第148章 滷水金錢肚
第148章 滷水金錢肚
我太難了:【主播既然都這麼說了,說得我又有些動搖了,那要不然我把前面說的給撤回?我們要相信女神!】
神仙烤肉:【樓上的,說出的話還收得回嗎?哼!不過既然學妹都這麼說了,那我一會就勉強吃個雞爪吧,就是牛的胃就算了吧.都不吃的話感覺太對不起學妹辛辛苦苦做出的美食了。】
斐然:【我不挑食^^】
顏小公主最可愛了:【你什麼時候不挑食了?我怎麼不知道?】
天藍藍:【哈哈哈哈哈哈,隊長你也有今天!?說不出話了吧?不敢說話了吧?還不挑食?你有臉說^^】
「我們的牛胃蒸好了,好像牛胃不太好聽,它名字叫金錢肚。這麼一聽是不是挺好聽的?」甘藍打開蒸金錢肚的蓋子,撲面而來的味道不太香有些尷尬,連忙轉移話題「你們看,金色的!」
甘藍看到這個色澤的金錢肚,很是滿意,關火取出晾涼。
接著抱出一個小罐子滷水,這是她讓那小徒弟去她宿舍取了一點滷水寄過來的。
另起新鍋,倒入適量滷水、鹵料包、高湯、米酒、魚露、生抽、老抽、鹽、冰糖紅糖紅棗桂圓蔥姜蒜煮開,接著把剛才蒸好的金錢肚放進去鹵入味。
白蘿蔔切成條,鋪到盤子上備用。
鍋里的滷水香味開始瀰漫了,等滷水味都煮開后,關火,把金錢肚撈出快速晾涼,切成小條,鋪在白蘿蔔條上,放鍋中蒸二十分鐘左右。
把已經腌制入味的排骨倒入盤子里碼好,剩下的汁水配料也淋在排骨上,冷水上鍋,開始蒸。
接著去看雞爪泡得膨脹發軟了沒,甘藍看著好像還不大行的雞爪,只能換上黑科技了,本來還想著都快一個小時了,怎麼也該好了,是她估算錯誤了。
今天吃了嗎:【卧槽!有點香了怎麼辦?其實那個牛胃也挺好看的,主播洗了那麼多次,還加了這麼多料,估計挺好吃的吧?突然想試.】
斌斌同學:【哦?剛才你可不是這麼說的,你說這次你說什麼堅決不吃!居然是牛的胃太噁心了,吃不下去!現在又變臉了?做人能不能稍微有點原則!?】
火焰鳳凰:【原則是什麼東西?能吃嗎?就要吃就要吃就要吃!你還能堵住我的嘴我的味覺不成!?好吧,雖然我現在聞著味道是有那麼一點點想吃,但一想到是牛的胃雞的爪我就.】
香味才開始散發出來,剛才還強烈拒絕的直播間觀眾突然紛紛改口,當然還有一部分還在抵抗。
「我才不吃呢,甘藍你現在到底落魄成什麼樣了?居然連這些髒東西都吃!我記得你還有點信用點的,這不至於吧?要不然我借你點?」咕嚕帶著雙重口罩,來到甘藍身旁,出聲嘲笑,但是語氣還帶著那麼一絲絲的關心。
甘藍有些驚訝的抬頭看了一眼咕嚕,雖然話不好聽,但是其中對她的關心她還是聽出來了,咕嚕這個傲嬌鬼。
「看不出來啊咕嚕,沒想到你居然有信用點,真是讓人刮目相看!」甘藍手中切著一會要用的配料,順著咕嚕的話題聊了起來。
咕嚕雙手抱臂,下巴一抬,語氣得意炫耀「那是,那是許女士給我買衣服買高級能量盒用的,你這個窮鬼!我還能指望你給我買高級能量盒不成!」
「高級能量盒?多少信用點?」甘藍轉過頭看向咕嚕,眼中疑惑,普通的能量盒也要一萬信用點了,加上高級這兩個字大概也許十萬吧,十萬她還是買得起的。
「你個窮鬼,是不是在心裡想著最多也就十來萬吧,你買得起是不是?」咕嚕眼睛微彎,抖著腿,「不多,也就五百萬而已啦。」
甘藍聽到這,眼珠子都瞪得凸出來了,不可置通道「五百萬!?一個高級能量盒居然要五百萬?搶錢啊!?」
「少見多怪!」咕嚕給了甘藍這個土鱉一個大大的白眼,轉身走了。
斐然:【對不起,我有點忍不住.】
天藍藍:【哈哈哈哈哈哈哈,學妹這個表情也太可樂了吧?回魂了!你的鍋要燒乾了!】
烤螃蟹才是真愛:【原諒我聽到高級能量盒的價格時,也露出了和主播同款表情,五百萬!?貧窮限制了我的想象,嚶嚶嚶~】
神仙烤肉:【五百萬還算是正常價格哦,市場上的高級能量盒五百到一千萬不等,咕嚕看起來等級很高,用的高級能量盒也許拿的內部價!?】
話題又開始轉移到高級能量盒上了。
甘藍切好需要用的配料后,雞爪也已經泡好了。
雞爪撈出瀝干水分,鍋中倒入適量的油,油八成熱后加入適量的干辣椒、薑片和豆豉爆香后淋入雞爪上,接著加入適量的白鬍椒粉、生抽、老抽、蚝油和白糖攪拌均勻。
將拌好的虎皮雞爪倒入盤子里爭氣碼好,淋入剩下的醬汁,放入已經燒開的蒸鍋中,中小火蒸二十分鐘,雞爪用的是未來出品的蒸鍋,所以時間縮短了一倍。
甘藍撈起已經煮好的粉條,倒入調好的醬汁配料,攪拌了一下,放一旁,馬上就能吃了,因為金錢肚和豉汁排骨就要好了。
先把最先蒸熟的金錢肚取出,放上沒熟的繼續蒸。
這還不算完成,鍋中再倒入適量的滷汁、料酒、糖、水澱粉、醋和味精煮至濃稠,淋入蒸好的金錢肚上,再把切絲的青椒紅椒絲放在上面點綴。
散發著迷人香味,金黃油亮的金錢肚就做好了。
甘藍迫不及待的夾了一條沾滿滷汁的金錢肚放入嘴裡,慢慢嚼起來,一入口就被滿嘴的濃郁香味佔領了,而金錢肚上面的網狀好像吸飽了滷汁,一嚼汁水爆了出來,再嚼柔軟又勁道,卻非常容易嚼爛,真是滿嘴留香,甘藍的表情幸福又滿足。
吞下后又夾起三四條,數量多了后嘴裡的香味更濃郁了,這金錢肚口感實在是太好了。
端著盤子走出廚房,將兩大盤金錢肚放在眼前,嗦了一口酸辣粉,再吃兩口金錢肚,這日子好不美妙啊!
看著吃得津津有味且時不時發出讚歎的甘藍,一直在觀望的直播間觀眾蠢蠢欲動起來