第76章 月餅

  第76章 月餅 

  由於兩人時常湊在一起做食材，何文以前花不完的票據短短兩月就告捷了。 

  現在經常是何文出錢買市面上有的材料，于晴提供難買的幾樣，兩人都是大方的，所以相處的很是愉快。 

  今天做的蛋黃月餅流程並不複雜，倒是材料準備更麻煩些，需要用到鹹蛋黃、麵粉、食用油、雞蛋、梘水、轉化糖漿和模具。 

  蛋黃是頁面里直接購買的一大袋，先是烘烤一番讓它出油備用。 

  梘水是一種復配食品添加劑，市場上買不到，所以用草木灰做的鹼水來代替也行，很多糕點其實都需要用到鹼水來提高麵糊的延展性。 

  轉化糖漿則是由麥芽糖、檸檬、白糖熬制而出的，糖漿的質量會直接影響月餅的口感。也可用麥芽糖來代替，不過最好是有檸檬汁來促進糖的轉化。 

  模具當然是於秋生友情贊助的啦，做的是簡單的造型，沒有去特意刻字。 

  將做出來的月餅表面多刷幾次蛋液烘烤，顏色更加誘人。 

  「這月餅放兩天，等出油了更好吃。」于晴嘗了新出鍋的，和之前放幾天的對比了下才說出經驗心得。 

  新出鍋的確實沒有黃得流油的感覺，而且有了經驗的于晴打算下次嘗試周兮兮說的，在鹹蛋黃基礎上加豆沙、蓮蓉之類的，味道應該會豐富點。 

  周兮兮倒是更喜歡只加鹹蛋黃不加其他的口味，上次也是隨口給的意見。 

  四人在客廳小口的品嘗著月餅，這時傳來敲門聲。 

  何文走去開了門，周兮兮沒看到來人，只聽到小孩糯糯的嗓音在門口響起：「何姨，班班哥哥在家嗎？」 

  何文把小孩帶了進來，原來是住對面的孩子，也是何文同事的女兒。 

  進屋後周兮兮才看清女生的長相，這就是大人口中，城裡小孩的樣子，白白凈凈的梳著辮子雙馬尾，還戴著這個時候流行的頭花，衣服也沒帶一個補丁。 

  小孩應該是經常來何文家，進屋后眼裡只有周浜言，爬上凳子便湊到周浜言旁邊：「班班哥哥，你在吃什麼。」 

  「月餅」周浜言把最後一口塞進嘴裡，並沒有要分享的意思。 

  女孩應該是習慣了他的態度，轉頭看向何文：「何姨，我能吃塊月餅嗎，就一小塊。」然後露出可憐巴巴的樣子。 

  今天總共做了十二塊月餅，吃了一個，剩下十一個。何文詢問了于晴，才又拿了一塊切成五瓣，一人分了一小瓣。 

  「月餅真好吃，謝謝何姨！班班哥哥你今天在家幹什麼呀，我早上敲門都沒理我，害我跟奶奶呆家裡沒事幹，無聊死了。」女孩嘟了嘟小嘴很是可愛。 

  「班班早上應該是在睡覺吧，小妹妹你叫什麼名字？」周兮兮很是喜歡漂亮的小孩，難得看到除了周浜言外，顏值這麼高的小孩。 

  女孩這才看了一眼周兮兮，質問她是誰。 

  呦，還挺傲嬌，周兮兮眼睛一轉，便想逗逗小孩，說她是周浜言的好朋友。這話可把女孩惹惱了：「不是！班班哥哥跟我才是天下第一好！」 

  看來是怕小夥伴被搶啊，有育兒經驗的周兮兮連忙應和說是，這才緩解了女孩的憤怒。 

  然後于晴和何文把三個小孩打發去房間玩，準備再做一爐月餅。 

  何文原本是想給省城的公公婆婆和父母寄一些嘗嘗鮮的。 

  她覺得鹹蛋黃不好買，所以不好意思用太多，打算做一爐就行。 

  結果于晴卻說今天帶來的鹹蛋黃都給何文做月餅，她已經把自己家要做的量留出來了，可把何文感動的，拉著于晴的胳膊親親密密的做著新的一爐。 

  想著等會於姐要回家時，讓她帶點什麼東西走，可不能讓人吃虧。