096第九十六章：酒道‘帝窖’之說
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“你說這酒是從哪來的？”顧雲鬆蒼老的聲音，帶著幾分迫切與激動。
顧家大院中，顧家男女老少盡皆圍著桌子，桌子的正中央，放著偌大的一個瓷瓶，瓷瓶本身優雅中帶著古樸大氣，像是久經了歲月的物件，瓶口有著一層厚厚的鎏金封著，從外麵看，卻不知品種封存了何許驚豔了時光的事物。
“這酒，是我從牛頭上帶回來的。是我破解了祖師爺留下的玲瓏球後發現的，如果圖紙記載沒有錯誤的話，這酒就是我們八脈守山一脈祖師留下的。”
“酒成於乾隆二十二年，藏於乾隆五十二年，照這個時間推算，此酒至今，已經有近三百年的年齡了。”顧易望著桌子上，自己從崖洞中帶回來的‘虎豹熊胎酒’，眼神中帶著些許欽佩。
“就是不知道，這兩三百年的時間都過去了，這裏麵的酒，是否還保存完好呐！”顧易的老爸，望著桌上的瓷瓶，有些喃喃的說道，喉結卻是不經意的滾動了幾下。
“這也是我想知道的，所以我才將酒帶了回來，讓爺爺看看，這酒該怎麽開。”顧易望向顧雲鬆，家裏對於酒道的傳承，也就隻有老爺子了，家裏的其它人，雖然喜歡喝酒，但是卻是沒有傳承到這祖傳的技藝。
“哼哼！叫你們幾個跟我學習這老祖宗留下來的手藝，一個個的都不肯學，現在要用到了，就想起我老頭子了。”
“等哪天，我百年歸土了，你們這些人，我看連口好酒都喝不上了。”
“那也都是活該！讓開！”顧雲鬆中氣十足地撥開顧津南和顧津平兩兄弟，靠到瓷瓶前。
“胎體飽滿，釉色純正，書畫功底深厚，形態優美，聲音清脆透亮，應該是件官窯瓷器，保存得如此完好，就算是裏麵的酒沒用了，光這瓷器都已經是一筆意外的財富了。”
顧雲鬆手指輕輕的彈了彈瓶身，瓷瓶發出一陣清脆悅耳的聲音。
“金漆火封，鬆脂包裹，真是天才般的想法，這裏麵的酒，有很大的可能性還保存完好。”
顧雲鬆仔細的觀察著青花瓷瓶，摸過瓶身的手指，放到鼻尖輕嗅，淡淡的鬆香味讓顧雲鬆對著酒的保存方式有了一定的推斷。
“爺爺，有辦法打開嗎？”一直很是安靜的顧易，輕聲問道。
“嗬嗬，當然可以！”
“你們兩個，給我去砍一根竹子過來，再生一爐火。”顧雲鬆笑著應道，卻是轉頭朝著顧易的老爸、大伯，凶巴巴的吩咐道。
竹子屋外的院子裏就有，很開顧津南、顧津平兩人，便將一根圍牆邊的竹子帶到了顧雲鬆的麵前。
“把刀給我。”
砍竹，開片，開刃
竹子隻取了一段，被砍下一節，剖開，變成了一片片的竹片，用刀削出刃口，便是一把鋒利的竹刀。
顧雲鬆準備了幾把，放在一邊。
瓷瓶靜靜的夾在顧雲鬆的腳間，旁邊放的便是炭火通紅的爐子，將竹刀在火上輕烤，待到竹刀表麵冒出水珠，再小心翼翼的，一點點的刮取著瓷瓶封口的鎏金。
老半天的時間，顧家人啥也沒幹了，就盯著顧雲鬆一點點的在那開瓶子，顧易看得很認真，畢竟這也不是個輕鬆活，後麵還有好幾瓷瓶等著開封呢。
臨近午餐的時間，隨著最後一點鎏金的剝離，顧雲鬆輕輕的擰動瓶蓋。
一聲輕響！
一股濃鬱到極致的酒香，撲麵而來，一絲酒氣入肺中，竟升起一種灼燒的感覺，令人渾身升起一股暖意。
“好強的酒勁！”
“而且還是藥酒！”
顧津南和顧津平兩個如今顧家當家的男人，嗅了一口酒香，早已滿是渴望的盯著已經開了口子的青花酒壇。
“這這酒能能喝嗎？”顧易的老爸顧津南，望著青花酒壇不停的吞咽著口水。
身子，也已經不自覺的往前靠了上來。
“你要是想死，就去！”顧雲鬆冷冷的聲音傳來，讓兩兄的腳步不由的一頓，心頭如同一盆冷水澆上，瞬間冷靜了下來。
“爺爺，難道這酒有毒？”
自己祖師爺辛辛苦苦，費這麽大心機，難道是專門來坑後人的，顧易不解！
“酒自然是沒有毒的，而且這酒，可以說是這世間最頂級的珍釀了，如今發現的年份最久的，也就是1996年發現的錦州市淩川酒場的穴藏貢酒，至今將近一百八十年，而你這酒，直接就將這年限再往前推了半個多世紀。”
“這種超過百年的窖藏酒，我們一般稱之為‘帝窖’！”
“什麽是帝窖？”
“古時候，技術落後，條件貧瘠，酒的年份要超過百年，是一件很難的事情。”
“一般也沒有人想過，要去將酒保存百年以上，尋常人家，長則二三十年，短則三五個月，就算是釀酒人家，也不過是六七十年的珍品。”
“或有遺忘於山野的酒壇，時間是夠了，但是也會因為沒有良好的保存環境，酒氣揮發殆盡，如同清水。”
“唯有皇帝的酒窖，日日有人打理，且酒庫充盈，品類繁多，王朝的年代久了，自然會有那麽一批，被遺漏在角落的酒，能將歲月沉澱超過百年！”
“這便是帝窖！”
華夏民族的酒文化源遠流長，酒道的故事也是色彩繽紛，通過顧雲鬆的口，一點點的述說與顧易這樣的年輕人聽。
“那，這酒”顧津平是想問這酒為什麽不能喝，隻是話到一半，卻被顧雲鬆給瞪了回來。
“將近三百年的窖藏，酒渾厚而內斂，陽剛凶烈。如果，加上真如顧小子所言，裏麵融入了虎骨、豹髓、熊膽之列的大凶之物，這三百年的烈酒笑容，這藥性，恐怕已然沉澱到了極致。”
“光聞這酒香，已然讓肺部灼熱，身似火爐，這酒如果就這樣喝下去，恐怕，你們兩個更本受不了，虛火燒盡五髒六腑，輕則大病幾日，重則住院！”
“怎麽樣，要不要試試！”
顧雲鬆手扣著桌子，卻是一臉冷笑的望著子自己的兩個兒子。
顧雲鬆如今，對於自己兩個兒子傳承自己這一脈釀酒手藝的想法早就已經絕了，隻是將希望寄托在了顧易的身上。
自己的孫子是個天才，雖然已經傳承了書香音律，文武之道，但是再兼修一門酒道，想來也是可以的，自己到時候再找一個外係的徒弟，有這酒廠在，想來也斷不了傳承。
“那爺爺，這酒，要怎麽才能喝到？我也很感興趣啊！”顧易笑著替自己的父親和大伯，問出了想問的問題。
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