第22章 楊梅酒

  第22章 楊梅酒 

  下午四點左右，採摘任務結束。周伯建將最後兩筐楊梅扛下山，于晴背著自家帶的竹籃，裡頭裝著想要向生產隊購買的楊梅去找登記員，登記下數量才能帶回家。 

  在山腳找到村裡的登記員老楊叔，給他過目了下自家要留的楊梅數量。「阿晴，你家今年怎麼留這麼多楊梅，吃不完可得糟蹋了。」村裡其他人家也會購買，只是數量都沒周兮兮家這麼誇張。 

  「老楊叔，我家阿喜喜歡吃楊梅干，多給他備些。而且下星期伯建想回趟沙海公社，這不是給老爺子他們也送一些嗎？咱們村自己買價格這麼便宜，多留點吃的完」周兮兮聽著老媽的胡扯，覺得跟自己一模一樣。 

  老楊叔將一大籃楊梅放上稱稱了下，轉頭說：「你這買的是真多，得有60多斤了。咱們自村人買不值錢，給你湊整登記個50斤吧，一斤算一分錢可以吧，從你年底工分錢里扣啊。回去吧回去吧」 

  周兮兮聽著這抹零直接抹了十幾斤，還真是自家的東西不值錢啊。這時交完差的爸爸回來背楊梅了，60多斤都是今天採摘中的精華，各個黑里透紅，背回家也是蠻重的。 

  回到家，周伯建卸下竹籃，就拿出家裡的大木桶出門挑水去了，于晴將楊梅倒入平時洗菜的木盆里，發現放不下，又拿了個木桶才將60多斤楊梅裝滿，搗水簡單的沖洗了兩遍，期間讓周兮兮去屋裡把鹽和冰糖拿出來，鹽是供銷社買的，冰糖則是前幾天獎勵的。將水莫過楊梅后，于晴讓周兮兮往水裡加入幾勺鹽拌均后靜置。 

  「媽媽，吃楊梅還要加鹽嗎？早上吃的楊梅也沒加鹽啊。」周兮兮疑惑的問道。 

  「加鹽能讓楊梅里的小蟲子鑽出來，這些楊梅需要做楊梅干跟泡酒，就弄乾凈點」于晴擦著要裝酒的玻璃缸回答。 

  ！！忘了楊梅里有蟲子！周兮兮瞬間不想吃新鮮的了，不過想想自己以前吃的也都不愛洗，自我安慰都是蛋白質，沒看到就沒有蟲子的存在。 

  周伯建挑水回來將見底的水缸加滿，這時候村口還很熱鬧，採摘的楊梅還有好幾籃沒放上拖拉機，因為縣裡拖拉機有限，只能來回運送好幾趟，村裡的小孩還有隔壁生產隊的大人小孩都來湊熱鬧了。 

  本打算炒個菜的于晴想了想還是決定等人散了再開火。於是回屋裡拿了半個光餅給肚子已經餓了的周兮兮先墊肚子。 

  光餅是閩北和閩東地區的特色，寧府這裡的人每逢清明掃墓時，都會準備一袋光餅，掃墓結束下山之時，分發給路上遇到的行人，算是一種習俗。而歷史上「光餅」的光是取自戚繼光的名字。 

  周兮兮乖巧著啃著光餅，看媽媽搗了一勺甜象草粉出門，應該是去餵雞了。家裡的兩隻母雞都是吃這種草的，周兮兮外婆也經常用這種草餵豬，甜象草葉子風乾，可以碾碎成草料拌入飼料進行餵養，弄成粉狀的甜象草可以儲存較長的時間。 

  每天早晚喂一次，方便又省時，那麼問題來了，周兮兮怎麼會這麼清楚這種草料呢，答案當然是因為紅包任務了，有幸參與飼料製作的周兮兮，覺得自己遲早是個生活小百科。 

  終於到了飯點，村口聚集的人群從大食堂打完飯也都各回各家了，于晴拿出之前獎勵的風味臘腸，又出門去自留地里摘了一小把蒜苔，因為周兮兮喜歡吃蒜苔，所以今年家裡自留地多種植了一些大蒜，現在也屬於蒜苔的尾巴了，馬上就要過季。 

  每次炒蒜苔，于晴都是切一小塊臘腸沾沾味，今天卻把剩下的五分之一都炒進去了。多了肉味鮮美的蒜苔會更好吃！ 

  「媽媽，蒜苔炒軟一點，阿喜喜歡吃軟一點的」周兮兮坐著小板凳看媽媽炒菜，蒜苔炒肉是周兮兮在現代熱愛的菜品之一。 

  將菜裝碗里，于晴看著瓷鍋里臘肉炒出來的油脂，不想浪費了，又炒了一個雞蛋給周兮兮加餐。