第四十一章
為了縮短蘿卜條醃漬的時間，宋玥跑出去尋了幾大塊青磚回來，每個鹹菜甕裏都壓上幾塊。
第二天一早，宋玥起床後，第一時間就是查看幾個鹹菜甕。菘菜的鹽度夠了，準備調料準備調味兒。蘿卜條兒的鹽度還差點，蓋上蓋子再醃一天。
前天剩下的蘿卜條鹹菜果然沒經住賣，半晌午就賣完了。
宋玥就打發秋喜出去把那些做宣傳的小孩子都叫回來，發了糖。孩子們特別高興，幹勁兒十足，一個個迫不及待地問，什麽時候再上街唱歌子。
看著一雙雙亮晶晶的眼睛，宋玥都忍不住地滿臉帶笑，連聲道：“明兒，明兒繼續。”
孩子們歡呼一聲，哄然而散。
周氏卻苦笑道：“你每天撒出這麽些糖塊去，賣的醃菜掙的錢都搭上了吧？”
宋玥卻笑得不以為意：“咱們家剛開始做醃菜，幹等著人上門來買，等幾天不一定有人買一回呢，有這些小家夥們鬧騰鬧騰，這兩天功夫，三街五巷的差不多都知道了。要沒他們，咱們的醃菜也不會賣的這麽好！”
而且，宋玥心裏還有小小的野望，既然製作醃菜售賣，指著零售銷量肯定是有限的。她之所以這麽大手筆地宣傳投入，想的就是把名聲打出去，然後找個大院子，雇上工人，大批量地生產，然後批發。
鹹菜、醬菜這些東西，注定了價格不會太高，隻能走薄利多銷的路子，走起量來，才能掙錢。掙大錢！
這一天，好些人到江家鋪子買小菜，卻撲了個空。被告知一大早就賣完了，要吃小菜，明日請早吧！
宋玥把調料弄好之後，因為要不斷應付上門的顧客，給泡菜抹調料的活兒隻能交給周氏。
上一次不過十幾棵菘菜，她的手就被辣的疼了一夜，這一次幾百斤菘菜呢，宋玥可不忍心周氏也遭罪，於是提前買了幾隻排刷回來，試用之後，挑了個大小寬窄順手的，讓周氏用刷子蘸著調料醬汁刷在菜葉子上，這樣在很大程度上代替手接觸辣椒。
眼看著泡菜和醃蘿卜條賣的火爆，宋玥卻高興不起來，不為別的，隻因為她從藥店淘換來的辣椒這一次就基本用完了。剛剛培養出一批喜歡辣味兒菜的客人，她最重要的原料卻已告罄！
今日張家兄弟還要來幫忙，宋玥卻委托兄弟仨拿了一小包海椒圈去城裏各個藥店、雜貨鋪子、南北貨鋪子裏淘換，找到問好價格，就趕緊回來告訴她。
打發了三個孩子出去尋找，但是宋玥卻不抱多大希望，隻因為她在南水門逛了兩天，找遍了那邊的大小鋪子，都沒找到海椒售賣。隻有一兩家店主見過，說是嶺南南詔那邊有人種植，用來除濕氣祛瘴癘的。
這個時代，其實也有辛辣味的調料，主要是幹薑、薑黃和、茱萸，以及白蘇、紫蘇、辣蓼這些，都有辛香味道。但是，這些調味料的辛辣味兒沒有辣椒那麽純粹，往往還伴有獨有的香氣。用它們可以製作食物，但拿某一種或者某幾種來替代辣椒，卻很難實現。
宋玥壓著心裏的焦慮，在鋪子和院子兩處忙碌，應酬完客人，比較大的空檔，她就回到院子裏，把周氏抹好調料的泡菜裝進幹淨的大缸，壓實，封閉缸口，進行發酵入味兒。
這一批製作的泡菜量比較大，儲存措施一旦有不當之處，很容易引發雜菌感染，導致泡菜製作的失敗。所以，入缸、儲存的每一步她都仔仔細細地力求做到最好，不敢有半點兒馬虎。
婆媳倆忙了整整一上午，過了午時，所有的菘菜才上完料、全部入缸。
宋玥負責入缸的活兒，手不可避免地接觸泡菜的調料，也就再次不可避免地雙手被辣椒刺激的紅腫、火辣、生疼。但她顧不得自己個兒，完成之後，立刻回去查看周氏的雙手，見她的雙手果然也紅紅腫腫的……
“不是讓你用刷子的嗎……”宋玥忍不住問。
周氏笑著搖搖頭，反而拉了宋玥的手，按進冰涼的井水中：“刷子哪有手得勁兒，看你的手腫的，趕緊的，用井水湃湃！”
宋玥眼睛有些發潮，她微微垂著眼，任周氏把她的手按進井水中。
火辣發燙的手掌浸在井水中，生生的疼痛有所緩解。宋玥浸了片刻就把手拿了出來，並把周氏的手按進水中湃著，然後，走去鋪子裏，打了小半碗醋過來，給周氏的手掌抹上一層醋……燒燙傷或者辣椒的灼痛感，可以用醋或者醬油緩解，浸泡、塗抹都有效。
午飯後，宋玥都沒有繼續忙乎，而是拉著周氏、帶著倆孩子，一起回屋略作休息。
一上午的勞動強度大，兩個人都太累了，她幾乎是頭挨著枕頭，就睡熟了。好像剛睡著，也好像睡了好一會兒，那隻破舊的本本再次出現在她的夢裏。
看見這隻本本，宋玥並沒有預料中的驚喜，伸手打開本子，正要繼續搜索上次未看完的豆瓣醬工藝，屏幕上卻顯出一行字：因為製作泡菜，你有一百個技能點，可以兌換。下方是兩個選項：搜索時間、原料。
宋玥盯著新出現的‘原料’選項愣了一秒，然後，果斷地點了原料選項。
屏幕閃了閃，然後，出現了許多原料的選項：糖、精鹽、魚露、蘋果、梨、醬油……
宋玥從上往下瀏覽，很快就意識到，供選擇的這些原料，都是她已經掌握的製作工藝中所需要的。那麽……她的目光立刻略過林林總總的各種原料往下看，果然，在原料選項的最後，清晰地列著兩個選項：辣椒醬和辣椒粉！
她的心砰砰地跳起來，手也微微地顫抖著。她控製著自己滿心的興奮，點擊了辣椒醬和辣椒粉後邊的查看選項。
原來，查看中詳細列著她可以兌換的數量，以及原料的主要成分、工藝中的用料比例等等。也就是說，通過這個查看選項，就能夠清楚準確地了解能夠兌換多少，兌換的材料又能夠產出多少產品。