第七百三十五章 ??有些轉變有些難
最後，首先開口的是饒彤，“周總。”
聽到她的聲音，大家都不意外，饒彤不但是他們中業績最好的一位，和周晨的接觸也最多。
“一開始，想調動大家的積極性，很多辦法都很有效果，比如，讓大家和其它餐廳的員工，比較勞動強度，以及工資和福利。”
周晨靜靜的聽著，一定程度上，這是在重複他之前的話，所以這不是他想聽的。
“在大致了解了目前同工種的工作強度，以及工資水平以後，好些同事會自覺的珍惜自己的工作，無論是工作積極性，還是服務意識和水準，都不太用我們操心，”
“但最多半年，大家就普遍覺得，和其它同行比，勞動強度更低，但工資和福利更高，是理所當然的，”
“當我們在那時再提及這幾點，甚至會起反作用，有些同事會對這些提法很是反感，在談心的時候，我聽到不止一個同事認為，這些都是他們應得的，和他們的能力是適配的。”
“有些同事還覺得，正是因為他們的能力，我們的餐廳才能有比同行更好的業績。”
她的這番話，引起了除周晨外所有人的共鳴。
雖然明著我值得更多，餐廳這麽好是因為我們足夠優秀的員工，並不是太多，但相對低強度的工作和高工資高福利，確實很快就不能起到很好的激勵作用。
至於其它的培訓，公司進行的，主要是針對服務業的培訓，那些年輕人，尤其是男孩子，在工作了一段時間以後，有多少人會對成為一個優秀的服務員而滿心向往，所以竭力提升自己的專業素養？
再優秀的服務員，那畢竟也隻是服務員。
在餐廳的上升通道，又太少太少，畢竟目前一年都新增不了三家店。
拿到的高工資，反而抬高了他們的心氣，覺得自己值得更好的。
起來，還算周晨這個老板的名頭，還有一些附加效果，畢竟目前至少在省內，是周晨的員工，多少還是會讓不少人和公司高看一眼。
不然，情況怕是會更差。
周晨點了點桌子，“辦法呢？”
當然還是饒彤回答，“我個人覺得，是一些同事的觀念有些問題，因為年輕，他們對工資水準，或者直接，對錢，沒有清楚的認識，我們的高工資和福利，反而讓他們覺得，來錢很容易，”
“所以慢慢的都不太珍惜，無論是錢，還是這個工作機會。”
周晨又在敲桌子，這是現實。
好多人，尤其是剛參加工作的，都會有這麽一段不在乎錢，也不在乎當前工作的時候，因為他們覺得，自己將來一定會成為什麽都不缺的成功人士。
問題是，因為定位的緣故，晨嶶又不好找一堆不年輕的人來做服務員。
何況，你就是想找，也很難找到，一般來，不年輕的人，就更不想做服務員。
“周總，我的建議是，”饒彤抬頭看著周晨，“我們應該加強績效考核的力度，隻根據考核結果來發績效工資的效果，還是有限的，”
“不少同事並不是太在乎自己的績效工資，比其它工作更勤力的同事，少幾百塊錢，”她頓了頓，“我覺得，還是應該增加淘汰條款，連續兩個月或三個月績效考核都是最後幾位，比如最後五名的，堅決淘汰。”
周晨還沒話，朱達明就發言，“周總，我很讚同饒經理的建議，”這位老廚師有些激動，“真的，餐廳的一些同事，要是我自己的孩子嘛，我早就大耳光扇過去，”
“明明沒什麽本事，卻覺得自己很了不起，做事也越來越不用心。”
聽了他的話，好幾位都在笑。
“我覺得，是應該開掉一些，”朱師傅，“讓他們出去撞一撞，順道讓餐廳的其它同事看清楚，再找一份同樣收入的工作有多不容易，這比我們好多的話都要有效果。”
開除考核最差的那幾位，周晨有些拿不定主意。
雖然他會批評那些工作完成不好的主管，但淘汰，那又是另外一回事。
當了那麽多年的社畜的他，對類似的製度最有意見，因為隻要是有考核，那在一個團隊裏，肯定會有排名靠後的。
而從好些角度來，那些排名靠後的，還真不是一定就對不起那份工作，後來者真不一定就會比他做得更好。
經受了那麽多年類似的壓力的他，希望能有更好的管理辦法。
同時，他還覺得，隻要自己足夠用心，那麽，就是原本業務能力和態度，確實不太好的員工，應該也能成為一個優秀員工。
現在想，可能在這方麵，自己多少有些自負。
見他沉吟不語，本來就是今參會的人中年齡最大，經曆的事也最多的朱達明以為，周晨這是在意自己的名聲，就接著，“另外，在招人的時候，我們是不是可以有些針對性，”
“我做廚師這麽些年，也帶了不少徒弟，總體來看，那些家庭條件一般的徒弟，做事會更用心一些。”
大家都明白了他話的意思，周晨也眼睛一亮，這老師傅果然是老師傅。
起來，自己可能昨晚問問爸媽，大概也能得到這樣的建議。
雖北漂的那些年，自己也算很悲催，但有些事，還是沒有經曆過，所以一時真的想不到這些區別。
再，自己當初的同事，大多也都是一本二本讀出來的，就是家庭條件一般的，對工作的要求也不低。
“招人的時候，高中中專初中不限，盡量招一些家庭條件差一些，知道錢的重要和賺錢不容易，人也本份的孩子，可能會好一些，”朱達明笑了笑，“這隻是我個人的一點建議，希望可以給大家提供一些參考。”
經理們馬上表態，“我讚同朱師傅的意見。”
“正好淘汰一批，新招一批。”
員工們不太在乎他們的收入，他們這些經理，都在乎他們的收入，他們也知道，再找到一個類似的工作，還真不容易。
周晨還是有些猶豫，淘汰啊。
公司當然免不了會有員工淘汰，但以他的想法，自然是能越少越好。
他歎了口氣，“人可以先招一些。”