第96章 小吃
第96章 小吃
微笑聞言並不意外，只是說出了自己的想法。
「賣夜宵不太現實，一來太累了，二來會出來吃夜宵的大多都是一些男人，比起小餛飩，人家肯定更樂意去吃燒烤。」微笑道。
「我也就是試一試。」陶靜霞問道：「這方面笑笑你有什麼意見？」
她了解自己女兒，會這樣問，心裡肯定已經有想法了。
「賣夜宵就算了，附近不合適，而且媽媽你一個女人半夜出攤也不安全。」微笑道：「我的想法是除了賣早餐，還可以賣一點小吃。」
「小吃？」陶靜霞一愣。
微笑點頭，「現在天氣熱，涼皮涼粉就是很好的選擇，成本低製作也簡單，做起來不會太累，利潤空間也高。即便真賣不出去，損失也不大。」
「涼皮涼粉又是什麼？」陶靜霞一頭霧水道。
微笑一怔，隨後才想起涼皮涼粉這會還不像後世一樣出圈全國各地，不管南方還是北方，一到夏天大街小巷就能找到這樣的小吃攤。
「是很適合夏天吃的小吃，明天去買材料，我做給你嘗嘗。」微笑乾脆道。
第二天，出攤回來后，陶靜霞就帶著微笑坐公交車去最近的一家大超市進行了大採購。
這天晚上，微笑就將手抓餅、雞蛋灌餅還有涼皮涼粉都做了出來。
陶靜霞試了每一樣都覺得味道特別好，尤其是涼皮涼粉。
「這個吃著也太爽快了，大熱天來上一碗，不是一般的解暑。」陶靜霞驚喜道。
涼皮有點辣，微笑喝了一口水道：「涼皮涼粉的成本低，所以定價也可以低一些。涼粉比涼皮更沒有技術含量，這樣，涼皮一碗賣一塊錢，涼粉一碗就賣八毛錢。」也就是在杭市，放鄉下是賣不到這個價的。
頓了頓，她補充道：「其實最好有那種一次性的塑料碗，這樣客人方便不說，價格也能定高一點。」
這個陶靜霞知道，市區一些大的店裡就用這種一次性塑料碗，方便客人外帶。
「成，我去問問你姨父，他應該知道哪裡能買到這種塑料碗。」陶靜霞道。
「不單是塑料碗，手抓餅和雞蛋灌餅也要有紙袋，那樣使用方便，看著也更乾淨衛生。」微笑道：「除了這些，還得買個大的煎餅鏊子，方便你做手抓餅和雞蛋灌餅。最好是用煤氣罐的，那樣火力大，做起來更快。」
頓了頓，她小聲道：「若是能找到這種用煤氣罐的爐子，那包子也可以繼續賣。不管如何，早餐種類越多，生意勢必會更好。」
她不認為自己的包子配方味道會比別人差，只是相比蘇省那邊，浙省的人口味相對要不偏好甜一些，只要調整一下餡料的口味就成。
陶靜霞問道：「那小餛飩還賣嗎？」
微笑想了想道：「賣，但量先減半。」
頓了頓，她補充道：「還有除了熟的餛飩，咱還可以賣生的餛飩。」
「生的餛飩？」陶靜霞一愣。
微笑點頭，「跟熟的餛飩一樣的價，只是生的餛飩多放一個，讓顧客拿回去自己煮。」
陶靜霞一聽就明白了，有些人身邊有愛吃小餛飩的人，但小餛飩這東西跟面一樣，煮熟了放久之後是會坨的，並不適合外帶。
但若是生的就不一樣了！
甚至喜歡吃的人應該會很樂意多買幾份往冰箱里一放，想吃的時候往水裡一下就成。
因為工具和材料還沒有到位，所以暫時陶靜霞還是賣原來那幾樣早餐，倒是下午開始賣涼皮和涼粉了。
一開始，對於自己沒吃過的東西，大多數顧客都保持觀望，偶爾才會有人上來買一點吃個新鮮。
大概到了第四天，生意肉眼可見地好了起來。
雲老太太是附近的住戶，自打前兩天因為孫子嘴饞買了一份涼皮之後，幾乎每天都會纏著她過來買。
要知道她孫子可是向來挑嘴，便是難得有什麼感興趣的，吃上一天兩天也就沒興趣了。可是這個涼皮，小傢伙都已經吃兩次了卻還想吃。
如此一來，雲老太太也來了興趣，打算今天多買一點嘗一嘗。
——孫子護食，她之前也想過嘗嘗味道，可惜小傢伙不肯。
想著今天女兒女婿都要過來，她索性便打算多買兩份。反正攤子上的小姑娘說了，這東西也能當個冷盤。
「雲奶奶！」幾步遠的距離，微笑就看到了祖孫兩個，揮了揮手喊道。
「雲大娘。」陶靜霞其實早就認識雲老太太，以往對方也來攤位上買過小餛飩，加上住得近，相互間沒少閑聊。
「小陶啊，今天涼皮還有的吧？」雲老太太笑呵呵問道。
「有的有的。」陶靜霞一邊加料一邊道：「還跟以前一樣來個小碗的嗎？」
因為有很多孩子光顧，陶靜霞跟微笑商量了一下，將涼皮和涼粉弄成兩個規格賣，大碗的一塊二，小碗的八毛，涼粉則是大碗的一塊，小碗的七毛。
第一天她們賣的時候顧客還得吃完了才能走，或者自己帶碗。但庄衛青很給力，隔天就給她們聯繫好了賣一次性塑料碗的廠家。
「不不不，今天要兩個大碗的，一個放辣一個不放辣。」雲老太太連忙道。
「成。」陶靜霞動作麻利地盛了兩大碗，份量給得特別實誠，蓋子都快蓋不上了。
雲老太太看得滿意，便道：「還沒買過涼粉呢，今天再來一碗小碗的涼粉吧。」
涼粉比涼皮要簡單多了，陶靜霞快速颳了一小碗涼粉，問道：「要加辣嗎？」
「不要。」雲老太太連忙道。
到了晚上吃晚飯的時候，雲老太太的閨女一眼便注意到了飯桌上的涼皮。
「這什麼？看著好像是粉皮？」她好奇地道。
「是涼皮。」雲老太太將最後一個菜端出來，回答她道：「附近租房的一個小媳婦出來賣的，我買點回來給大家嘗嘗。」
雲老太太的閨女在娘家比在婆家自在多了，聞言，拿起筷子就夾了一根吃了。
「這個好好吃！」她的眼睛頓時便亮了。
雲老太太聞言並不意外，她之前已經嘗了一口，味道確實好，關鍵這東西實在太適合天熱的時候吃了。
當然，人家小陶調味也調得好。