第178章 麻辣火鍋底料
第178章 麻辣火鍋底料
甘藍也知道時間緊迫，快速的吃完泡麵就加入了打掃中。
等打掃完，把四面漏風的牆給堵上，再給牆上噴上消除液，凳子椅子桌子擺放整齊，就是這些東西看起來搖搖晃晃的，非常的不穩。
但是她已經沒錢了，先這麼著吧，把第一桶金先賺上，就什麼都好說。
把做小龍蝦要用到的香料調味料全部買好，接著就是抓這些在馬路上遍地爬的紅魔丑蝦了。
除了甘藍這個店，周圍都是荒廢掉的，她把店面四周都噴上了驅趕液，紅魔蝦和其他昆蟲都是繞過她這家店爬的。
蝦米正勤勤懇懇的幹活，速度快效率高，簡直比三個初級機器人還好用，甘藍是越看越滿意，就是看蝦米的身形好像是初中生一樣，感覺像是在雇傭童工。
「看什麼看！快點幹活，你動作這麼慢，是不是想偷懶！？太狡詐了！」蝦米拿著個看不出顏色的抹布，插著腰瞪著甘藍。
甘藍:「.」不，她沒有偷懶，她掃地掃得手都要斷了，居然說她偷懶，她不服！但是她不敢說，畢竟捉蝦還要靠她。
「蝦米，我們去捉丑蝦吧？一會配料香料就來了，我一個人抓不過來～」主要是那些丑蝦長得比原世界的小龍蝦猙獰多了，又大又凶，她有點虛。
「你是不是害怕？」蝦米放下抹布，從上到下懷疑的看著渾身都散發著我只是個弱雞的甘藍。
甘藍摸了摸臉，她表現得這麼明顯嗎？明明她已經很努力的做著嚴肅的表情了。
「對啊，它們長得這麼凶，我真的好害怕，蝦米你氣場這麼強大，一走出去，沒準這些蝦就自投羅網了！」甘藍雙眼亮晶晶的使勁吹著蝦米的彩虹屁。
「哼，算你有眼光，你看好了，看看我是怎麼收拾它們的！」蝦米驕傲的抬起下巴，邁著六親不認的步伐，即使撞到了門板，也毫不在意。
甘藍望著更破的門，陷入沉思。
所以為什麼會有木門？連街道上的建築都是特別的復古那種，昨天眼裡只有那些紅魔丑蝦和昆蟲們，沒來得及仔細的看這裡的建築，因為看第一眼就不想再看第二眼了。
所以就忽略了這些建築，現在看起來還挺懷念的，有種又回到了原世界的感覺了。
甘藍站在門邊剛感嘆了一會，就看到一個移動的大盆向她走來，仔細看原來是蝦米，她手中還拎著一個恆溫箱，那個大盆子不仔細看以為會自己走路呢。
甘藍連忙走過去接過恆溫箱，還想著幫忙托一下裝了丑蝦的大盆子，憋紅了臉也沒托上去一厘米。
「別在這礙手礙腳的了。」蝦米語氣嫌棄「還有，你買的什麼破盆，蓋子這麼松，動一下感覺那些丑蝦都要蹦出來了！」移動的大盆就這麼繞過甘藍，腳步輕快的往廚房走去了。
甘藍:「.」她有錯，她真的太窮了，只買得起這種便宜貨，自從來到了這裡她從來沒覺得自己如此的廢過，有點喪。
算了，太費力氣的活她幹不了，但是她會做飯啊，紅魔街44號的未來還得靠她呢！
往裝蝦的盆中注水，小心翼翼地捉起一隻正猙獰且瘋狂揮舞著鉗子的丑蝦，拿起一旁的小刷子給它洗洗刷刷，刷乾淨後放入另一個乾淨的盆。
期間被水花濺得滿臉都是，這丑蝦太活潑了，活潑得讓人害怕。
等終於刷完后，全身連著頭髮都是水滴滴答答的，手指都被夾了好幾次，都有些腫了，處理一盆蝦而已就像打了一場水仗，一旁的蝦米卻乾乾淨淨清清爽爽，被夾了也面不改色。
甘藍突然強烈的渴望能擁有一副鋼鐵般的身軀。
往洗刷乾淨的丑蝦盆中倒入清水，再倒入適量的鹽浸泡一會。
泡水期間，先去把牛油麻辣火鍋底料和香辣火鍋底料做上，多做一些留著以後可以用上。
待會的麻辣小龍蝦是要用到的，哦不應該要叫麻辣紅魔丑蝦。
把大量的干辣椒放開水裡煮上十分鐘左右，撈出瀝干水分，接著用攪碎機攪碎成辣椒泥。
把買好的已經凝固好的牛油放入鍋中，熱鍋至融化后加入清洗乾淨的小蔥、香菜、芹菜、洋蔥和大蒜開大火煸炒出香味，炒至焦黃后撈出。
「這就是香料油了。」甘藍一句話脫口而出，卻發現現在沒有在直播，而直播間的觀眾現在連她在哪個角落都不知道，頓時有些失落。
「哦，這香料油有什麼用。」在一旁給甘藍洗菜的蝦米敷衍了一句。
這讓甘藍心裡稍微有了點安慰，畢竟她身旁還有蝦米呢，就是廚房那麼濃郁的香味她都沒有聞到，甘藍暗嘆可惜。
往滾燙的香料油中倒入剛才攪碎好的大份紅辣椒泥和適量生薑攪拌均勻，開中火把水分熬干。
再加入適量的秘制辣椒醬，因為沒有豆瓣醬所以只好用辣椒醬代替了，大份的青紅花椒，做的是麻辣底料，需要多放點花椒。
就是味道特別沖，甘藍一邊瘋狂咳嗽瘋狂打噴嚏，一邊攪拌著鍋里的底料，她實在買不起那種特質的口罩，現在用的這個因為特別便宜，所以質量很差，只能擋住口水
熬上半個小時，接著去準備香料，盆中放入適量的香葉、桂皮、草果、八角、橘皮、豆蔻、良姜、丁香、香茅草、白芷和山楂片，倒入適量白酒泡一會。
把香料倒入鍋中攪拌翻炒，再倒入適量啤酒增香、冰糖、雞精和鹽攪拌，中火轉小火熬四十分鐘左右。
接著就要處理正在鹽水中玩水的丑蝦們了。
原本甘藍是不打算給這些蝦去蝦線的，可是經過她的觀察，現在這個丑蝦和原世界的小龍蝦雖然都是暗紅色的，但是還是有很大區別的，前者個頭比小龍蝦都大且長得很猙獰，後者就比較嬌小且沒那麼丑，最大的區別還是前者生活在海里，後者是淡水蝦。
這些丑蝦又喜歡上陸地來浪，肯定吃的東西也會不乾不淨，所以蝦線必須要去，不止蝦線要去掉，連它們頭部上的沙囊也要去除，只需要留下蝦腦。
就是趁著它們活著的時候剪掉蝦腦拔出蝦線有些殘忍，對於這一點甘藍還是有點排斥的，但是這一點也無法避免，當然也可以死掉后再處理，可是死了就不新鮮也不好吃了。