第437章 香辣石螺
第437章 香辣石螺
趙嫂子直接被父子倆給氣笑了，索性將晚餐都交給張春桃來做，她打下手。
張春桃也不客氣，先將石螺清洗乾淨，交代楊宗保，拿了一把剪刀，將石螺屁股剪掉。
然後準備配料，那滷菜的大料還剩了一些，她都帶回來了，姜切片，蒜拍碎，燒開一鍋水，將石螺和薑片蔥絲，還從楊大春那裡討了一杯酒，倒了小半杯下去，焯水撈出來。
這樣是為了讓石螺更乾淨，一會也更好入味。
然後起鍋燒油，放入姜蒜、還有張春桃送給楊家的豆瓣醬，再有切成段的干辣椒，大料香葉什麼的，炒出香味來后，才將螺絲放進去翻炒。
翻炒得螺絲入味冒出香味后，若是在現代，那就可以倒入啤酒，大火燒開，小火收汁了。
只可惜如今沒有，倒是將剩下的半杯酒倒了進去，再放了半瓢水，然後大火燒開后，就小火慢慢的煮，一邊收汁，一邊讓螺絲徹底的吸收味道。
一時間，滿屋子都是石螺的香味，帶著一股辣椒的辛辣，還有其他鹵料的香味，十分的饞人。
在外頭院子里的楊宗保已經往灶屋裡探了好幾次頭，都被趙嫂子無情的給趕出去了。
就連楊大春也吞了吞口水，抱著張春桃送的那罈子好酒，本打算留著以後喝的，可現在看來，今天就可以開封了。
微風輕拂，將這霸道的香味，送往了隔壁四鄰家。
大家都差不多這個時候吃晚飯，正在院子里要開飯呢，聞著這楊家飄過來的香味，頓時自家的飯都不香了。
有那實在忍不住的，就趴在牆頭問：「大春叔，你家做啥好吃的？怎麼這麼香？」
楊大春哧溜一下口水，才咧嘴露出門牙來：「這不我家閨女和小子上山，運氣好摸了一點石螺回來，我閨女說晚上要露一手給我們嘗嘗呢——」
本來還想著，這要是別的什麼，看能不能討要一點嘗嘗味道。
聽說是石螺，鄰居們也不好意思開口了，大家也知道，這可是好東西，十分難得。誰家碰巧摸到這個，要麼招待貴客，要麼就是賣到鎮上去給富戶們吃。
因此都訕訕然的縮回頭去了。
回去后，家裡不懂事的孩子還哭著喊著，讓自家爹娘也去山裡摸去，他們也要吃。
當然最後的結果是石螺沒吃上，倒是吃了一頓男女混合竹筍炒肉不提。
因著有石螺，花費的時間長，其他的菜就簡單了，炒了一個青菜，再打了一個野菜湯，裡面飄著幾片臘肉提香。
又擀了一堆麵條放著，鍋里燒著熱水，等吃的差不多了，就將水燒開，將麵條下進去，煮熟后撈出來就這那石螺的湯拌面，也是一絕。
石螺一端上桌，楊大春先給自己斟了一杯酒，然後，然後就看著不知道怎麼下手了。
張春桃示範了一下，筷子夾起一個，然後放在嘴邊一吸，那美味鮮辣的螺肉就到了嘴裡，一咬就迸發出肥美的汁水來，比起當年張春桃吃得炒田螺簡直好吃一百倍。
楊家人跟著學，除了楊宗保試驗了兩次就掌握了精髓外，可憐楊大春和趙嫂子，嘴巴都吸腫了，那螺肉還紋絲不動。
可即使這般，那湯汁就已經讓人拍案叫絕了。
還是張春桃在院子里現掰了一根樹枝，然後削成兩根大號的牙籤，再示範給楊大春兩人看，這下有了工具，兩人終於吃上了又辣又鮮的石螺了。
本來莊戶人家做體力活的，口味就重，愛吃咸辣之味，這道菜簡直就做到了楊家人的心坎坎上。
平日里吃飯，莊戶人家也不講究什麼食不言睡不語的，飯桌上有啥說啥，正是一家人和和樂樂的時候。
今天有了這道菜，大家都一致悶頭吃螺，堅決不說一句話，就怕多說了一個字，少吃了一個螺。
小半筐子的石螺，這麼一炒也有小半盆子，四個人吃完還都意猶未盡。
嘴巴都被辣得通紅，可是越辣就越過癮，越開胃想吃。
見大家都吃得差不多了，張春桃就進去灶屋裡下面去，等麵條煮好撈出來，一人一大碗，拌上那炒石螺的湯，麵條筋道爽滑，湯汁香辣濃郁，配上先前顯得寡淡的青菜，此刻吃起來，帶著青菜特有的鮮甜，好吃到飛起。
吃完麵條，嘴巴還是火辣辣的，再一人來上一碗野菜湯，臘肉提香，野菜清爽略帶一點苦味，一碗下去，火辣辣的喉嚨和腸胃都舒服了。
一頓飯吃得是酣暢淋漓。
楊宗保當場大發感慨：「姐，要不你就別回賀家了！賀家有什麼好的？賀家那老妖婆又壞又偏心，你回去就要受氣！不如就留在娘家，我掙錢回來養你跟爹娘啊！」
這樣的好姐姐，咋現在才遇上，而且遇上的時候已經嫁到賀家去了！太虧了！要是早認了姐姐，他能將姐姐留到八十去！
張春桃還沒說話呢，趙嫂子一巴掌就拍到了楊宗保的頭上，兇巴巴的道：「你想啥好事呢！你姐都嫁人了，你也不盼著她點好？咋滴？放棄你姐夫了，回來專門伺候你，給你做飯啊？我看你想的比那做夢還美呢！」
「還傻楞著幹啥？還不把碗筷收拾去洗了？還等你娘我和你姐來收拾不成？」
楊宗保忙爬起來去收拾，一邊還揉著頭，他娘真是下手太狠了，這一巴掌下來，他腦瓜子都嗡嗡的了。
還好在鎮上，張春桃也不慣著楊宗保，她做飯，中午是楊宗保洗碗收拾灶屋，晚上就是賀岩洗碗收拾灶屋，絕對沒有說因為他們倆是男人，就該供著捧著百手不伸等著人來伺候的道理。
反倒因為他們是男人，雖然也許力氣還不如她，可家裡的力氣活，重活那都是交給他們倆去做的，堅決不慣他們這毛病。
賀岩是在賀家反正孟氏和賀娟也很少管他，他自力更生習慣了，娶了媳婦后，恨不得把媳婦供起來，除了洗衣服做飯，別的活計，只要他會的，不等張春桃說，自己就主動做了。
至於楊宗保，在外頭也是有自理能力的，加上剛跟著張春桃到鎮上，那自然要小心行事，被張春桃指使習慣了，也就做起這些活計來，俐落的很。
就是趙嫂子也忍不住誇了兩句，倒是比以前出息了。
楊大春也跟著點頭，兩人倒是沒有因為自家兒子跟著張春桃，怎麼就學會刷碗收拾廚房了而不高興。
也沒有懷疑說，是不是平日里在鎮上就這麼使喚他了？
畢竟他們心裡早就有數，這年頭，自家孩子跟著人學點手藝功夫什麼的，不都得給師父當牛做馬么？說是徒弟，實際就是不要錢的長工，好好伺候著師傅，就指望著能學上一點半點呢。
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