第二百七十章 醬豬頭
除了這個，趙氏還要著人去同陳家呢！
見婆婆都走了，劉春桃想起自己也有事要忙，不敢再耽擱，了幾句也去忙了。
接下來，李秀鳳了自家酒席準備的菜肉，柴水青一邊聽著，一邊想著如何配。
“李家這邊親戚得有十來桌，光是爺爺的好友就占了一桌。”更別還有爹的朋友，還有姥姥家那邊，以及大嫂娘家那邊的親戚。
她的十來桌，還是計劃著每家來兩個人這樣的算法。
柴水青卻覺得夠嗆，畢竟李裏長和李族長的聲望在那兒擺著，村裏每戶都會來人，看樣子，十桌都不夠。
再者，李家準備的肉和菜其實也不少了，光是自家的豬就殺了一頭，還有雞也殺了六隻。
不這些，李家種的蔬菜，及其他的就要去買了。
在河東村，李家這樣的喜宴安排，已經算是很豐盛的了。
可按著陳家想去福順酒館的打算，這些卻是遠遠不夠的。
雖每桌來個六個菜或者八個菜，材分量卻隻多不少，還有陳家要鎮上席麵的規格，那卻是要另當別論了。
柴水青計劃著一頭豬能做出什麽菜來，腦子裏靈光一閃。
“秀鳳，豬頭肉你們吃嗎？”
李秀鳳點點頭，豬頭肉他們過年會殺豬，自然不會浪費豬肉的。
隻是，那豬頭有肉香味，但是卻到底比不上豬五花吃得帶勁。
“豬頭便宜，若是想要席麵葷菜多，可以多買幾個豬頭。至於做法，我可以教你們。”
雖她做材手藝一般，可耐不住這裏都是寡淡水煮的菜色。若是將其爆炒油炸自然更加吸引人，更香。
李秀鳳這下卻有些猶豫。
鄉下人家自然都吃豬頭肉的，可是那東西的味道別人都能嚐出來，到時候陳家看出來什麽，貌似不太好吧……
“豬頭肉確實便宜，可那味道.……”
柴水青知道李秀鳳的顧慮：“且不豬頭肉一醬，味道不錯。就單單是豬耳朵也是一盤菜。豬耳朵別名順風，到時候可以取好聽的名字上菜，總歸不同尋常。再豬舌頭，又叫招財，好聽又好吃，到時候鹵一下炒菜涼拌都成。”
這樣一來，光是豬頭就能弄三個葷菜了。
李秀鳳想到這一點，頓時眼睛一亮。
“大妮，我家豬頭還沒動，原本是留著二嫂進門那幾留著招待用的。要不你先做一份出來，我們試試？”
李秀鳳著，眼睛亮晶晶的。
除了豬頭便宜這一點，還有舊書李秀鳳自己都被柴水青饞了。
她也很想知道，豬頭肉能做成什麽花來。
柴水青倒是無所謂，但是一頭豬是家中的財產，豬頭也是要緊的東西，動用還需家人同意。
“其他的你別擔心，我這就去找我爹。”
不等柴水青開口，李秀鳳已經風風火火的跑出去了。
看著她歡快跑出的背影，柴水青心底無奈的同時，卻十分羨慕她。
李家正是因為寵著李秀鳳，所以她才能過得這般快活吧！
柴水青沒有閑坐，腦子不停想著菜品的事，主要是想著降低李家酒席成本的同時，也要讓菜好看，有麵。
隻不過沒等她想到新菜，就被李秀鳳叫了出去。
“大妮，快快快，我爹答應了，爺爺也讓你隨便試。”
這樣的事哪裏需要她爹和爺爺答應，不過家裏主事的婦人都去忙了，她也尋不著人，隻好找六。
沒想到爺爺來了，一聽是大妮的想法，便一口答應了。
柴水青看著激動不已的李秀鳳，不覺也笑了。
此時時辰尚早，可要是想要鹵好豬頭肉，還需時間。
柴水青沒有耽擱，跟著李秀鳳去了李家廚房，挽了袖子洗了手就開始了。
李秀鳳不懂這些，她看著柴水青吃力的將豬頭提起來，也動手幫忙。
“先把它燒一燒，然後洗幹淨再鹵，這樣幹淨，吃起來放心。”
李秀鳳聞聲點點頭，一邊幫忙，一邊學習。
家裏忙碌的人也不去打擾她們兩個，哪怕有的人覺著李族長太過寵孩子，讓孩子胡鬧，但是卻無人開口那些話觸黴頭。
時間一點一滴過去，之前還在心裏搖頭不已的人們，此時聞到廚房傳來的香氣，不覺暗自咽了咽口水。
“好香啊，誰家在做肉吃？”
“不是吧，這味道也太香了，好像是煮肉呢！不過又不像，味道比肉還香。”
“是李家那邊吧，他們家都在忙酒席的事呢！”
“唉唉，不是聽他們要去鎮上擺席麵嗎？”
“這誰知道啊！不過這味兒也太好聞了些，不行了，我得去看看。”
……
村裏不少人聞著味過來，便是李族長，也站到了灶房門口。
灶房裏頭，李秀鳳已經不知道咽了多少次口水了。
因為一直在幫忙燒火的緣故，此時她額頭都冒汗了，麵前鍋裏的肉香味道依舊一陣陣的飄出來，卻越來越濃鬱。
“好了，我切一些，你端出去給李爺爺和大叔他們嚐嚐吧！”
柴水青將豬耳朵和口條切好放在盤子裏，想了想，將之前自己在屋裏雕的蔬菜花擺在了盤子上。另外一盤醬豬頭肉也裝得滿滿的，肉香四溢。
李秀鳳就等這話，聞聲趕忙起身。
柴水青切好兩盤，便從中夾了一塊肉，快速塞進李秀鳳口中：“你也嚐嚐。”
李秀鳳滿足的笑了，高心端著托盤往外走。
外頭，李族長盯著盤子看得稀奇，周圍都是醬肉的味道，他便對著兒子招手：“回去取一些酒來，這樣的好菜，不喝上一口可惜了。”
李順點點頭，心裏還在想著擺盤上用的雕花。
在李家幫忙的親戚看到了，免不得要道喜稀罕幾句，李族長讓李秀鳳再給大家切兩盤，大家也嚐嚐。
吃著醬肉，哪怕隻是豬頭肉，但是大家異常滿足。
那口齒留香，醬香十足的肉，哪裏有半點兒豬頭肉毛哈哈的味道，一口一口，簡直比吃豬五花還爽快。
李秀鳳窩在廚房，也吃了不少，邊吃邊對柴水青挑挑眉。
看她作怪般的模樣，柴水青笑著拍了她一下：“你吃你的吧！等會兒給嬸子還有嫂子們留一些。”
李秀鳳點點頭，咽下口中的菜：“你還別，這比五花還好吃呢！我爹指定要再去買幾個豬頭來。”
這樣一來，他們家可就省下不少肉錢了。
柴水青見她隻這一樣就十分滿意，不覺笑了：“這切好的可以直接上桌，也可以加上其他菜涼拌，也可再回鍋同其他的菜一起炒，總之做法不少。”
李秀鳳聽她這麽，眼睛更是瞪大。
這就十分好吃了，居然還有這麽多做法。
李秀鳳佩服不已，對柴水青謝了又謝。