第179章 殺雞待客
第179章 殺雞待客
趙氏也不傻，撇撇嘴道：「我心裡有數呢。一會子去了鎮上，見了那張家姑娘，我且看看那姑娘是什麼品格，若真是個好的，我做個順手的人情，提點兩句，結個善緣。將來等他們成親了，大家一個村裡住著，抬頭不見低頭見的，我再多幫襯幾次，還怕人情送不出去？」
說完倒是又感嘆起來，這賀岩都眼看就成親了，自家宗保年歲也差不多了，不說成親，起碼先定下個好姑娘吧？
說到自己的兒子，楊大春也露出一點悵然來，兒子在家呆不住，跟著師傅學武固然是好，可這一年也就過年才能在家呆上幾日，他們夫妻如今年歲也大了，看著別人家熱熱鬧鬧的，未免就覺得凄清了些。
想了想，忍不住開口道：「宗保跟著也學了好些年了，該學的也都學得差不多了。我看年底就讓他回來，在家先歇上一段時日，我再去舍了我這張老臉，給咱們宗保尋摸個差事是正經。」
趙氏一聽，頓時眉開眼笑，她早年就有這個想法，想把兒子留在家裡，偏生當家的說什麼，男人窩在家裡骨頭都窩軟了，就該出去見見世面，摔打摔打才成器呢。
家裡大事都是當家的說了算，加上楊宗保也想出去，她還能怎麼樣？
如今好不容易當家的鬆口了，趙氏真是歡喜極了。
再看到賀岩，真是覺得哪哪都順眼，想著若不是因為賀岩的親事，自家當家的還不能這麼輕易鬆口呢。
一會子去了鎮上，見到那張家姑娘，她得好好提點兩句才是。
賀岩跟孟氏在趙氏離開后，自然也是不歡而散。
雖然沒有爭執，可賀岩並沒有多說話，只叮囑了賀娟兩句，讓她看好屋子，然後又從自己連夜收套子撿回來的獵物里，挑了一隻野雞，一隻兔子給賀娟，讓她收拾。
悶不作聲的回屋去換了一身乾淨衣裳出來，將剩下的獵物都裝好，拎著兩隻大白鵝，連早飯都沒吃，就出門去了。
賀娟本來想勸上兩句，看到賀岩黑沉沉的臉色，愣是沒敢開口。
只得傻傻的看著賀岩走遠了，回頭再看到孟氏站在自己身後，也看著賀岩的背影，臉上倒是流露出一點心疼來，嘴裡還在嘀咕：「昨晚跑出去一晚上沒回來，弄得那點子東西，這是都給那小狐狸精去了？這麼著急忙慌的，連早飯都顧不得吃了！」
賀娟簡直沒眼看自家親娘了，沒好氣的回懟了一句：「就算是大哥想吃早飯，那也得有得吃啊！娘你睡到現在才起來，咱們家冷鍋冷灶的，大哥吃啥？吃風嗎？大哥算是好的了，累了一晚上，餓著肚子都沒跟你發火，你還挑他的理——」
說著甩手進屋去了。
氣得孟氏忙轉身，追著賀娟道：「死丫頭，平日里慣得你，有這麼跟老子娘說話的？你娘我一天沒起早，你這麼大的丫頭了，不會自己做飯？」
「如今我還活著能給你做，要是我死了呢？還是嫁人了，你把你娘帶著嫁到婆家去給你做飯去？」
一邊罵，一邊揪著賀娟的耳朵，扯到灶屋裡去忙活去了。
只說張春桃，一早就起來，將院子打掃了一遍，又將中間堂屋打開，開窗透氣，將座椅也都有擦洗了一遍。
估摸著賀岩帶著媒人從楊家村趕到鎮上，差不多也就是吃午飯的時候了。
是一天中正熱的時候，一路這麼走來，估摸著也是饑渴交加。
因此先燒了一大壺乾淨的開水，將那晒乾的三皮罐葉子丟進去，泡了一大壺涼茶，又打了一桶井水倒入盆里，將這涼茶冰在井水裡降溫。
等到賀岩他們到的時候，那就剛剛溫熱入口。
自己隨便做了個麵條，放了兩個雞蛋進去，也就十分不錯了。
收拾院子，就開始準備午飯了，媒人和賀岩上門，總得有幾個菜才好。
賀岩昨日本來就買了不少，那隻雞還在籠子里，直接燒了開水，然後拿一隻碗，碗里放了小半碗清水，再放一點鹽進去攪拌均勻，再將雞抓過來抹了脖子，將雞血滴入這碗里。
等雞血都滴得差不多了，張春桃將雞丟入盆里，拿燒開的開水澆了一遍，將毛都燙濕透了，然後趁著熱，將雞毛快速的給拔下來。
張春桃手腳麻利，很快那雞就光溜溜的被褪乾淨了毛，那些細小的絨毛，還有一些毛樁，要在細細的給拔一遍。
然後再從灶膛里拿出一根還燃燒的柴火出來，將雞在火上燎燒一遍，將那些絨毛都給燒掉。
接下來就可以將雞開膛破肚，將裡面的內臟掏出來，將雞沖洗乾淨，然後斬成小塊。
在賀岩昨日買回來的蔬菜里，扒拉出幾個土豆來，削皮切成塊，放在一旁備用。
灶里添火，然後將雞塊放入炒干水分，炒得雞塊略微焦黃，裡面的雞油也被炒出來，油汪汪的。
再放入蔥姜和鹽，還放了兩個小小的干辣椒，繼續翻炒出香味來，雞肉香味夾雜著辣椒的辛辣，傳出老遠去，勾得附近幾家的孩子，巴在院子門口聞著裡面的香味只流口水。
翻炒得差不多了，再將土豆塊一併放入，淋上一點醬油，翻炒一番后，澆上半瓢水，沒過雞和土豆塊，大火燒開后，抽出多餘的柴來，只留下一根柴火慢慢的燉著。
才有空來處理那些內臟。
雞內臟看著臟，其實處理好了，也是一道極為下飯的菜，爆炒雞雜，是張春桃以前極為愛吃的一道菜，酸辣可口，就著這道菜能吃掉兩碗飯。
這裡面雞心、雞肝、雞腎都好處理，最難處理的是雞胗和雞腸。
雞胗切開，將裡面的食物殘留和小石子衝掉，露出一層黃色的膜來，這個叫雞內金，是一種中藥。
切開雞胗后，這個要馬上把內膜剝下來，不然就不好剝下來了。
雞腸子最難處理，要折一根細細的竹枝，將腸子挑開，先沖洗一遍。
一般來說，要用鹽或者麵粉搓洗，才能洗得乾淨，可這個時空，麵粉和鹽都是極為金貴的東西，自然不能浪費。
不過也難不住張春桃，弄了一點草木灰來搓洗，效果也是一樣的。
將這些都清洗乾淨后，切成大小合適的塊，放到一旁備用，這就是兩道硬菜了。