第一百七十二章 外賣
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「CJ的項目，我去打聽一下吧，沒聽說他們最近有電影開機，倒是下半年有幾個項目。」金煥如是說道。
韓素嗯了一聲，「那你多打聽一下，多方入手吧，另外《毒戰》什麼時候開機？」
「6月初到7月之間，服化道等一些細節需要最終敲定。」
韓素放心了，「那還好，時間來得及。」
他一開始還擔心給裴允京接的這兩個資源檔期有衝突呢。
。。。
傍晚，韓素來到九宮閣，黃成喜打電話有事要說。
「代表nim，你來了~」
「嗯~什麼事不能再電話里說？」
「主要是想請代表nim親自看看，最近一個多禮拜，我們的客流量開始下滑了。」
韓素眉頭微皺，倒也沒過於緊張，「這不是正常現象嗎？開業到現在也快兩個月了，肯定較之前有所衰落，而且今天不是工作日嗎？」
黃成喜帶韓素來到三樓包廂窗邊往下望，「以前排隊的長龍慢慢消失不見了，事實上這個周末都沒有排隊的人了。」
「你的意思是？」
「我們應該想辦法，讓長龍排隊保持下去，至少也得一年後再消失~」
韓素沒幹過餐廳，不太理解黃成喜的想法，但沒有急著質問，在管理餐廳方面，人家才是專業的。
「所以你要怎麼做？」
「搞個促銷活動吧？」
韓素這才質疑道，「餐廳開業才2個月，就搞促銷活動？這會讓之前排隊來吃的顧客覺得虧，別忘了我們還有大批會員呢。」
黃成喜不慌不忙的解釋道，「代表nim，我指的促銷活動可不是簡單意義上的打折。」
「行了，別賣關子了，直接說想法吧。」
「外賣！」
韓素愣了下，「外賣？」
「對，我最近做過調查，發現很多顧客不是不願意吃火鍋，而是懶得跑這麼遠。
而好不容易跑過來，不狠狠吃一頓對不起等候那麼長時間，可吃完一結賬，錢包又受到傷害。
於是，大部分顧客短時間內不會來第二次。
可如果我們制定幾套價格不一的套餐送貨上門呢？」
韓素倒吸一口氣，被黃成喜的想法嚇到了，不是這個點子多麼新奇，都是中國玩剩下的東西，並不奇怪。
關鍵是他能在韓國率先想到，不得不說是個人才。
餐飲外賣是未來的趨勢，早晚都要涉足，但現在的問題是，九宮閣在首爾只有一家門店，想要覆蓋全城的外賣，難度有些大。
他倒是不擔心利潤問題，由外賣所產生的成本完全可以轉嫁到顧客身上，餐廳只管賺錢就好。
「你怎麼解決運送距離和食材保鮮的問題？」韓素直截了當提出疑問。
「短期內只能用延長送貨時間的辦法，從清潭洞到永登浦，非高峰時間1個小時應該可以送到。
但我們必須要提醒顧客提前下單，以後等我們的分店建立起來，這個問題將得到緩解。」
韓素一驚，一個小時？這麼近嗎？他好像忘了，這裡是彈丸之地的韓國，不是動輒上千平方公里大都市的中國。
想清楚這點，韓素覺得一個小時的外賣時間，似乎並不算長，他剛剛擔心送一次外賣要2個小時，換作他是顧客恐怕也不願意等。
「如果是這樣的話，倒不是不可以做~」
「另外關於食材保鮮，我想不是大問題，大可以加上冰袋在專門的外賣箱中。」
頓了下，黃成喜又道，「我反而擔心的是餐具問題，我們要不要定做一種專門的外賣小火鍋？可以讓顧客保留多次使用，當然，必須要有價格限制才會免費贈送，否則需要另外收費。」
韓素不禁懷疑到底誰是重生者了，這個黃成喜的能力真是太出乎他的意料了。
「可以，我們必須要提供最一流的服務，包括外包裝都一定要精細。」
「代表nim同意了？」
「我好像沒有不同意的道理，但外賣工作需要下很大功夫，包括底料灌裝包裝，還有蘸料的灌裝包裝，以及食材保鮮盒包裝等等。」
「是的代表nim，我已經做好準備迎接新挑戰了，利用這次推出外賣的機會，我們順勢進行一波推廣宣傳，也算一種變相促銷。
比如我們可以節省店內用餐時間為由，鼓勵大家多點外賣，限時推出一波外賣優惠券，搶到就算賺到，這又不會影響到店用餐顧客的感受。」
韓素用力拍了拍他的肩膀，「行，按你的想法去做吧，資金夠用嗎？」
黃成喜終於露出笑容，「夠了，這兩個月賺取的利潤足夠這次外賣布局使用。」
「那就好，有需要我做的嗎？」韓素本來就是隨口一說，誰想到還真有。
黃成喜不好意思的撓撓頭，「能不能讓金鐘國xi和hahaxi在家點外賣，然後拍個照發ins？」
韓素失笑道，「你倒是會利用資源，行吧，等回頭我跟他們說一聲，應該問題不大。」
「再好不過，到時我再找一批網路主播還有網紅，一起推廣，必須讓整個首爾的年輕人都知道我們可以送外賣了。」
這時，裴允京打電話來，韓素拿起接聽，黃成喜禮貌告退。
「哦，親愛的，忙完了？」
「mo呀這稱呼~」
「哈哈~怎麼？不好嗎？」
「阿尼，挺好的，我剛跟恩雅分開，你在哪？」
剛剛確定關係的戀人恨不得分分鐘黏在一起，這不一有空就打探對方消息。
「我在餐廳，你在哪？我過去接你~」
「哦？我也在清潭洞，一家美容室，離餐廳不遠。」
「那正好，你在那等我，我馬上到。」
掛了電話就開車離開餐廳，一路向下，來到清潭洞一家很有名氣的美容室前，接上裴允京。
「怎麼突然到美容室了？」
「恩雅說正式出道以後，少不了參加活動，有相熟的美容院會方便很多。
所以就帶我來跟美容院的老師們認識一下，以後就拜託他們了，聽說這家美容院接待過不少明星大腕呢。」
韓素開著車點點頭，「這方面確實不能怠慢，對了，今天去試鏡了吧？怎麼樣？」
一說起試鏡，裴允京是既無奈又覺得幸福，滿臉哀怨說，「我頭一次覺得試鏡是這麼簡單的事情。」
韓素抽空瞄了他一眼，笑道，「怎麼？覺得不是因為自己的演技才被選上的？很失落？」