第425章 白糖
第425章 白糖
張家後園子現在是護衛們和小朋友最喜歡遊逛的地區，因為那些莊稼都已經結出果實了，西紅柿真的是通紅的，他們此前都沒見過紅成這般的果實，大夥早就想嘗嘗長出這般模樣的果實是什麼滋味了。
這樣的熱鬧事情自然少不了蕭元錦姐弟和衛國公府的一眾小朋友，自從參加了土豆收割后他們就一直對這些奇特的莊稼滿心好奇，千叮萬囑收穫時一定不要忘了通知他們。
「要紅透的才摘，綠色的不能吃，有毒。」張曉瑛高聲提醒蠢蠢欲動的一群大小朋友。
大概因為沒有使用化肥，西紅柿直到今天終於可以採摘第一批了，因為數量不算太多，只有張府的小朋友們和護衛們參加採摘活動。
原本張曉瑛以為護衛們不想參加的，便沒通知他們，結果收到大夥的抗議:「小張大夫，我們日日都看著，一棵雜草都沒長的。」
於是張家後園子里一群牛高馬大的小夥子各個手上挎一個提籃，跟同樣挎提籃的小朋友一樣滿臉欣喜小心翼翼地把自己看中的紅色果實摘下來，那情景看著就很滑稽。
採摘前張曉瑛問過她老爹要不要留種，她爹說現在成熟的大多數都是第一穗的，留種的西紅柿是第二穗第三穗的種子更優質，那這一批就讓大夥放開來吃了。
大家摘了第一籃就眼巴巴等著張曉瑛清洗，因為是要生吃，這一批西紅柿又是最靠近根部的第一穗果，張曉瑛不放心別人洗，因此親自動手。
在木桶里洗了三遍又放進鹽水泡了半小時的西紅柿放在一個漏籃里，張曉瑛又舀了水沖了幾遍，才對圍成一圈的大小朋友問道：「洗乾淨手了嗎？」
「洗乾淨了。」大夥答。
「行，可以吃了。」張曉瑛說道。
於是大大小小的手都伸過去一人拿了一個直接咬，一口下去甜中帶著微酸，還帶著一股特別的香味，結果咬的太急，果汁一下在嘴角流了下來。
「咬開了先把果汁吸干。」張曉瑛提示大家，自己也拿了一個吃，真是太久沒嘗到這個味道了，感覺以前吃到的西紅柿從沒這麼好吃的時候！
「等著，我給你們做糖拌西紅柿，味道更好。三娘，糖拿給我一下，大有嬸子，這西紅柿用熟菜刀熟菜板切開八瓣。」張曉瑛看大家吃得高興，乾脆就讓大家把西紅柿的各種吃法都嘗一嘗。
奚三娘很快把糖拿過來：「小張大夫給。」
這西紅柿味道已經那麼好了，再加上這平日都不捨得多吃的白砂糖，那得多美味啊！
小朋友們眼看著紅紅的西紅柿上被滿滿地撒上白花花的白糖，口水都快留下來了。
「小張大夫少放點，這糖可貴著呢！」奚三娘看著張曉瑛不要錢似的舀著白糖灑在西紅柿上，心疼得直咂嘴。
「沒事，偶爾吃著一次，放足了才夠味。」張曉瑛說道。
她倒是不太了解這白糖價格是多少。
「過兩刻鐘才能吃，大家再去把剩下的西紅柿摘回來，記得熟透的才摘。」
張曉瑛說道。
大小朋友們又把西紅柿都摘完了才吃上這西紅柿拌白糖，果然味道比單獨吃西紅柿好多了，特別是大碗下面西紅柿果汁跟融化的白糖混合而成的流汁更是美味得難以言表，張曉瑛讓小朋友每人拿一個小勺子，每人只能分得小半勺，小朋友們吃得臉上發光。
吃過了西紅柿拌白糖，晚飯張曉瑛親自下廚做她唯一會做的拿手好菜番茄炒蛋，這對張府眾人來說實在是太稀奇了，小張大夫向來是對吃**益求精，可她自己下廚？大家根本就不敢想啊！
其實大乾的閨秀們是會下廚做菜做飯的，這本來就是閨秀們的必修課之一，上得了廳堂下得了廚房嘛！不然怎麼體現自己的賢惠呢？就算自己不親自操刀，但起碼能在一邊指導啊！不像小張大夫，寫一張菜譜出來送到廚房就什麼都不管了。
本來大家也都接受這樣的小張大夫了，覺得能寫菜譜就算很不錯的了，不管怎樣廚房照著菜譜做出來的菜都挺受歡迎的，可小張大夫竟然要親自做菜，大夥都想看看這件稀奇事。
衛五六當然更加不會錯過這事，他還得寫信告訴公子呢！他現在完全不再替公子擔憂會有人搶走他們的未來主母了，畢竟他們都在眾人眼前……對吧，現在小張大夫下廚做菜，那他家公子以後就有望吃到自家媳婦做的菜啦！可喜可賀啊！不然只有公子給小張大夫做叫花雞，顯得多少有些不對等……
衛五六正胡思亂想，突然手臂一痛，原來張曉瑛舀了一大舀油倒進鍋里，結果一陣噼里啪啦，靠得最近的衛五六手臂上被濺到了好幾個點。
「對不起對不起，鍋里的水還沒幹啊！這光線不好看不清楚，五六你趕緊去用涼水沖沖，回來再抹點菜油。」張曉瑛很是尷尬，趕緊沖衛五六說道。
「無妨，小事，小張大夫您繼續。」衛五六說道。
對他來說燙這幾下子根本不算事，還是要親眼目睹小張大夫做菜的全過程好寫信給公子的好。
「二丫，火燒小一點。」張曉瑛對奚二丫說道。
張曉瑛做番茄炒蛋的秘訣就是多放油，現在鍋里的豬油全部化開了，她倒了一大盆放了酒和鹽攪拌好的雞蛋液進去，雞蛋液快速凝結，張曉瑛揮著大鍋鏟從最底部鏟開，避免雞蛋變糊，接著快速翻炒，在所有雞蛋液變成固體時就上鍋。
接著開始爆香蔥姜蒜，倒入西紅柿翻炒，接著灑進白砂糖，稍加翻炒片刻灑上鹽再翻炒幾下，西紅柿炒軟了后倒進雞蛋繼續翻炒片刻，紅色的西紅柿汁跟金黃的雞蛋混合在一起就可以裝盤，結果裝盤時張曉瑛又嫌棄這菜盆不是雪白的，體現不出她做出來的番茄炒蛋紅黃相襯透點綠那種賞心悅目讓人一看就流口水的色澤。
但是張府上下都對這道番茄炒蛋讚不絕口，特別是小朋友們超級喜歡，連不愛吃菜光吃主食的六郎都吃了小半碗，把葉氏高興壞了。
原來小張大夫會做菜不是假的呢！公子可是有口福了。
衛五六吃著番茄炒蛋蓋飯喜滋滋想道。
這次蕭元錦姐弟跟衛國公府的小朋友們都分別帶了一大籃足有二十斤的西紅柿回家，張曉瑛把西紅柿的各種做法都給他們寫上了。
又托蕭元錦送了一百來斤進宮給皇帝一家子嘗嘗鮮，不然不確定他老人家聽說張家有新鮮玩意卻沒有想到他會不會心裡有想法。
飯後開小會時，張曉瑛問她爹：「爹，大乾的白糖有多貴啊？」
「我知道挺貴的，但具體有多貴我還真不太清楚，以前也捨不得買，等來了京城買得起時這不忙上了嗎？你表姐應該知道。」張德源說道。
張府眾人吃喝拉撒的大小事情都是陳靈秀在管著。
「咱家做的奶茶都不夠甜，看來大乾的白糖真不是一般貴。」張曉瑛說道。
「就整天想著吃，你可知道關於白糖有一個說法，蔗糖在十八世紀經濟中所佔據的地位，就如同鋼鐵在十九世紀，石油在二十世紀所佔據的地位一樣。」張德源說道。
「這不挺好的嘛！」張曉瑛說道。
「還有一句呢，哪裡有砂糖，哪裡就有奴隸。」張德源說道。
「啥意思嘛？」張曉瑛覺得她爹今晚有些神秘兮兮的。
「你知道咱們華人以前有過被賣豬仔的經歷嗎？」張德源問道。
「知道，賣到美洲修鐵路。」張曉瑛說道。
「不光是賣到美洲修鐵路，還有一部分是賣到各地的甘蔗種植園，當時白糖製作技術沒有傳進歐洲前，靠貿易賣到歐洲的白糖非常昂貴，只有王室貴族在生病時才會享用。
等到製糖技術傳入以後，歐洲人想製作白糖卻沒有原材料甘蔗，他們就在美洲東南亞大量種植甘蔗，一開始他們在非洲抓黑人運到美洲當奴隸，後來廢除奴隸制度以後沒有了勞動力，就開始用暴力跟欺騙的手段在華南沿海販賣華工。
華工們的生活極其悲慘，餓死累死病死的不計其數，甚至有一個煉糖廠為了讓白糖更白加入了動物骨頭，動物骨頭不夠了就加入了華工的骨頭。」
張德源淡淡地說道。
張曉瑛跟李嵐聽到最後一句只覺得頭頂發涼。
「爹，您咋了解得那麼清楚呢？」張曉瑛問道。
「我下去掛職的就是一個甘蔗種植大縣，就大概了解了一下白糖各個時間段的歷史意義，季羨林老先生就寫過一本《糖史》，他認為白糖也間接促成了工業革命在歐洲的發生，因為歐洲人的殖民目的一開始就是為了種植甘蔗，後來也順便栽種棉花，白糖被從美洲運回英國的時候也順便運回了大量棉花，使得紡織業快速發展。」張德源說道。
「爹，既然白糖曾經發揮過這麼重要的作用，那咱們要不要改進一下製糖工藝，我記得廣西雲南東南亞一帶都是甘蔗種植區，如果製糖技術提高肯定會大大改善當地人的生活水平。還有，我記得甜菜也能製糖啊！大乾有甜菜么？」張曉瑛說道。
「甜菜民國初期才傳進中國，沒必要去考慮它，在現代來源自甜菜的糖也只佔百分之三十五左右。」張德源說道。
在張曉瑛跟她爹討論白糖的時候，皇宮的皇帝看著眼前這幾大籃紅彤彤的西紅柿問道：「果真可以生食？」
紅成這般，看起來怎麼那麼像有毒的呢？
「孫女給您做一份，您吃了就知曉了。安平說了明年可以分點種子，您若是喜歡就讓她也給宮裡送一些。」蕭元錦說道。
她在張府跟著張曉瑛一起清洗西紅柿，知道應該怎麼洗，給皇祖父生吃別人洗的她也不放心。
等蕭元錦端上一小碗西紅柿給皇帝嘗過味道，他點頭：「此果口味甚好，比那土豆強多了，給你皇祖母送了嗎？」
「送了，孫女便是在皇祖母宮裡做的，順便教會孫嬤嬤。」蕭元錦答道。
「順子，給東宮送三十斤，別的幾個皇子一家送二十斤。這新鮮吃食也不能留，大夥都嘗嘗鮮。我看明年在御花園種上一些甚好，這果子瞧著甚是喜慶，既好看又好吃。」皇帝說道。
「那孫女跟安平說一聲。」蕭元錦微笑著道。
於是來到大乾的西紅柿搖身一變，成了大乾頂級世家豪門的觀賞植株。
又過了幾日，張家後園子又一次熱鬧了起來，這次不是因為莊稼了，而是因為一根長長的鐵制圓筒。
錦琿夜校上物理課的同學在周樂浦的帶領下也來到了張府後園子，這是他們第一次進到這裡，只覺得兩隻眼睛都不夠用了。
那白疊子他們此前也曾聽聞，但是足足栽種了十多畝地倒是從沒見過，這倒也罷了，另一個園子那一片金黃的大片花朵就給了他們強烈的視覺震撼，走近了那花型還這般奇特，象一個個大盤子，中間直接長著種子，聽說還會對著日頭轉動花盤，因此就叫「向日葵」！
他們特別想好好逛一逛這安平郡主府的後園子，可惜他們還有更緊要的事情要做。
嚴明昊帶著兩名小工匠正在安裝那個長長的圓筒，那兩名所謂的工匠年紀也就是十六七歲，是兵器工坊的工匠們的兒子，嚴明昊在兵器工坊擁有極高的威望，雖然現在不過去，但是工匠們紛紛讓自家兒子拜他為師，他現在帶著將近三十個徒弟，除了跟他學技術，還要學習文化課。
「好了，準備開閘儀式。」嚴明昊在坑裡說道，一邊往坑上爬。
所謂的開閘儀式就是放一掛鞭炮，隨著嚴明昊拉起一道水泥壩上的閘門，湖裡被攔截起來的水衝下深達三米的圓形深洞。
眾人屏息靜氣地看著，只見安裝在洞里的機器被水流沖得動了起來，水越來越多，形成了一個漩渦，抽上來的水順著另一邊的小溪流了出去。
「成了，嚴明昊你太棒了！」張曉瑛看著從圓筒里汩汩流出來的湖水開心地喊道。
今天犯了一個錯誤，導致要改三分之一的內容，發得晚了。但願沒耽誤大夥睡覺。