第365章 開張
第365章 開張
這推車一出門,那風爐的火雖然不大,可那滷菜是從鍋里剛撈出來的,本來就是熱乎的,被風爐這麼一加熱,雖然還蓋著鍋蓋呢,可那香味哪裡蓋得住?
被那風一吹,不說順風香十里,起碼這附近家的都被這香味勾得聞香而來。
這附近的鄰居都認識張春桃,早也聽她說了,這家裡男人要讀書,為了補貼家用,她要做點吃食生意。
大家知道她做醬的手藝不錯,當時還說,就這做醬的手藝,做吃食肯定錯不了,到時候一定去捧場。
都以為不過是做個麵攤或者賣點包子餛飩什麼的呢。
此刻聞著味出來,看到張春桃和楊宗保推的那車,也不知道這是啥,怎麼就這麼香?勾得人都站不穩了。
尤其是孩子,一個個撒腿就圍著那推車,夠著腳的想看看這鍋里是啥?
終於有人忍不住開口問了:「妹子,你這是做的啥啊?怪香的。」
張春桃一笑,「這是我家祖傳的滷菜。」
說著揭開了鍋蓋,頓時那熱氣合著肉香還有鹵料的香味撲鼻而來,一下子大人小孩都走不動路了,眼睛直直的看著那鍋里。
鍋里有大半鍋的滷菜,熬得濃郁粘稠的湯汁翻滾著,能看到有肉,還有大豬蹄,豬頭和豆乾之類的,都裹著褐紅的湯汁,油汪汪亮晶晶的,讓人一看就有了食慾。
圍著的孩子們一個個瞪大了眼睛,流著口水,恨不得撲到鍋里去。
有那心急的就喊了:「娘,娘,我要吃!」
一句話引起了無數附和,小孩子們都跟著喊要吃!
有那心疼孩子的就走上前來,就想買一點回家嘗嘗,確實太香了。
走進看到裡頭大部分都是肉,頓時露出難色來。
「哎呦,我滴乖乖,這都是肉啊!這誰吃得起!」有個婆娘忍不住驚呼道。
大部分還都是普通人家,寬裕點的一個月能吃上一點肉,打一下牙祭,就很是不錯了。
更多的則是能吃飽肚子就不錯了,一年到頭也只有過年才能沾點葷腥。
不過石橋鎮鎮上有不少大戶,更因為有外來客商的原因,倒是大家手頭都還算寬鬆。
好多人家,將自家多餘的房間租給那些外來的客商,不僅能收租金。
好多客商圖方便,直接就每個月交銀錢給房東,讓房東家的婆娘給自己做飯洗衣裳。
有那精明能幹的主婦,每個月都能從這些裡頭摳省出不少錢來,還有那客商吃不完的,也就被她們留下來給自家人吃。
除非是極小氣摳門的客商,一般是不會計較這麼一點小錢的。
有時候使喚這家裡的孩子跑個腿什麼的,還能給點賞錢。
男人們也因為這些客商,幫著上下貨物,倒是也能掙不少。
有手藝的,也都支個小攤子,賣些麵條包子之類的,大多是給那些客商和他們帶的夥計吃。
畢竟天天去酒樓吃,就是客商也吃不起不是?
要知道肉貴,這麼一大鍋,在這婆娘眼裡,那怎麼賣得出去?畢竟外頭那些麵攤和餛飩包子攤,大家一般都是去要一碗陽春麵,餛飩也都是素餡的。
所謂的雞湯餛飩,也就是一隻雞架熬上好幾日,熬到什麼味道都沒有了,還捨不得換。
至於那包子,也大多是素餡的包子,肉包子也有,價格貴,買的也不多,本地人只有打牙祭的時候,才會買上那麼一兩個,給孩子老人們吃呢。
旁邊本來行動的幾個婆娘也猶豫著住了腳,若是一般的滷菜買一點嘗嘗還吃得起,可這裡頭都是肉,只怕不便宜。
大人們捨不得掏錢,孩子們哪裡管這個,一個個扭股糖一樣的纏著要吃,不給買就在地上打滾。
那脾氣不好的女人,已經撈起那打滾的孩子,就開始揍了。
一時哭得哭,喊得喊,熱鬧得不行。
還是張春桃解釋道:「我這裡頭也有素菜,有豆乾豆皮還有蓮藕土豆呢,都是和這些肉一起鹵得,也香得很——」
說著,從鍋里用筷子撈出來一塊豆皮來,切成了細細的絲,然後招呼那些小孩子:「今兒個剛開張,大家嘗嘗味道吧,不要錢——」
聽說不要錢,那些打滾撒潑的孩子們頓時不哭不鬧了,一骨碌就爬起來,圍在了張春桃的身邊要用手去抓。
被楊宗保攔住了,板著臉道:「要嘗的都老老實實的排隊,誰要是不排隊,不給誰嘗!」
這話一說,小孩子們忙你推我攘的就排好了隊,好幾個婆娘也厚著臉皮跟在了後頭。
千張豆皮切得細細的,打頭的孩子也不管手干不幹凈,接過來就往嘴巴里放,一入口,才嚼了兩下,就沒了,那一股帶著肉汁的香味在嘴裡久久不散。
這不吃也就罷了,還能忍得住,可這一點下肚子,才嘗出來一點味道就沒了,越發勾得人心裡痒痒,垂涎不已。
不說這些孩子,就是那幾個厚著臉皮嘗試了的婆娘,也抵擋不住那味道,再看自家的孩子可憐巴巴的看著自己,只喊著要吃。
也就狠心咬牙的開口問:「妹子,這素菜怎麼賣?」
張春桃早就心中有章程,定好了價格的,這土豆和蓮藕便宜一些,六文錢一斤,豆乾和豆皮十文錢一斤,那五花肉,豬蹄還有豬頭肉自然更貴些。
若是攤上一張餅的話,裡頭放兩樣素菜,就兩個大錢一個,放四樣素菜就三個大錢,放肉的就五個大錢。
那婆娘聽說土豆和蓮藕更便宜些,也就有人咬牙掏錢說買上半斤。
張春桃挑出了土豆和蓮藕,才恍然意識到,她居然沒有秤,就說怎麼覺得缺了點啥呢,一時倒是愣住了。
等著買滷菜的見了一問,倒是樂了,有近的就回家去將自家的秤給取來,然後合準了,先給秤了半斤蓮藕和土豆。
第一個買的婆娘是個精明的,看著那鍋里冒著泡的滷汁,趕著回家端出來一個大碗,將那蓮藕和土豆都放裡頭了,還不肯走:「妹子,我給你做開張的生意,你好歹給添兩勺湯唄!」
張春桃笑眯眯的道:「行,今兒個買我家滷菜的,我都給添上一勺湯,各位也請多多包涵,不是不多給,實在是這湯沒多少,若是湯沒了,這一鍋只怕就要糊了不是?」
大家也不是不講道理的,人家肯多添一勺子湯,這可是肉湯,下了本錢的,這湯汁怕都值一個大錢一碗呢,這麼著也算是佔了便宜了。
因此都點頭說好。
有了第一個開頭,那家的小孩得意的不行,其他的孩子見了哪裡肯干?都哭著喊著也要買。
做爹娘的,哪裡真能拗得過孩子,更何況也不算太貴,自家也吃得起,別的不說,搭上那一勺子肉湯,回家燒開了,兌點水,一家子都能沾個肉味呢。
因此大多數都圍上來,你半斤我一斤的,大多是要的素菜,什麼土豆蓮藕最受歡迎,豆乾和豆皮也銷量不錯。
唯有那肉,只有一家家境最好的,切了二兩豬耳朵回家去了。
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