第379章 擂沙湯圓

  第379章 擂沙湯圓 

  因為沒有吸煙的設備，炭烤的煙就在空氣中瀰漫開來，期間周浜言還去門口應了一下鄰居的問話，原來是炭烤的肉香味把隔壁的小朋友饞哭了。 

  鄰居過來希望他們能早點結束晚餐，還開玩笑的說再不吃完他家孩子就要跑過來了。 

  「你飽了嗎？」周兮兮早就結束了戰鬥，後半程都是周浜言在乾飯。 

  「嗯，差不多了，晚上餓了再吃別的。」周浜言也八分飽了，炭烤好吃是好吃，就是吃多了還挺膩的，周浜言對此就沒有想要吃到十分飽。 

  「那你收拾收拾，我去準備做湯圓的材料了。」 

  周兮兮一如既往的不愛收拾和洗碗，把活丟給男朋友，就心安理得的進了廚房。 

  元宵佳節，各地有各地的習俗，像南方人就是吃湯圓，祈求全家團團圓圓。 

  北方人吃元宵，和湯圓雖然在原料、外形上差別不大，但實際是兩種東西，最本質的區別就在於製作工藝上。 

  廣東人元宵節吃生菜，而陝西人則是吃元宵茶。 

  不過這個定義太過籠統，周兮兮覺得自己了解的還不夠全面，這次要做的湯圓也是結合客戶提供的資料，加上自己的想法來的，不知道夠不夠地道，所以也沒有提前好多天就開始準備。 

  畢竟舊時的海市人在元宵夜，有食南瓜、苦草、高粱圓子，「扛三姑娘」、「迎紫姑」、走三橋等習俗。 

  她的客戶告訴她說元宵節要吃擂沙湯圓、酒釀湯圓、雨花石湯圓，所以周兮兮這次就做這幾款湯圓，計劃花個一天時間也就夠了。 

  像擂沙湯圓就是本地的著名小吃，周兮兮在外面吃過幾次，做法也不難，餡料就是黑芝麻粉、白糖、花生醬和熱油。 

  皮材料就是糯米粉、生粉、澄面、白糖、清水、油和花生粉。 

  剛開始做一會，周浜言就把石板、碗具之類的清洗乾淨了。 

  「怎麼做？」周浜言擦了擦手上的水，想要幫忙打下手。 

  「挺簡單的，你要不要去忙自己的？等會幫我清洗檯面就可以了。」 

  「不忙，這幾天都不怎麼用出門。」 

  看男朋友堅持，周兮兮只得同意了他的幫忙。 

  「就跟以前做湯圓一樣，要注意的點就是芝麻餡心調好，捏成小球要放到冰箱里冷凍，便於包餡。花生粉要研得細一些，不要有顆粒。」 

  「算了，你幫我磨花生粉吧，這個比較費力氣。」周兮兮說著說著，就交代起體力活。 

  「好。」周浜言拿過石臼，用木碓磨著花生粒。 

  「為什麼叫擂沙湯圓？」周浜言看女朋友在認真幹活，開始吸引她的注意。 

  「我聽秦姐說，舊時做湯圓是用內壁帶有梭形紋路的缸瓦土沙盆，再用一支質地堅硬的石榴木作為磨粉漿的擂漿棍。」 

  「往沙盆中放入炒香的花生、芝麻之類的干磨出碎末粉狀的香沙，就是你現在磨的這個」 

  「然後把煮熟的湯圓放在香沙里滾上一圈，粘滿了香沙的糯米糰子就叫擂沙湯圓了。」 

  周兮兮說著名字起源說得口乾舌燥，開始掏飲料喝。 

  「我也想喝奧利奧奶茶。」周浜言磨好了一份香沙，就開始討要飲料。 

  「給你給你，最後一杯了。」周兮兮取出最後一杯奧利奧奶茶，還想留著明天喝的，這下被男朋友一網打盡了。 

  「明天我陪你做新的。」周浜言滿足的吸了一口。