肉聲響起，不絕於耳，這是光聽著就讓人食指大動的聲音！
牛舌肉在接觸到高溫的瞬間便開始失水，變得稍稍緊縮和褶皺。
肉汁和油脂在烤炙的過程中，肆無忌憚地肆意開來，一股濃郁的肉香味也順勢飄出，這是神仙都無法抵擋的味道！
「咻咻——」
坐在邊上的龍娘微微仰起腦袋，小小的鼻翼聳動，空氣中那股烤肉的熟香味直衝她的鼻腔。
果然和多恩先前說的一樣，這頭克里特公牛的肉非常鮮嫩，品質上好。
只要經過簡單的處理上烤爐以後，就能發出這樣誘人，讓人迷醉的香味來。
光是聞著這味道，龍娘就開始對馬上要嘗到的這道菜表示肯定！
牛舌肉是可以多烤制一會的。
烤得稍稍久一點並不會使它的肉質變老，而是會更加的入味且帶香氣。
等判斷牛舌到了最佳的食用狀態，多恩從中夾起了兩片。
蘸了蘸先前準備好的芝麻鹽以後，先遞到了愛麗絲面前的盤子里。
愛麗絲也不會和多恩客氣，黑白兩個龍娘齊刷刷舉起筷子，將牛肉夾起。
可以看到，烤到熟透的大片牛舌肉微微蜷曲，呈現波浪狀。總體是熟褐色，另外和鐵絲網面接觸的地方顏色較深，是微微的焦黃色。
夾到面前的時候，可以聞到撲鼻的肉香味。
上頭！
兩隻龍娘同步把烤肉塞進了嘴裡。
牙齒咬開牛舌肉表面的瞬間，飽滿的肉汁就帶著十足的肉香口腔之內炸裂開來。
再慢慢咀嚼。
牛舌肉的口感首先是韌，很緊緻，不像其他部位的肉是鬆散的狀態，咬起來會嘎吱嘎吱響，但同時又很嫩，嚼著完全不費力。
另外，牛舌本身帶有一股很獨特濃郁的肉香。
有相當一部分人給牛舌冠上「一頭牛隻有一根，是牛身上最好吃的部位」的稱號，那可不是空穴來風的。
因為它不像普通的肉那樣的味道寡淡。
像什麼水煮雞胸肉，水煮白肉這樣的肉食，不經過調味的話，本身是沒有多少味道的，嘗著會非常乏味，難以下咽。
但如果是牛舌，尤其這頭克里特公牛這根鮮嫩，且評級為SS的舌頭，就算只是拿白水煮過，也依舊會保留下那股獨特的肉香味。
非要類比的話，這股味道可能有點像是肝的香味，但是擯棄掉腥味以後，較為純粹的肝臟香味。
這股純粹的肉香不用太多香料修飾掩蓋，搭配上芝麻鹽，增添香味的同時，加一些恰到好處的純粹鹹味。
咸鮮咸鮮，而且越嚼越香，這滋味是一絕！
「姆姆，好吃。」龍娘輕輕點著腦袋，把嘴裡的一片牛舌完全咽下去。
而這時候，坐在她身邊的多恩又隨意地夾起兩片剛烤好的肉片，蘸了蘸蔥絲和檸檬汁的混合醬料之後，再次投喂到了愛麗絲的盤子裡面。
感謝Eric008的打賞！老闆大氣！老闆身體健康！