第389章 桂花米酒

  第389章 桂花米酒 

  「那還是釀酒吧，我今天不想做護膚品。」周兮兮查了一早上的中藥書，這會有點小抗拒。 

  「你的糯米夠用嗎？不夠我想辦法給你進一批來。」呂三見好就收的說。 

  「夠用，過段時間草莓幫我多進一些哦。」 

  周兮兮往蒸熟后的桂花糯米里加入涼白開進行降溫。 

  降溫完畢開始放酒麴攪拌。 

  「我來弄。」呂三接過周兮兮手裡的棒子開始攪拌，嘴上還應著。 

  「放心吧，今年保證給你送一車的草莓過來，不夠呂叔給你去外面買。」 

  呂東安今天在寧府的山裡種了大批的草莓，過些日子就能出貨了，周兮兮算是大客戶，不過賣給她不怎麼賺錢就是了。 

  「那就麻煩你幫我運海市來啦。」周兮兮將呂三攪拌好的成品中間，掏出一個洞來，然後捆上保鮮膜，和呂三一起將罐子搬到一樓和二樓中間的田子間里。 

  周兮兮做的這款桂花酒算是桂花米酒，發酵期間的溫度得控制在20到30度之間，在春天做就不需要做保溫措施了，這會還得控制溫度。 

  古人認為桂為百藥之長，所以用桂花釀製的酒能達到「飲之壽千歲」的功效。 

  真正做桂花酒的方法不止一種，有些人是在釀糯米黃酒的時候，將桂花拌入糯米中一同發酵，這樣釀出來的桂花香氣較淡，味道醇厚。 

  也有人採用泡酒法，用釀好的黃酒來浸泡桂花，這樣的桂花香氣濃烈，但口感不如桂花釀酒。 

  桂花酒一般度數不高味道偏甜，喝完之後唇齒留香，但不適合濕熱人群服用。 

  「好啦，這一罐出酒率應該不錯，過幾天就能裝瓶出售了。」 

  周兮兮拍了拍手上無形的灰，和呂三走下了樓。 

  很多人家喜歡在家釀酒，但這其中存在著一定的風險。 

  像是有些人家會釀一些水果酒，水果的表面可能含有一些農藥殘餘或者其他不幹凈的東西，釀多了就容易造成重金屬中毒。 

  不提蛇酒或者鱉酒這些可能含有寄生蟲的重口味酒，最危險的是有些人自家釀的酒會造成甲醇中毒。 

  還有蓋子蓋的太緊引起爆炸，雜菌污染這些一系列的危險都是存在的。 

  周兮兮是不建議沒有經驗的人在家釀酒的，她也是請教了好些人才敢做出售款，也不是每次釀的成品都能拿去賣的，有些許不對勁的酒寧願扔掉也不能進口食用。 

  「你今天都做酒嗎？」呂三看沒有需要自己的地方，就打算走了。 

  「看心情吧，反正水乳精華面霜那些賣完之前我會補上貨的，哦，對了，我的碳跟柴快用完了，你幫我補點。」周兮兮這會正在切蘋果，準備做些洛神花酒，她用柴火和木炭驚人，需要囤放起來，數量一少就會開始焦慮。 

  「沒問題，這兩天給你送過來。」 

  這個問題呂三總是輕鬆的幫她解決。 

  兩人正說著話，門口的門鈴響了，周兮兮正在切蘋果，就由呂三代為開門。 

  過了一會，呂三在院子里喊她出去。 

  「來了。」周兮兮脫下圍裙，看了看切好的蘋果，一揮手全收進了儲物間。 

  蘋果氧化速度快，不收起來一會就變色了。 

  來到前院看到來訪者是前幾天見到的陳枚嬌。 

  「兮兮，這是你同學嗎？」呂三把著門，沒有因為對方說是周兮兮的同學就輕易把人放進來。 

  「是我同學，枚嬌進來吧。」 

  周兮兮邀請同學進院子，還不忘跟呂三使了個眼神，本來打算走的呂三隻得留下來見機行事一會。