第471章：靈光一閃
孟夫人無奈又好笑的看向沈玥嬌，“玥嬌妹妹，你是故意吊姐姐胃口啊！行吧，你既然想賣關子，那姐姐就不多問了，隻等著你把這新鮮吃食做出來讓我嚐嚐。”
笑了笑，又接著道：“不過玥嬌妹妹你手藝好，不論做的是什麽吃食，定然味道都不差，用不著嚐我也知道。”
“那可不一定。孟姐姐對我可不要太過盲目的信任，或許我也有失手的時候呢？”沈玥嬌挑著眉笑笑，“再說了，有些東西好吃，不一定適合酒樓賣的。我自己也拿不準，所以還是得把東西做出來，讓孟姐姐嚐過之後再拿主意。”
沈玥嬌這會兒有些後悔隻買了五斤五花肉，她應該再多買幾斤瘦肉回來的，可以把香辣肉絲一並做出來，這樣也好讓孟夫人一起嚐嚐味道之後再做決定。
這時，沈玥嬌腦子裏閃過一個想法。
有了！
沒買瘦肉回來也沒關係，可以用豬下水代替啊！
幸好林屠夫給她送了一副豬下水，那一個豬肺洗幹淨之後，切成小片，就可以做成爆炒豬肺，做成香辣味的，撒一些調味料，味道不比香辣肉絲差，下酒下飯都很不錯。
而且這豬下水便宜，一副豬下水也才十多文錢，就算多買幾副豬下水回來，這成本也不高。剩下的豬大腸小腸、豬心豬腰豬肚之類的，可以做成鹵味，配上特製的辣椒蘸水做成涼拌拚盤，想必又是一個爆款。
這個想法是沈玥嬌剛剛靈光一現想到的，現在仔細想來，覺得很是可行。
所以，沈玥嬌讓孟夫人在堂屋裏坐著休息，請婆婆王氏來陪著孟夫人說話，她便灶屋裏忙活了。
張氏和秦氏以及沈春明把壇子搬進屋後，還沒有來得及洗壇子，沈玥嬌便讓她們先來幫自己清洗豬下水。
張氏進了灶屋，便不解的問道：“三弟妹，這會兒離午飯時間還早呢，不著急做飯吧？”
沈玥嬌搖搖頭，說：“不是做午飯，我是打算弄些新鮮吃食來，讓孟夫人嚐嚐。這田螺再過些時日就沒有了，咱們總要想辦法弄一些別的吃食來代替。”
“新鮮吃食便是這豬下水嗎？”張氏擰了一下眉，更加困惑了，“這豬下水這麽便宜，在集市上都沒幾個人買的，都嫌有股臭味兒呢！去孟夫人酒樓吃飯的客人都是有錢人，他們能吃這東西麽？”
不等沈玥嬌說話，秦氏便在旁邊笑著道：“大嫂這話說的不對。豬下水極少有人買，嫌有臭味，那是因為別人不知道如何去這臭味，他們洗不幹淨，煮出來自然不好吃。可咱家吃過這麽多回豬下水了，哪回能吃出臭味來？上次孟夫人在咱家吃飯的時候也吃的豬下水，她都稱讚那豬下水味道好呢！反正我相信三弟妹的手藝，隻要是她做出來的吃食，味道肯定好，那些食客們必定也會喜歡的。”
張氏想了想，好像是這個道理。
“說得也對，就連府城來的周公子也說咱家煮的豬下水好吃，鎮上那些食客自然也會喜歡的。”張氏說著，打了兩桶清水來，開始認真清洗起來。
沈玥嬌笑著看向忙碌起來的兩位嫂子，轉頭對沈春明道：“姑母幫我把鍋刷洗幹淨，然後把火燒上。我把這肉切好剁成肉末，先把肉醬做出來，等會兒再做豬下水。”
肉已經買回來了，肉醬還是要做的，即便不適合酒樓賣，也可以留著自家吃。有了肉醬，配粥或者拌麵吃，都特別方便了。
沈玥嬌買了一把幹香菇回來，用熱水泡發後清洗幹淨，切碎後和肉末一起下鍋爆炒，待炒出香味之後，又放入花生碎，還有辣椒麵等，再撒調味料。
沒等肉醬出鍋，外頭就已經聞到香味了。
孟夫人原本跟王氏在堂屋閑聊，可聞到灶屋飄出來的香味後，她哪裏還坐得住？
“嬸兒，咱們去看看玥嬌妹妹再做什麽吃食，味道這麽香，我聞著都饞得不行了。”孟夫人說著話，人已經站起來。
王氏想阻止孟夫人去灶屋的，她擔心這新鮮吃食的做法被孟夫人看到了學了去，到時候她把做法告訴酒樓的師傅，肯定就不會花錢買這吃食了。
但孟夫人一心隻想去灶屋裏嚐嚐這新鮮吃食，根本沒管王氏在後麵如何叫她。
王氏又不好硬攔她，最後沒辦法，隻能跟著一塊兒進了灶屋。
好在她們進去的時候，肉醬已經做好出鍋了。
沈玥嬌正用大碗將肉醬盛出來，足足裝了滿滿一碗。
“玥嬌妹妹，這做的什麽，味道這麽香？”孟夫人進了灶屋就直奔灶台旁邊，探著頭往碗裏看。
“這是肉醬，剛剛做好的，孟姐姐嚐嚐味道吧！”沈玥嬌遞了雙幹淨的筷子給她，說：“這肉醬配粥好，拌麵吃也可以，還可以配饅頭包子吃。”
孟夫人接下筷子就迫不及待的夾了筷子吃起來。
這味道又香又辣，口感豐富。
還別說，要是有一碗白粥配著吃就更好了！
“孟姐姐覺得味道如何？”沈玥嬌看到孟夫人那一臉驚歎的表情，便知道她喜歡這肉醬的味道，但還是問道：“這肉醬可適合放在酒樓賣？”
孟夫人又嚐了一口，才用力點頭道：“這肉醬我要了。我有辦法賣出去。”
放在酒樓可以賣，也定然會有人買，隻不過不像田螺肉那般能帶動酒樓的生意。所以，孟夫人打算拿去縣城，給親戚拿去賣。因為親戚家在縣城不僅有一家酒樓，還開了一間麵館，這肉醬放麵館裏賣，最合適不過了。
不過，因為不確定親戚家麵館能要得下多少肉醬，所以她對沈玥嬌道：“玥嬌妹妹，這肉醬應該能儲存十多天的吧？”
沈玥嬌炒製肉醬的時候放了許多油的，將肉末和香菇裏的水份都炒幹了，即便在現在的氣溫環境下，用罐子裝起來，至少也能放上一個月不會壞。
“孟姐姐放心，裝進罐子裏封了口子，放一個月都沒問題。”沈玥嬌笑著問：“孟姐姐打算要多少？我明天好準備食材。”