第239章 做牛排

  這是行話。 所謂英雄不論出處，但廚師卻有派係，最為人熟知的就是華夏四大菜係。 連笑原先是江南出身，口味偏向於粵菜，但實際上卻是一個外行，稱不上正統的菜係。 “隻是一點鄉下手藝罷了，家鄉菜比較雜。”既然被點名，她也不能再藏頭露尾，倒也沒像其他姑娘似地扭捏，起身就跟大廚打了招呼。 大白胖子原先還沒仔細看，如今一瞧，卻發現連笑麵皮嫩得很，竟是隻有十七八歲的模樣，登時不禁啞然，“果然是長江後浪推前浪啊。” 完，他心思一動，主動側開半邊身體，白胖臉上笑眯眯道：“反正陳教授也不喜歡我出的主意，不如你就上來露兩手，隨便做個菜瞧瞧。” 一旁陳教授半合著眼睛，聞言輕笑一聲，沒有話。 連笑也知道對方是故意拿話頭想試自己本事，不由朝著自家二哥看去：會不會給你招麻煩？ 連曉東卻搖搖頭，露出一個鼓勵的眼神。 其實他也不喜歡妹妹拋頭露麵，給人洗手作羹湯，但另一方麵心裏也是生氣阮曼妮的貶低。 他妹妹全世界最優秀好嗎！ 見狀，連笑也不再遲疑，離開座位走到餐車前，看了看麵前光溜溜的鐵板跟底下的配菜。 大白胖子以為她不懂，從旁解釋道：“這鐵板是持續加熱的，相當於大鐵鍋，平麵也沒勺子，就是用平鏟，切菜切肉都在上邊進行，做什麽隨意。” 他萬分慶幸今拿出了寶貝，因為普通粘板做菜其實看不出水平，但在高溫鐵板上進行操作就很考驗眼力手力。 連笑點點頭，從底下拿出準備好的牛排，看看邊緣四周的肌理跟血水，確定是正宗的神戶牛肉，除了做鐵板牛排，其他切割都很浪費。 “那我也做牛排好了。”她如是道。 話音剛落，人群裏的阮曼妮就忍不住嗤笑出聲。 “妹妹，你吃過牛排嗎，那可不是農村鐵鍋裏隨便翻兩下就出鍋的肉，其中講究的門道可多了，要怎麽做到肉不老不柴還要鎖住味道，你清楚嗎？” 阮曼妮家境雖然隻是中等水平，但卻有一個喜愛R國文化的哥哥，曾經在家裏就搗鼓過鐵板牛排。 當時味道盡管很一般，但他哥侃侃而談的理論卻是記下了，於是此時也不怵其他人的目光，直截了當地質問出聲。 大白胖子跟陳教授也難得看了過來，兩人都齊齊點頭，讚同了她的法。 鐵板燒本來就不容易做，更何況是牛排。 連笑也有些煩這人的糾纏，神色平淡道：“行不行試過才知道，你能耐不如你來做？” 嘴巴一張隨口就來，誰不會？ 阮曼妮一時被堵得無話可，隻能恨恨閉嘴，抱著胳膊在旁邊等著看笑話。 而連笑也沒再理會其他人，確定調味料後，先用海鹽跟胡椒給牛排醃製，隨後就擱置在一旁。 眾人看著血乎乎的牛肉，一時不禁反胃。 “這麽髒，洗都不洗一下的，多少血多惡心啊……”