第四十四章:三陳三釀桂花仙(上)
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“顧小子,你這三陳三釀桂花仙,這一釀應該是最後一釀了吧?”
“這桂花仙,你當初可是跟我吹得天花亂墜,天上有地上無的一般。你到時候可別拿不出東西來哦,或者隨便拿點酒來糊弄我。那你就完了,禍害了我三年的金滿堂,看我不找你算賬。”一旁,楊杉盯著顧易用紗布將一粒粒的桂花收起,忍不住出口道。
“放心,明天二釀出壇,還請老師過來幫個忙。”顧易無奈的笑了笑,這句話每年桂花開的時候,楊杉都會在他耳邊不停的提起,好像時刻的在提醒顧易,這桂花仙有他的一份。
“幫忙啊!可以,可以。我最喜歡幫忙了。”楊杉眼睛一亮應道,隨即負手而去。
“小鸞,還不趕緊過來幫忙。”滿屋子陰幹的桂花收拾起來也還是需要費些精力的,兩個人總比一個人快。
“哦,來了。”楊鸞乖巧的應道,開始幫著顧易搭手收拾桂花。
“顧易哥,你說我爺爺都這麽大年紀了,怎麽還跟個小孩一樣,還惦記你那麽點酒。”楊鸞一邊幫顧易收拾著竹篾裏的桂花,一邊嘟著嘴說道。
剛剛楊杉對顧易的那副嘴臉,讓她感覺很沒有麵子。
“嗬嗬,小丫頭這你就不懂了吧。老師這是赤子之心,返璞歸真。想喝了自然要表現出來。你也一樣想要什麽就對你顧易哥說,你顧易哥能給你弄到的絕對不會含糊,別學那些大人們裝成熟。”
“在本該天真的年紀,就該天真的活著,童年最難能可貴的便是那份赤子之心,努力保持著別丟了。”
“再說,老師想喝,我們做學生的本就該孝敬啊!”顧易摸了摸楊鸞的腦袋,笑著說道。
顧易知道,楊杉也就在他們的麵前,才會表現出這種老小孩的真性情,若是外人,就算拿著頂級的陳年佳釀,那也是不一定敲得開紫竹苑的院門。
這中表現也是說明了楊杉並沒有拿他當外人,也隻有自己人之間的言行舉止,才會顯得如此無所顧忌。
兩個人合作,很快便把房間裏的桂花粒收集了起來。
“明天記得一起過來,有好吃的。”顧易朝著楊鸞叮囑了一句,背上桂花粒便出了門。
顧家小院子內,依舊燈火通明。
家中的幾個大人,都聚集在顧易大伯父顧津平的書房內,正在討論信和施工隊的工作計劃。
顧易家的大廳裏,老爺子顧雲鬆正在聚精會神的看電影。
武俠片!
自從自己開始學太極之後,顧雲鬆對武俠電影,是越來越喜歡了。
林紫和顧易的奶奶蔣嶽珍站在餐桌前,拿著石磨正磨著冰糖,先用石臼搗碎,再用石磨磨成細碎的粉末,這才算合格。
走近的話便可以發現,小姑娘林紫正撅著嘴巴一下一下的搖動著石磨,嘴裏卻不停的咒罵著某人。
“臭顧易!死顧易!沒人性!死扒皮!”
看得一旁幫忙搗碎冰糖的蔣嶽珍,滿臉笑意。
“我回來了!”顧易推門而入,徑直地走向餐桌。
那邊,看到顧易進門的林紫,立馬閉上了自己的嘴巴,開始老老實實的磨冰糖。
“怎麽樣,有沒有說我壞話。”顧易朝著林紫笑著問道。看著林紫臉上一臉怨念的表情,就知道肯定沒少在背後罵自己。
“怎麽會呢,顧易哥。”林紫連忙撒嬌的喊道。
“少說廢話,磨了多少了?”顧易問道。顧易走的時候留下了十斤上好的土冰糖,需要全部磨成糖粉備用,用來和桂花搭配。
“差不多了。”說話的蔣嶽珍。
“那你們快一點,我先去準備東西。爺爺,幫個忙。”顧易說著轉身去準備,用來盛放冰糖和桂花的陶壇。
“哎!來了。”顧雲鬆應了一聲起身。
“臭顧易!死顧易!”顧易一轉身離開,林紫就又偷偷的衝著顧易的背影罵了兩句。
不一會兒,爺孫兩就抬著一個碩大的陶壇子回來了,壇子有些笨重一個人抬,怕磕著碰著。
蓋著紗布,被放在餐桌旁邊。
而這時,林紫她們也剛好完成了自己的任務,十斤冰糖全部完成,細碎雪白的糖分,煞是迷人。
顧易開始操作,一層桂花一層糖,一陣芬芳一陣甜。
桂花每一層的厚度均勻,糖分灑落也十分的均勻,完美的覆蓋在桂花的表麵。
三十斤桂花十斤冰糖,直到將所有的材料全部送進壇內,多餘一些桂花放進冰箱,留做它用。
最後用紗布覆蓋,壓上厚實的鬆木蓋板,將壇子挪到廚房邊上,盡量溫暖的地方。
靜靜的等待上一天一夜,等待冰糖的甜膩於桂花的芬芳完美的融合,催化出更為驚人的異香。
“顧小子,你這能成嗎?別浪費了我那兩百斤上好的五糧酒啊,還有這三年的功夫啊。”看著顧易有條有理的做完這一切,顧雲鬆有些擔心的問道。
畢竟傳統做法,都是比較簡單的單次陳釀,頂多窖藏時間稍微的長一點,再配上一些其它的藥材,而像顧易這般複雜的做法卻是不多。
顧雲鬆祖傳的酒譜倒是也有桂花酒的做法,卻也不是這般,或許是前人未曾想到,或許是出於成本的考慮,都有可能。
“爺爺,老祖宗的技藝不僅僅隻有傳承,還有創新和創造,不然一百年後的後人仍舊拿著兩百年前的酒譜,又談何發展呢。”
“況且,以我們家現在的發展速度,以後也不會差這兩百斤上好的原漿吧!”顧易耐心的說道。
“好吧!好吧!”顧雲鬆擺擺手,釀酒隻是他的愛好,至於賺不賺錢,浪不浪費,對於現在的顧家來說,還真不是什麽大事了。
其實這種做法也並非是顧易無中生有,而是記憶中,他曾經在新聞中見過,也曾親自操作釀造過的。
當時此酒一經問世,便引來無數好酒之人,趨之若鶩的競拍,一壇百斤的桂花仙,拍出了百萬天價。
那時的顧易已經年過古稀,後來顧易自己摸索的試了幾次,都失敗了,隻有最後一次,成功的進行到了三釀的階段,隻可惜沒有等到出壇的時間,顧易便夢醒於這個世界。
這一世,再次重來,總結了前世的經驗,再配合顧雲鬆傳承的技術,顧易覺得自己這次可以成功。
上好的陶壇,是會呼吸的,最適合醞釀。
顧津南和周曉英結束會議回來,還尤能聞道空氣中一絲尚未散去的桂花幽香。