第371章 私房菜

  第371章 私房菜 

  周兮兮喝了一口米湯，就知道這家私房菜深藏不露了。 

  不同於外面隨隨便便做的米湯，這家私房菜的米湯飲品看似簡單，卻花了不少心思。 

  反正周兮兮是調配不出這個味道的，做成飲品的米湯里有股牛奶的香味，卻又讓人覺得沒有添加牛奶的感覺，很是神奇。 

  周兮兮想要偷師，於是找來房主閑聊，不過也不好意思打聽具體做法，只得學習了一下開店心得和了解了下此處房子的歷史。 

  前菜上的很快，是秋葵、熏魚、金瓜絲蔥油拌、蹄凍和皮蛋，五樣小食合成一盤的形式，每樣只有一點點的量，擺盤精緻。 

  「我們的皮蛋與外面出售的不同，你看這顏色透亮，是使用古法皮蛋的做法，不放石灰，不含鉛，腌制兩個月後放上紅燒醬紅蔥絲佐味才可擺上桌。」 

  「這個蹄凍很不錯啊，我吃出了淡淡的中藥味，這裡面還有紅棗對吧。」周兮兮吃著只有兩小塊的蹄凍，想要知道做法。 

  「小同志很會吃啊，這個蹄凍，我們大廚用了中藥和香料，還有紅棗。」大廚沒有說具體做法，倒是道出了其中的彎彎繞繞。 

  隨後的熱菜是劉哥事先點好的，需要上菜后才會揭開菜單的面紗。 

  「醬鴿，請慢用。」 

  「蝦鱔，請慢用。」 

  「怪味五彩面，請慢用。」房主一會的功夫，就端了三道熱菜上桌，每上一樣都給介紹了下菜名和主要的食材構造。 

  這會沒有自拍這項飯前活動，等上了三道菜，周兮兮就開動了。 

  「嗯嗯！這個蝦鱔好好吃！」 

  周兮兮研究著蝦鱔這道菜，感覺它的做法是將蝦打成了蝦膠，釀在鱔魚上再拿去炸的樣子，打算回去自己試試看，是符合她的口味的菜。 

  吃了兩口蝦鱔，周兮兮開始嘗大廚做的五彩面，剛剛房主介紹說麵條是純手工製作的，五種顏色應該是由不同的蔬果汁調色出來的，隨後淋上各種調料配置出咸甜辣麻酸香鮮的味道，是典型的複合型川菜口味。 

  隨後上的是鯧魚、清湯響螺片、小米燉鮮鮑等。 

  周兮兮吃完一塊后給予了高度好評：「這魚的外皮酥而不焦，細膩的肉質不腥也不柴，還有芝麻提香，很好吃啊，班班你快嘗嘗。」 

  隨後的甜點，房主上的是醪糟鴿蛋，周兮兮很喜歡這道菜，是那種清清淡淡的甜度，回口微甘，又留下蛋類的微微奶香，周兮兮吃完還想打包一份，可惜房主說每天的食材都有限度，廚房裡只剩半份的量了。 

  「那半份可以打包嗎，我們願意付一份的價格。」周浜言看女朋友喜歡，重複了一遍請求。 

  「那倒不用，這半份我請兩位小友吃了。」房主覺得半份不好看才沒有提的，看兩位客人是真心喜歡這道襯席，就決定直接送出去了。 

  「麻煩了，我們吃完就過來拿。」周兮兮很開心的收穫了半份美食外帶，決定留著晚上當夜宵。 

  兩人吃完甜品，才帶著半份的醪糟鴿蛋走出院子。 

  「晚上吃什麼呢？感覺別人做的飯菜好高級啊。」周兮兮才吃完午飯，就開始躍躍欲試想要做大菜了，也是被別人的精緻美食刺激到了。 

  「你做的好吃，這家雖然也好吃，但是量太少了。」周浜言也不懂擺盤漂不漂亮的，就是覺得一頓下來，沒有吃飽。