第18章 香煎豬肋排配焦糖蘋果
第18章 香煎豬肋排配焦糖蘋果
宰豬切肉無疑是件麻煩的事情，不過好在多恩和岡薩雷斯先生業務水平都過硬。
在艾伯特兄妹的幫助之下，只花了二十分鐘左右，整塊紋理清晰的右側豬硬肋骨就被完整的切割了下來。
多恩先一步拿著豬肋排去廚房做菜，邊上的薇薇安很默契地尾隨離去。
而剩下還未切割的豬肉就都交給其他人處理。
一些要拿來做明天的食材，一些要進行初步的腌制，便於保存。
廚房內。
「讓我看看，黑胡椒、黃油、朗姆酒，還有晚上熬剩下的雞肉高湯……對了，薇薇安幫我處理一下豬肋排。」多恩很快就進入了做菜的狀態。
薇薇安配合地接過豬肉，切肉的時候則是頻頻用餘光注視多恩的側臉。
就是這個樣子，自己的「唯一」一旦認真投入起來，無論看多少遍，都覺得很帥氣！
切成二指厚度，尾部帶肋骨，形態近乎完美的五塊豬肋排被遞到了多恩的面前。
許願餐廳的首席廚師多恩，先是給豬肋排均勻撒上粗鹽粒和黑胡椒，靜置入味。
隨後，起煎鍋，燒橄欖油。
豬肋排被放進鍋中，滋滋的油脂煎燒聲響起，油脂的香氣，胡椒的香氣頓時從鍋里四溢出來。
不愧是評級為A的食材！這個味，對勁！
雖然比起那份角兔肉還是要差上一點就是了。
多恩在心裡這樣默默評價道。
豬肋排煎到兩面金黃，加入固態的黃油。乳黃色的黃油很快被高溫熔化，散發出帶著甜味的乳香來。
豬肋排在黃油中煎到半熟以後，從鍋里取出，淋上剩餘的湯汁，放在一旁備用。
再次起煎鍋，燒橄欖油。
這次加入蒜末和小洋蔥末，炒香。
隨後倒入糖酒，酒精在高溫燒灼之下燃燒起來，煎鍋內火焰撩動，帶著一股甜酒的獨特香味。
等到火焰散去，鍋內的蒜末和小洋蔥恰到好處的焦黃。
這時候，再加入雞湯，液態奶油，黃芥末和芥末子，在煎鍋內拌勻，混合加熱，變成黏稠的，散發著撲鼻香味的乳黃醬汁。
半熟的豬肋排這時候回鍋，煎到全熟。
銀髮的妖精小姐站在一邊，小嘴微微張合，但還是一個字都沒有講出來。
講真的，遊歷過大半個奇迹之地的薇薇安絕對算得上見多識廣。
但多恩做香煎豬肋排的過程，絕對是她見過最複雜，最具藝術感的！
哦，同時還是最奢侈的，黑胡椒和黃油都是很貴的好不好！
對了。像黑胡椒和黃油這種極為昂貴的調料香料，本來許願餐廳里都是沒有的。
這些昂貴調料，都是那位名為威廉姆斯的作家先生在採訪完多恩以後，第二天主動差人到附近的大城銀盾港裡面採購送來的。
至於多恩則是腆著張臉把調料悉數全收，並且給予了——「以後作家先生來吃飯一定親自優先招待」的口頭承諾。
拋開這些不談，那鍋里正滋滋作響的豬肋排，要非讓薇薇安想個詞去形容的話，大概就是，完美。
一份食物能被做成這樣，簡直是無可挑剔，無懈可擊的完美！
「薇薇安，香煎豬肋排已經好了，麻煩你裝盤收拾一下，我再給大家做份焦糖蘋果當配菜。」
「哦，哦。交給我吧。」
妖精小姐停止了腦內的胡思亂想，專心幫著多恩裝盤去了。
多恩今晚要製作的香煎豬肋排配焦糖蘋果，是融合了多納帝國的飲食特色，以及地球時期西餐的一些飲食觀念來製作的。
對於多納帝國的本土居民而言，豬肉和青蘋果是一對不錯的組合，無論是口味和酸度上的搭配都很合適。
這幾天的時間裡面，多恩可不止在做蟹粉獅子頭，也學習製作了不少多納本土菜。
這位廚藝點封頂100點的「天縱奇才」有了許多全新的體會和想法。
從盧卡斯大叔那裡買來的青蘋果，去皮，切片，去核，變成蘋果圈。
微微進行調味，和做豬肋排的時候一樣，加入一點鹽和黑胡椒。
隨後是焦糖的製作，在煎鍋裡面加入紅糖。等紅糖開始融化以後，下蘋果圈，八角、丁香、肉桂。
焦糖的甜味和香料混合，變成一股獨特的香氣。
只是多恩這種大大咧咧下香料的手法，看得邊上的妖精小姐都肉痛不已。
緊接著加黃油，加糖酒，酒精再次燃燒起來，直到全部蒸發。
加奶油，燒煮一會收汁入味，一道帶有多納特色和地球風味的焦糖蘋果，完成。
最後，只有要給每盤香煎豬肋排都加上幾片焦糖蘋果，淋上一點焦糖汁，便大功告成。
為了避免不必要的麻煩，薇薇安並不大想讓艾伯特兄妹察覺到自己的存在。
所以，多恩從五份品相都堪稱完美的香煎豬肋排里挑出了一份最好的，留給了妖精小姐。
自己則是用餐盤端著剩下的四份，到餐廳廳堂里招呼其他人去了。
這是多恩第一次有機會拿魔物鬃豬的肉做菜，他的興緻很高。
之前通過反覆吃二代鬃豬肉，多恩已經總結出了一些關於【掠食者】技能的觸發機制。
譬如說，同一種魔物食材所增加的屬性存在上限。
還有，同一頭豬鬃身上的肉只能觸發一次【掠食者】效果。
但關於他的【同調胃袋】觸發機制，他還了解甚少。
因為之前吃二代雜交鬃豬肉做的菜從來沒有觸發過，不過這也讓多恩對這個被動技能有了些猜測。
【同調胃袋】的觸發概率是不是本來低於【掠食者】？也就是說從魔物身上獲得技能本來就是小概率事件？
或者說，自己的幾個稱號技能觸發幾率除了菜品等級以外，是不是還受其他因素的影響？
在之前，薇薇安在介紹魔物和普通動物不同點的時候，做出過這樣的總結——「魔物就是身體內存在魔力涌動的動物。」
那麼，魔物體內魔力的量的大小會不會也會影響自己技能的觸發？
考慮到二代雜交鬃豬是用有魔力的鬃豬和沒魔力的家豬串出來的人工品種，魔力普遍低於父輩。
所以，魔力是影響因素的概率還真不小。
「希望這些問題能從這一盤香煎豬肋排里找到答案。」