第85章 炒料和筷子
第85章 炒料和筷子
既然決定了第二家餐廳為火鍋店，那麼多恩自然也該動手籌備了。
首先是火鍋器具的打造。
多恩在第二天清早就畫出了火鍋的圖紙，順便還配套畫了個漏勺。
因為異世界的條件限制，火鍋肯定是要用炭火升溫的。
所以多恩在設計的時候，參照了銅火鍋的樣式，底部三隻腳，腹部有一個握柄，用以放炭火火盆，頂上還有一個火帽。
不過多恩的畫功一般，所以在圖紙上加上了很多的文字註釋，力求打造銅火鍋的工匠能看懂。
圖紙畫好以後，多恩趁著上午許願餐廳還沒營業，直接往返了一趟大城銀盾港。
這一趟往返，多恩帶上了鬣狗，負責趕馬車，順便把馬車車廂的大批銅礦石也一併拉去了銀盾港。
「怎麼我未成年的小弟架馬車的技術也會這麼好，看來騎馬什麼的，果然還是得快點學會。」一路上，多恩在心裡如是感慨道。
在銀盾港里，多恩找到了一家聲譽不錯的工坊。
把圖紙交給工坊主，交代了一些打造銅火鍋的注意事項以後，多恩還順便把那一車銅礦石都賣給了工坊。
這麼一筆交易下來，一來二去，多恩下了20個銅火鍋配漏勺的訂單。但是一分錢都沒花，反而還收入了13枚銀納爾……
估計工坊主也是第一次見到這種自帶超量原材料，來下訂單的客人。
……
這天的晚上，忙完了許願餐廳的日常經營以後，短暫休息片刻，多恩又一頭扎進了廚房裡。
他要著手開始準備開火鍋店的另一項關鍵——火鍋底料。
眾所周知，底料是火鍋的靈魂所在。
而火鍋底料，尤其是牛油鍋底一類的底料，在炒好以後，密封保存的話，是可以放上好一段時間的。
這也是多恩敢說即便自己再離開伊頓個把月，火鍋店也依然可以正常經營的原因。
不過，類似炒底料一類的事情，多恩後續還是會選擇教導其他廚師，並且逐步放權給其他廚師去做。
要真想建成一座美食城，培養和招募優秀廚師是必須的，多恩不可能所有事情都親力親為。
「好了，先來嘗試做一份牛油鍋底。」
備好所需材料以後，多恩開始了。
桂皮、丁香、八角、小茴香、草果、香葉、白蔻、山萘……多恩將自己辛苦收集到的各式香料都下鍋，用小火干炒，去除殘留的水分。
干炒以後，這些形形色色的香料明顯變脆。
這時，再把它們統一搗成粉末，加高濃度酒攪拌均勻備用。
隨後，多恩又取來自己曬好的干辣椒。
這些辣椒可都是多恩自己精心挑選的，個頭大，色澤紅，一看辣椒素就很夠量。
干辣椒冷水下鍋，煮十分鐘，取出切碎。
川蜀那邊的廚師們，管多恩現在備好的這種辣椒碎末叫糍粑辣椒。
做完這些以後，正式開始炒料。
鍋里下固態的牛油，燒至融化。
下蔥姜、洋蔥，炸出香味后，將蔥姜撈出棄用。
這時候，把火溫控到最小，下糍粑辣椒。
金黃的融化牛油和鮮紅的糍粑辣椒在鍋里交融碰撞，使整個鍋底都變成洪亮的色澤，伴隨著溫度升高嘩啦嘩啦地冒著油泡。
炒個大概十分鐘以後，把糍粑辣椒炒得略帶焦黃色，陸續加入之前的香料粉、糖、青花椒、高濃度的蒸餾酒。
整個炒料過程大概花了半個多小時，等多恩炒完料，廚房裡已經瀰漫滿了誘人又嗆口的獨特香味。
等到底料冷卻以後，就裝入碗中保存，最後再在表面上撒上些干辣椒。
牛油再次凝固以後，一份牛油鍋底就完成了。
「嚏——」
等多恩裝好這份牛油鍋底以後，薇薇安出現在了廚房門口。
因為廚房裡嗆人的辣味刺激，妖精小姐捂嘴打了個噴嚏。
「多恩，你在準備什麼？聞起來好辣。」好不容易調整好狀態的薇薇安開始向廚房裡張望。
「牛油鍋底，之後吃火鍋要用的。」多恩指了指手裡的大碗。
薇薇安悻悻地瞟了一眼以後，就收回了目光。
那一碗滿滿的油紅色澤，光看起來就非常辣。
[火鍋]是這樣的存在嗎？
多恩看明白了妖精小姐的眼神，開口解釋道：「火鍋有辣鍋，也有不辣的，譬如菌湯鍋和番茄鍋，等會我也會準備這兩種鍋底的。真正吃的時候，可以鴛鴦。」
多恩發[鴛鴦]這個詞的時候，沒有從多納語里找替代詞，而是直接用多納口音發了漢語的字音。
畢竟他總感覺，不這麼講的話，就沒那味兒了。
「鴛、鴦？」薇薇安似懂非懂地點點頭。
「對了，薇薇安，讓你練習的那個，做怎麼樣了？」多恩收好了牛油鍋底以後，想到了什麼，如是詢問道。
「就是那兩根小木棍嗎？」
「嗯，筷子。」多恩點頭。
「筷、子。」妖精小姐依樣複述。
多恩講[筷子]的時候，同樣是發成了漢語字音的舶來詞。
如果以後伴隨著火鍋的問世，這些辭彙能在多納帝國乃至奇迹之地流通的話，多恩恐怕會成為異世界漢語文化輸出第一人。
「有、有點難，我還不大會用。」妖精小姐如實回答。
今晚打烊以後，多恩趁著休息的空檔，給餐廳的員工們每人下發了一雙筷子。
並且告知和示範了筷子的用法，以及筷子這件餐具對於即將開張的火鍋店的重要性。
現在，除去薇薇安以外，餐廳的其他員工都正在大廳裡面，圍著一疊炒黃豆用筷子夾個不停。
只是，尚且還沒有人能成功用這兩根小木棍夾起黃豆。
如果多恩這時候能去大廳一趟，就能看到員工們手持兩根小木棍的滑稽姿態，尤其是熊爪和胖狐狸兩個，屢次嘗試屢次失敗，已經急得額角冒汗了。
「再多練習練習，筷子是吃火鍋的指定餐具。」多恩這樣鼓勵了一下薇薇安。
不過，隨即他又想到，未來可能會有越來越多奇迹之地上的土著，要抓耳撓腮地練習筷子的使用方法。
不然的話，到他這吃飯可能永遠吃不上熱乎的。
一想到這個，多恩就惡趣味地一笑。
奇迹之地的土著們，感受被這兩根神奇小木棍支配的恐懼吧！
「對了，多恩。我來找你是想和你說，嗯，昨晚你說的事情我已經考慮好了。」薇薇安的話把多恩從惡趣味的幻想中拉回了現實。
「嗯。」多恩應答一聲，等待妖精小姐繼續講下去。
「我想過了，我希望餐廳的大家能知道我的存在。」薇薇安輕聲開口，隨後又用肯定的語氣補充，「這是，我自己的想法。」