第109章 不菲
第109章 不菲
蕭元錦好奇的眼神一直都沒有離開過那個泥團，此刻看到泥團被敲開露出一整隻雞，驚訝得眼睛都瞪圓了。
馮嬤嬤和小福子也是同樣的表情，他們在張曉琿進門時就站了起來，在張家吃到的這兩道菜品，不誇張地說，他們此前從未品嘗到過如此獨特鮮美的滋味。
他倆雖是奴才，可是因為跟在主子身邊伺候，主子們的吃食也常常會賞了給他們分食，一般富戶人家吃的也未必有他們吃的好。
但是御廚做的飯食雖也是精益求精，但大多以清淡為主，且從御廚把飯食提到各宮，也都涼了一半了，入口的滋味顯然就差了好些。
這叫花雞雖說名字低賤，可看起來製作方法卻是別出心裁，從方才的奶茶到現今的叫花雞，這張家的每一道菜品都是難得一見的美味。
小福子不禁有些納悶，他常常跟著蕭景燁出宮去赴宴，對京城公侯各府的宴席情況都有所了解。
這些菜品單拿一樣出來都可以在公侯家的宴席上壓軸，張家一個小小的莊戶人家，他們是如何得到這些菜品的菜譜的呢？
這邊張曉琿連著最裡層的荷葉一起放在一個碟子里端上了桌子，張曉瑛趕緊拿了兩雙沒用過的筷子動手拆分雞肉。
以往他們都是先戴一雙薄棉紗手套隔熱，再套一雙一次性塑料手套隔油好后直接用手拆，但是現在沒有這兩樣只能使筷子了。
可她顯然力道不夠，最後還是張曉琿動手，他先拆下一整個雞翅膀，因為這是張曉瑛最愛吃的部位，他正想習慣性先遞給妹妹，頓了一下，放到了蕭元錦的碟子里：「蕭小姐請趁熱嘗嘗，小心別燙到嘴。」
人家畢竟是公主，又是客人，自然應該優先供給，女孩子大多數都是喜歡吃雞翅膀多過雞大腿，大概蕭元錦也差不多是這樣吧。
大乾的食物還是純天然沒有任何添加，加上環境也是原生態沒有任何的化學污染，不管是魚肉還是豬肉，再就是這道叫花雞，其實都比他們在現代吃的味道鮮美得多。
一整個雞翅膀放在蕭元錦碟子里，香味直撲向她的鼻腔，她也很想馬上咬一口嘗嘗，可是這個翅膀看起來實在是無處下嘴。
首先這麼大一個雞翅膀拿筷子夾就有些費勁，再就是無論咬哪一處都有可能被翅膀的另一個部位碰到她的臉。
張曉琿看出了她的難處，把她的碟子端到自己面前，三兩下就把翅膀分成了三截再遞迴給她。
他做這些事情是那麼自然，不光給蕭元錦和他妹妹分好雞翅膀，還把兩隻雞大腿分給了馮嬤嬤和小福子，慌得那兩人連聲說「使不得」，張曉琿只是笑笑，叫他倆不要客氣，趁熱品嘗，吃好吃飽，不夠還有，然後道了聲「慢用」，出去了。
美食當前，張曉瑛沒空去關注別的什麼，她已經用手拿起雞翅膀啃上了，因為她以前說過叫花雞就該像乞丐一樣用手拿著吃，他哥也就沒幫她把雞翅膀分成三截。
蕭元錦看著張曉瑛的吃相，忍不住笑了，她自己用筷子夾起一截翅膀咬了一口，果然鮮香嫩滑，又是一種她未曾嘗到過的美味。
「這果真是叫花子的吃食？」她好奇地問道。
「據說最早是的，叫花子偷了雞，怕被同伴發覺，就用荷葉和泥巴包好埋在火堆下，沒想到打開的時候異常美味，這吃雞的法子就傳開了。」
張曉瑛印象中叫花雞是這麼起源的。
「小福子，京城裡哪家酒樓有這叫花雞么？」蕭元錦又問。
「小姐，小的孤陋寡聞，並不曾聽說哪家酒樓有這道菜。」小福子答道。
若是哪家酒樓有這道叫花雞，食客們肯定趨之若鶩，沒道理一直籍籍無名。
「元錦你喜歡吃，讓我哥把製作方法寫給你，回京以後讓你家廚子照著做，不難的，不過我家就我哥做的叫花雞最好吃。」
張曉瑛看她也那麼喜歡吃這叫花雞，顯然也是吃貨本性，不覺對她也有了幾分親近。
吃貨最大的成就感就是把自己喜歡的美食介紹出去，然後收穫一大波吃貨的認同，據說這也是那部著名的美食記錄片的導演的工作動力，正所謂獨樂樂不如眾樂樂。
這麼一想其實有很多菜譜都可以寫給蕭元錦啊，我大中華的飲食文化雖說源遠流長博大精深，但真正開始有大發展是從宋朝開始的。
作為歷史上經濟發展水平最高且從上到下都致力於吃喝玩樂的一個朝代，大宋朝的人民群眾的飲食要求開始從吃得飽轉向吃得好的方面發展。
現在既然宋朝沒有出現，但是也要讓華夏美食有機會發揚光大流傳下去，讓後世的吃貨們也有機會拍出一部《舌尖上的華夏》來。
穿過來以後她還有好多壓箱底的好菜都吃不著了！比如京城的名菜北京烤鴨，她最喜歡吃的那一家的特點是，把剛出爐的鴨子身上某個部位的鴨皮單獨片好，夾起一片蘸著白糖放進嘴裡，輕輕一咬鴨皮就化在舌尖上，一點渣都不留，她至今描繪不出那種特別的滋味。
還有烤生蚝！據說第一個有文獻記載吃生蚝的也是大吃貨蘇東坡他老人家，只是他是被流放到海南儋州的時候吃的，以現在的運輸條件，不到海邊是不用惦記吃海鮮了！
想到房車裡的小龍蝦，生蚝吃不著，說不定小龍蝦還是有機會吃的，麻辣的蒜蓉的油悶的十三香的………哎呀！不行了，吃貨對美食的慾望是無窮盡的！
把各種美食食譜寫給蕭元錦，她家這樣有錢有閑的大地主家庭，沒準還能把這些美食提高一個層次，張曉瑛自己說不定還有機會嘗上一嘗。
可是她這話又讓蕭元錦三人愣住了，蕭元錦問道：「小張老師，把製作方法寫給我，這法子不就從你家流傳出去了嗎？」
呃…………
張曉瑛一時不知道該怎麼回答。
在現代社會裡，眾多美食博主們為了教會自己的粉絲學會各式拿手菜，各個都使出了渾身解數，倒是讓她忘了在這個知識和資源同樣匱乏的朝代里，哪怕是一道菜譜都是價值不菲的知識產權。
麻煩了，天天卡在第二更????????