第一百四十二章 逗留的金叔
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金赫把見面的地點約在了梨泰院，一家部隊火鍋店。
韓素找了半天才找到，在一個極為狹窄的小巷裡，要不是有人告訴他，打死他都不會找到這個地方。
一進門就看到金赫在裡面神在在的閉目養神。
韓素走進去輕聲叫道，「金叔~」
金赫睜開眼，看到韓素的瞬間咧開嘴，「哎一古，兩個多月沒見了吧？有點胖了~」
韓素笑了笑，「這是幸福肥~」
「喲？談戀愛了？」
「哦！為了公司我去參加了一個戀愛綜藝~」
「哈~等播出的時候告訴我，我一定要看~」
兩人熱絡了一會兒，金赫指著對面的椅子，「坐吧，嘗嘗這家的部隊鍋，很好吃，要不要喝點？」
「難得跟金叔吃飯，肯定要喝點~」
「社長nim，麻煩兩瓶啤酒，對了，有QD嗎？」
社長是為和藹的大媽，在櫃檯里笑著點頭，「有的，最近年輕人很愛喝這款~」
「內~就要QD，先來4瓶吧，要冰鎮的~」
「這就來，現在上菜嗎？」
「可以，一起上來吧~」
沒一會兒，社長nim帶著服務員，將一鍋紅彤彤仍在沸騰的部隊鍋端上來，香氣撲鼻，當然少不了冰鎮的QD啤酒。
這部隊火鍋，跟辣炒年糕齊名，可失去了韓式濾鏡，現場看也就那麼回事，至少韓素沒有一看就想吃的慾望。
說起來這道菜還有點歷史，算是韓國戰爭之後駐軍文化的產物。
相傳在朝鮮戰爭時期，物資短缺，糧草供應不足。
在美軍基地附近的居民，也就是梨泰院周邊，為了填飽肚子，用附近駐韓美軍營地收來的香腸、午餐肉等食材做主料。
其中加入辛辣的苦椒醬合作成湯底，製作出一種獨特的燉制食品，味道鮮美，來緩解長期無肉之苦。
不過最早不叫部隊鍋，叫「約翰遜湯」。
後來因為梨泰院離美軍基地很近，所以美國產的火腿香腸很容易就能買到，老百姓也願意製作這道便宜美味的菜肴，「約翰遜湯」的做法慢慢流傳開來。
就這樣今後的幾十年間這種美味一直被很好地繼承保存了下來，不過人們更願意稱其為「部隊鍋」。
再後來，由於經濟發展，生活水平提升，現在的部隊火鍋，可以根據個人口味添加很多食材，芝士部隊火鍋、年糕部隊火鍋、辛拉面部隊火鍋。
金赫很大氣，直接要了全套，愛馬仕版本的豪華套餐，基本上囊括了店裡所有的食材，芝士、年糕、拉麵通通都有。
滿滿一鍋，感覺他們兩個人根本吃不完。
就這還沒完，金赫點了條烤五花肉搭配著吃，韓素笑道，「金叔是怕我餓著啊？」
金赫打開啤酒，給韓素倒了一杯，玩笑道，「你現在有女朋友了，得多吃點補充營養。」
韓素強烈懷疑金赫在開車，但沒有證據，不愧是老司機，過彎從不踩剎車。
部隊鍋講究蔬菜、肉類葷素搭配，但味道較為清淡，口味酸甜微辣。
大部分部隊火鍋的原料以火腿腸、魚丸、年糕條、洋蔥、午餐肉、五花肉、香菇、辣白菜為主，後期添加金針菇、豆腐、土豆片、韓國辣醬。
將洋蔥、土豆片鋪在火鍋底部，剩下食材均勻擺放到火鍋里，加入清水，與食材平行，最後放入辣醬，開始燉制，水開後放入辛拉麵，繼續烹煮。辣
醬的鮮咸，經過水的溫度升高，溶解並擴散整個鍋內，食材也經過溫度的升高，吸收湯水中的鮮咸，漸漸熟致軟爛。食材邊緣的軟爛經過湯水的沸騰而飄散、融化，使湯汁更加濃郁。
先來一勺濃湯入口，醇厚鮮鹹味道流溢滿口。
不急著吃火鍋里的食材，來一片烤制金黃的五花肉，搭配鍋里燉至軟爛的辣白菜一起入口，香氣四溢，與牙齒碰撞，湯汁四溢。
年糕條經過烹煮，軟糯彈牙，湯水的浸入，讓年糕外圍充滿湯底味道，中間還保留著年糕本身的香甜味道。
而土豆片已經軟爛，輕輕夾起，入口即化，再加一勺湯汁入口，土豆與湯水無縫融合，沖入喉嚨，熱辣逼人。
韓素找到了過去大學時，跟學校門口麻辣燙店吃飯的回憶。
吃了幾口飯，韓素這才打開胃口喝酒，瞄了眼埋頭苦吃的金赫，意味深長的問道，「金叔，沒想到您還在韓國，我都以為您回國了呢。」
金赫手裡的筷子在空中一頓，不到半秒鐘重新恢復夾菜的動作，「呵呵，主要是在韓國呆的時間長了，很多事情需要交接。」
這個理由勉強及格，韓素夾了跟火腿腸，已經燉至爆裂，放入口中，火腿的肉香充滿口腔，肉粒的勁道與牙齒激烈碰撞，香！
沒等咽下去，就含糊不清的說，「剛跟李昌俊見了一面~」
金赫的手又是一頓，抬眼看著韓素，「他找你要錢了？」
韓素對於金赫能夠猜到毫不意外，微微點頭，「要我們進口泡菜營收的兩成，獅子大開口啊。」
金赫嘆了口氣，「這就是當初我不贊成你找他的原因，這些都是吃人不吐骨頭的野獸。」
韓素灌了口酒，嗤笑道，「其實吧，我回來的路上算了筆賬，按照我們現在進口泡菜的規模，2成說多也多說不多也不多，但問題是他值不值這個價。」
金赫目光微微閃爍，也跟著喝了口酒，「他馬上就退了，沒幾個月了~」
韓素附和，「是啊，沒幾個月了，還想最後從我身上撈一筆~」
「可你不給的話，他完全可以利用這幾個月時間，給你製造麻煩。」
韓素重新拿起筷子，夾了塊豆腐，放入面前的碟子中。
中國有句老話「千滾豆腐萬滾魚」，豆腐經過長時間的燉制，湯汁融入，表面出現細細的小洞，灌滿了湯汁。
不過韓素沒急著放入口中，因為還有句老話叫「心急吃不了熱豆腐」，剛出鍋的豆腐，餘熱散發不了，能把你上牙膛燙吐露皮。
放在碟子里涼了半天，才一口放入口中，濃縮的湯汁如洪水般在口中爆發，洗刷著每一顆牙齒，不過依然很燙。
呼哧帶喘的咽了下去，韓素給自己和金赫倒滿酒，冷不丁說道，「我倒是納悶，李昌俊是憑什麼開出2成這個價碼的？
為什麼不是3成，也不是1成？正好卡在了2成這個讓我如鯁在喉的線上？」