第1445章 豆腐的極致
麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，其獨特的口感使其遠渡重洋在米國、加拿大、ying國、法國、yue南、新jia坡、馬lai西啞、日本、澳大利亞等國安家落戶，從一味家常小菜一躍而登上大雅之堂，成了國際名菜。
??而久我照紀更是憑借著麻婆豆腐便是獨自摘下了十傑第八的席位！
??“主將居然要請自下廚。”
??“那是當然的吧，畢竟這一次試吃的人可是校長本人啊！而且就出身而言，趙校長可是不折不扣的華夏人啊！”
??不知不覺間，趙逸要試吃久我料理的傳聞瞬間傳爆了整個遠月，一時間許許多多打的學生都放下了手中的活計趕到了現場，而也就是這會兒學園都市那邊剛好架起了直播平台。一眾光頭佬排成一排直接架起了人牆將整個大門封閉，隻有少數人才允許在店內拍攝。
??在那古色古香的龍之庭餐館之中，久我已經提前將其他的客人清空，流動的空氣將大廳之中混雜在一起的餘味肅清，一張大號的圓桌蓋上了餐布，趙逸一行人圍坐其中，不得不說光是這排場就給足了趙逸的麵子，而且這龍之庭古色古香的布置風格，也著實讓趙逸滿意的點了點頭。
??曾經有一位頂尖的美食家說過吃飯吃的不僅僅隻是糧食，還有心情。
??就像那熱鬧的美食街，歡快的氣氛總能使人心情愉悅一樣，古亭的莊重濃厚的襯托出了華夏的曆史沉澱，也令坐在其中的人感受到了其中的宏偉。
??“厲害啊，果然十傑都是土豪啊，我那輛小餐車還都是自己做的呢，能力者還真是厲害啊！”當然了在這其中也有不乏一些大煞風景的人，坐在椅子上的某個紅毛一副劉姥姥觀大院的場景，感歎著十傑的壕氣。
??“是啊是啊，上次哥還準備請趙兄弟去皇宮吃飯呢，現在好了，感情咱趙老弟自己就是個土皇帝啊，而且看這架勢吃的怕是比我老爹還要奢華啊。”嘉文擺弄著餐桌上的筷子，好在他和那幾個跳跳忍者關係不錯，到是沒整出什麽洋相。
??至於一旁的凱特琳那就跟沒有什麽壓力了，作為一個“現代人”，凱特琳自認可不是那三個老古董能比得上的，甚至還頗有閑心的拿起了微信掃碼，看起了菜單。
??“話說你們有沒有感覺這哥仨很眼熟啊。”
??“聽你這麽一說我還真的覺得在那裏見過他們，是哪個美食日報上的嗎？”
??“。。。”
??“臥槽，這不是幸平創真！那個家夥是怎麽混到裏麵去的！”
??“這個家夥不是和久我前輩鬥的正嗨嗎？怎麽一眨眼變成了評鑒人了？”
??“評鑒個鬼喲，我看八成是久我前輩想讓幸平看清楚他們的差距，可憐啊。。這一頓飯吃下去也不知道他還能不能下廚了。”
??而就在外界議論紛紛之際，久我便是單手托著一個磨盤大小的餐盤，自廚房之中踱步而出。
??迷人的香氣帶著一絲刺激性的味道更是直擊胃袋，令人垂涎！
??古有酒未嚐，氣醉人的說法，一道菜的好壞從它下鍋的那一刻起就已經決定了，在評鑒的過程中，一道菜整體的外貌和香氣給人帶來的第一印象更是尤為重要！
??而久我作為川廚更是深知色香味俱全的道理，豆腐的白，辣椒的紅，蒜苗的綠更是色澤逼人，甚至連一絲油光都沒有，在大碗之中沉浮的食材甚至不會粘上作為根源的醬料，頗為奇特。
??“各位久等了！”
??“這便是我結合了美食界的力量之後，創作出的必殺料理！”久我揚唇一笑，臉上帶著無比的自信攤開了手掌：“魔幻麻婆豆腐！”
??“請慢用！”
??久我話音剛落，那三個坐不住的莽漢便是伸出他們那罪惡的勺子！
??嫩滑的豆腐卻是有著意想不到的彈性，輕輕觸碰反倒是能將勺子給彈開，料理入口，猶如火山爆發一般，奇特的鮮味如同傾瀉而下的熔漿將人吞沒，滾燙的辣椒麻油更是帶著一絲令人意想不到的鮮甜，一口咬下去
??那彈性十足的豆腐更是發揮出了驚人的彈性和脆響，蘊含其中的濃厚汁液更是迸發而出！
??這是。。。包心豆腐！
??“好吃！”
??“這不是料理，這是。。。魔法！”
??魔法！神乎其技的組合令這道菜不愧魔幻之名！那奇特的衝擊力足以稱得上是禁咒級別的魔法！將眾人徹底毀滅在了這鮮辣的海洋之中。
??“這就是十傑的實力嗎？”不知不覺間眼前的那一大盤的麻婆豆腐已經消失不見，自創真頭上淌下的汗水已經分不清是冷熱，口舌之間留下的餘味清楚地衡量了兩人之間的差距。
??“”
??“很不錯！一般而言麻婆豆腐是五味一體！由辣椒所表現的辣為第一味，第二味是蒜苗的味道─香，第三則是由辣椒的「紅」、豆腐的「白」及蒜苗的「綠」所形成的色，第四是熱所散發的燙，第五則是小山椒辣得舌頭發麻，而你則是做出了最關鍵的第六味！”趙逸放下了勺子眼中帶著一絲欣賞。
??“你把豆腐拿去炸了是不是？”
??“什麽？炸豆腐？”
??“騙人的吧！這樣的豆腐居然是炸過的？不可能吧？”
??“我該說真不愧是校長大人嗎？沒錯我的魔幻麻婆豆腐最重要的第六味那俺就是利用油炸過後的豆腐所產生的獨特口感也就是——”
??“酥！”
??久我從袖口裏摸出了一個小瓶子裏麵流淌著的是清澈且略帶著些許粘稠的油。
??“而這道料理的關鍵便是油！我所選用的油是目前在美食界都稱得上極為珍貴的一種油，一滴便價值一千學分。狡詐鬼木樹的樹汁！”
??趙逸的眉頭一挑，丫丫的這不就是他賣給遠月的樹汁油嗎！
??這種特殊的樹汁是純天然的植物油，本身沒有任何的味道但是卻能讓食材的性質發生改變而且一旦粘上了這個油哪怕你把它丟到一鍋大醬湯裏，再撈出來吃到的也隻會是食材本身的味道！
??也就是說它有著絕佳的隔絕性，對於麻婆豆腐而言，在麻於辣的重拳之下，豆腐獨有的清甜反倒是成為了一股清流！
??“豆腐裏的濃縮汁則是采用了豬骨熬成的高湯，通過分子料理機將其做成彈丸狀在豆腐還沒成型的時候就塞到了豆腐裏，啊，還有做這個豆腐的原料也是極其珍貴的幻想食材！”久我如數家珍一般的將菜肴之中的一切說出，但是無論是利用分子料理這大膽的創新還是炸豆腐的火候功底，一切的一切都仿佛在說這道料理就算你們知道了做法也無法複製！
??變相的炫耀，但這道料理的完美卻是不爭的事實。
??“單論麻婆豆腐而言這道魔幻麻婆豆腐的確已經是走上了巔峰！”
??“但是。。這卻並非極致。”趙逸微微挑起了嘴角，撩起了袖子：“反正我們也是出來吃飯的，怎麽樣？要不要體會一次豆腐的極致？”
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