第230章 豬蹄

  第230章 豬蹄 

  因此將孟氏和賀娟拜託給了村裡要回去的那些女人,看著她們出了鎮,賀岩只去糧倉那邊給那些小吏們打了個招呼,約好了下次給他們送點野味什麼的,事情就辦妥了。 

  他帶去的糧食自然是優先了,定得級別高,也沒怎麼扣他的秤,最後結賬也爽快,算好了銀錢,簽字畫押領錢就完事了。 

  剩下的就不用他操心了,有里正看著,出不了岔子。 

  他背著特意留下的一袋穀子,到鎮上的米店裡兌了二十來斤的新米,又趕著去相熟的屠夫那裡,硬是搶下了人家自留的一隻豬蹄和一副豬肝回來。 

  順路又去認識的人家地里,現摘了新鮮的茄子豆角和辣椒,給了錢,一股腦的都給搬了過來。 

  張春桃看著賀岩忙忙碌碌的將東西搬出來,收拾歸位的模樣,不知道怎麼的,心一下子就軟了。 

  都說看一個男人是不是真的喜歡你,不要看他說了什麼,而是要看他做了什麼。 

  賀岩雖然話不多,可他說到的都做到了,更不用說,這種程度的細心體貼,如果不是真的時刻關心著注意著,又怎麼會發現她的米缸里米面不夠了,菜也沒剩下多少了? 

  雖然一來是因為張春桃不喜歡買一堆菜囤在家裡,都不新鮮了,所以她一般是早上買最新鮮的回家。 

  加上她一個人住,真打算這幾日把面吃完了,去買些新米來吃,誰知道今天賀岩就突然帶著親娘和妹子上門來了,她一點準備沒有,自然做出來的飯菜看起來有些寒酸了。 

  可實際上,自己的身體,她自己還能不注意? 

  但是自己關心自己,是因為沒人會關心自己。 

  可被人關心,時刻放在心裡惦記著,那感覺自然就不一樣了。 

  看著賀岩整理完食材站起來,還滿頭大汗的樣子,卻顧不得擦,就起身要往外走。 

  張春桃忍不住開口:「你去哪裡?」 

  賀岩腳步一頓:「我,我去糧倉那邊看看——」然後略微等了一下,沒聽到張春桃說話,那心就往下沉了沉。 

  可一時也不知道說什麼,只能繼續往外走,都到了大門口了,才聽到張春桃的聲音在背後響起:「記得一會子回來吃晚飯。」 

  「哎,我知道了,我一會就回來!」賀岩的聲音中氣十足,整個人肉眼可見的雀躍起來。 

  本來還打算晚上隨便對付一下的張春桃,只得認命的又回灶屋裡,將豬蹄和豬肝拿出來,打算晚上做來吃,給自己和賀岩都補一補。 

  秋收最是累人,賀岩眼見的都瘦了一圈,他一心念著自己,自己也就順帶的,稍微對他好一點吧。 

  這麼想著,張春桃一邊將豬蹄剁成合適的小塊,然後下鍋焯水去掉腥味的時候,順便丟了兩個洗乾淨的雞蛋進去煮。 

  再撈出來沖洗乾淨后,又重新刷鍋放水燒開,將豬蹄放進去。還好為了做醬,她昨兒個特意去買了一小壇酒,此刻倒了兩勺在鍋里,然後加少許的鹽。 

  幾塊生薑拍碎丟到裡面,再倒入醬油,放入一小撮花椒,一兩個干辣椒,還有大料香葉什麼的。 

  本來還應該放一點白糖提鮮的,可這小鎮上哪裡有白糖?最後放了點紅糖也算是湊合了。 

  再將那兩個煮熟的雞蛋剝掉外殼,一併丟入鍋里,然後蓋上鍋蓋,灶里只留下一個細柴火,小火慢慢的燉著就行了。 

  豬肝切成薄薄的片,然後放水清洗到沒有血水了,再放澱粉,鹽、醬油抓勻腌制著。 

  辣椒切成塊,放在一旁備用。 

  空心菜,本地又叫蓊菜,也摘洗乾淨,掐成段,這個時候唯有這個菜最潑辣,掐了尖尖后,沒多久又會發出新的嫩嫩的尖來,是農家菜園子必不可少的青菜。 

  有的那家境富裕的,為了哄家裡的孩子,還會掐這個菜的菜葉子,裹上面糊糊炸來吃,酥酥脆脆的也極好吃。 

  看看時候差不多了,淘米下鍋,這灶有兩個灶眼,前頭燉著豬蹄,後頭這個自然用來煮飯。 

  張春桃也好久沒有吃過純正的農村的撈米飯了,此刻正好嘗試一把。 

  新米淘洗乾淨,然後鍋里放水,下米,煮到米斷生五六成熟的時候,將米撈出來盛在筲箕里備用。 

  至於這米湯是好東西,張春桃留出了一小盆,一會子吃完飯,喝這個最舒服不過。 

  然後再將這已經斷生的米倒入鍋里,蓋上鍋蓋小火慢慢燜著,就能燜出一鍋米飯來。這種米飯最好是,尤其是鍋底那一層鍋巴,焦香酥脆,越嚼越香,就是牙口不好的人,不能吃這個,不然腮幫子都要疼上半天。 

  忙活完這一切,看看天色也差不多了。 

  別的不說,張春桃如今已經鍛鍊出來,沒有手錶時鐘,看天色就能估算大致時間的本事了。 

  更何況,附近的鄰居家已經隱隱傳來幾聲,喊自家孩子回家吃飯的聲音。 

  打開燉豬蹄的鍋蓋,頓時鹵豬蹄的肉香撲鼻而來,這種霸道的香味,讓人忍不住的就吞口水。 

  拿筷子戳了一下豬蹄,已經軟爛了,湯汁也收幹得差不多了,將豬蹄盛出來放到一旁。 

  洗刷乾淨鍋后,又快速炒了一個蒜泥空心菜,然後炒了一道酸辣青椒豬肝,頓時灶屋裡就充滿了酸辣的味道。 

  賀岩老遠就聞到了一股奇特的香味,忍不住加快了腳步,到了門口,輕輕一推,門就開了。 

  一進院子,那鹵豬蹄的香味就被一股酸辣之氣給壓住了,賀岩忍不住連打了個好幾個噴嚏。 

  聽到動靜,張春桃探頭出來一看,就讓賀岩去洗手,準備吃飯。 

  賀岩將院子門關好,這個時候莊戶人家大多數晚飯都擺在院子里吃,一來亮堂,二來小風吹著也涼快。 

  他進堂屋裡,將飯桌搬了出來,幫著張春桃將飯菜都端到了桌上,這才去洗了手,等張春桃過來。 

  雖然只有兩個人,可一個鹵豬蹄,一個酸辣青椒炒豬肝,還有一個蒜泥空心菜,分量都十足。 

  尤其是那豬蹄鹵得絳紅透亮,熱氣騰騰的,上面撒著一層切得細碎的蔥花,看著就讓人食慾大開。 

  筷子挑上一塊,那蹄筋燉得軟爛,在筷子頭上顫巍巍的,裹著醬汁,一入口,軟糯Q彈,帶著醬香,最後湧上舌尖的是絲絲的辣,汗一下子就出來了,再配上兩口新米做的米飯,實在是痛快。 

  兩人都不是那種假客氣的人,一人夾了一塊豬蹄就埋頭苦吃起來。 

  尤其是賀岩,這秋收幾日,心裡有事壓著,加上孟氏的手藝一般,著實沒吃好。 

  中午那一頓算是開胃,這一頓才是大餐,真是恨不得連舌頭都吞進去。 

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