第50章 過端午（一）

  第50章 過端午（一） 

  因為需要等，所以中午于晴讓周兮兮拿出她前幾天處理乾淨的藤壺，最鮮的吃法就是連湯帶水裝盤來個隔水清燉，只加一點鹽就可以食用，于晴這樣做了一鍋，分了一碗出來，讓周伯建拿去給陳梅芳他們加加餐。 

  又用炒雞蛋的方式處理出了一碗，把雞蛋打散加黃酒加洗凈的藤壺，藤壺的鮮甜會夾雜上黃酒的醇和，輕輕一聞就足以讓人食慾大動欲罷不能。 

  藤壺保存很是困難，一般放個兩天就會不新鮮，所以有些地方會選擇酒釀來保存它的食用期限，但這年頭可沒人會浪費酒來腌制不值錢的藤壺。 

  藤壺砸開后裡面還有一層殼，混合著雞蛋，一口下去還得吐個殼出來，剛開始周兮兮吃的不利落，多吃了幾個才慢慢領會出意思來。 

  因為于晴洗的乾淨，所以除了那層殼沒有多餘的碎殼，周兮兮也研究出了最快的吃肉方法。不過相比炒雞蛋，周兮兮更喜歡吃的是第一種水煮出來的，會更鮮點。 

  期間于晴把涼拌西瓜皮端了上來，周兮兮好奇的吃了一根，爽脆可口！還有一股西瓜的香甜，感覺解鎖了一種新吃法！很適合夏天解暑氣啊，看來以後的西瓜皮都逃不掉被吃的命運了。 

  周兮兮吃了半個饅頭，就解決完午飯。 

  因為周伯建明天還得上班，下午就得回城裡，于晴讓他去挑水，下午把竹筍殼洗乾淨再走。 

  「媽媽洗筍殼幹嘛啊？」周兮兮一臉蒙的問，難道筍殼還能吃不成。 

  「拿來包粽子，殼上有毛，得用刷子刷乾淨才能用。」于晴普及到。 

  周兮兮記得以前吃的粽葉是箬竹葉，于晴卻說寧府的粽子全都是用菅葉和毛竹筍的殼包的。 

  今年沒糧，所以很多人家不做粽子，菅葉就沒人去摘了，還好於秋生每次去竹林都會收集毛竹筍的殼，見到脫落的會順手帶回家。 

  否則今年端午于晴家也沒有工具使用啦。 

  說到粽子的餡，寧府人都是做灰水粽，灰水粽需要一定操作： 

  用做飯得來的木灰裝起來，燒一鍋開水，從上面淋下去，慢慢的下面就滲出來棕黃色的水，就是灰水。灰水沉澱后，把米淘洗乾淨，用灰水泡米至米變色。 

  這時把泡過的米撈出來瀝下水分，加上喜歡的餡料就可以開始包粽子了，這種加黃鹼水處理過的糯米會更有粘性。 

  寧府人做的灰水粽色澤金黃，晶瑩透明，適合冷吃，灰水粽分甜、咸兩種。咸粽主要以黃豆為餡，而甜粽沒有餡，用白糖蘸來吃。 

  于晴讓周兮兮拿出糯米和黃豆，把黃豆單獨泡水，將糯米倒進木盆里清洗，便開始製作黃鹼水，下沙村這邊做的咸餡只放黃豆，聽說海鎮那邊會放瘦肉，海鎮肉粽非常有名。于晴將洗凈的糯米倒入黃鹼水泡，就匆匆去上工了。 

  挑水回來的周伯建，則用刷子刷著毛竹筍的葉子，得把上面的絨毛都刷掉才能用，這次打算多做些粽子送人，所以需要的毛竹筍葉還是很多的，周伯建中午去陳梅芳家拿了很多回來。 

  在周伯建幹活期間，周兮兮挑選起要送的酒來，父女倆商量著，不能送太貴也不能太便宜，挑選了一番打算送100ml的二鍋頭送兩瓶，這種酒在頁面里只賣4.7元很划算，再加4兩花生，算是重禮了。現在農村自留地不允許種植花生，城裡又是很難搶到貨的。 

  周伯建洗完葉子，又把水缸加滿水后，便打算回單位找站長探口風，周兮兮拿出早上做的西瓜汁給他裝上，才送老爹到村口。 

  周兮兮喝了自製的西瓜汁，沒有鬧肚子，便放心把果汁送給小夥伴們喝了。 

  給外婆家送了一小扎，給小喬和阿強兩個小夥伴送了小半碗，喜得小喬同學叫了幾十聲阿喜，熱情的叫聲把周兮兮勸退回家。 

  晚上于晴給周兮兮做了碗鍋貝蒸蛋，自己則簡單的吃了吃就開始包粽子。 

  把黃鹼水泡著的糯米洗乾淨瀝干水，加入黃豆攪拌均勻，就開始捆粽子了，連夜把所有材料都給做完了。 

  第二天，于晴拿出周伯建帶回來的新衣服給周兮兮穿上，這是寧府的傳統，一年會穿新衣服的節日除了春節，就是端午節了。 

  周伯建只給周兮兮買了一套，自己和老婆都不捨得買，周兮兮穿著碎花圖案的一整套衣服，又是感動於夫妻倆的愛又覺得這個搭配太像睡衣了。 

  周兮兮平時穿的衣服大多數是于晴扯布回來，自己縫的，只是最近事多，才讓周伯建去供銷社買了。 

  這也算是周兮兮第一件去店裡買的衣服，不過她覺得于晴縫的純色衣服更好看些。