第421章 羅宋湯

  第421章 羅宋湯 

  「小哲，中午想吃什麼？」周兮兮給輔樓做完裝飾後下樓，打算開始煮午餐。 

  最近有于晴在，她都沒有什麼發揮空間了，中午可以給小朋友大顯身手一番。 

  「姐姐，我想吃包腳布和排骨年糕。」周弘哲兩眼發光的說。 

  要是于晴在，小朋友肯定不敢大中午的點小吃當午飯，周兮兮就不一樣了，常常帶著他同流合污。 

  「可以，給我半個小時。」周兮兮打了個響指，就鑽進了廚房。 

  海市的排骨年糕，是一種具有獨特風味的漢族小吃，做法不難，就是將五香粉、麵粉、雞蛋等包裹在排骨表面放到油中烹飪的一道美食。 

  當香氣撲鼻的排骨和軟嫩的年糕組合在一起，就十分的可口美味，這道小吃一定要當場吃才是最香的，周兮兮上輩子就經常去老店門口排隊等，沒有位置坐就站著把它解決了，也是吃貨本貨的行為了。 

  還有包腳布，聽著有點重口味，其實就是一款外形很像北方的煎餅果子的食物。 

  兩者的區別在於麵漿不同，北方的煎餅果子的麵漿都是用麵粉製成的，而包腳布的麵漿必須有雜糧摻入。 

  還有一點就是包腳布的外皮，是烤出來的，這樣吃起來，香酥可口。 

  周兮兮沒用多久的時間，就把兩道小吃做出來了。 

  怕吃起來噎得慌，打算做一碗羅宋湯配，但羅宋湯費時有點久，周兮兮諮詢了周弘哲的意見才開始做的。 

  怕小朋友肚子餓，還給他塞了一根棒棒糖。 

  羅宋兩字，是由俄語的中文音譯過來的，當年十月革命的時候，很多俄國人流亡到海市生活，也就將俄式紅菜湯帶到了海市，不過相對於辣中帶酸，酸甚於甜的紅菜湯，海市人並不習慣，後面便慢慢形成了獨具海派特色的，酸中帶甜、甜中飄香、肥而不膩、鮮滑爽口的海派羅宋湯。 

  周兮兮先將兩道小吃放進了儲物間里保溫，然後才開始做湯。 

  羅宋湯在海市有各種分派，最具代表性的是飯店派、食堂派以及家庭派。 

  周兮兮學校的食堂也偶爾有這道湯的身影和傳說，只是上學一年了她也沒點上過兩次。 

  周兮兮先將牛肉切成小塊倒進鍋中，加入適量的清水，煮至變色后撈出過清水，洗凈裝碗。 

  湯鍋中倒入牛肉、鹽、薑片、清水，開中火慢燉。 

  另取一個鍋，加入適量黃油，融化後放入洋蔥丁、胡蘿蔔丁、土豆丁、番茄丁，翻炒均勻后再放入捲心菜和紅腸翻炒。 

  番茄沙司是必加的醬料，它與番茄醬還是有一點不同的，是在番茄醬的基礎上再加工的產品，營養成分相對番茄醬就要少很多，但口感上和味道上要比番茄醬細膩、豐富一些。 

  周兮兮放入番茄沙司和燉好的牛肉繼續翻炒，隨後盛出倒入湯鍋中，轉為小火繼續燉煮，等煮到湯汁濃稠加點鹽就可以吃了。 

  將湯鍋慢慢的攪了幾下，確定火不會滅，周兮兮便拿著一杯冰紅茶去找周弘哲玩耍了。 

  小朋友前天剛開學，上了兩天學就周末了，可真是幸福。 

  不過相對於周兮兮這個打一鞭走一步的懶鬼，周弘哲可自律多了，不用上畫畫課的時候，還會自覺在院子里作畫，至於為什麼不在畫室里，也是因為周伯建心血來潮，幫他把畫具都搬到了院子里，小朋友又搬不回去，只能隨遇而安的作畫了。