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第380章 380.玻璃乳鴿和魚子醬桂花鵝肝炒飯

  一勺混雜著湯米和炒米的湯飯,被送進嘴裏。


  一股濃鬱的焦香從嘴裏傳來,炸得酥鬆的炒米在吸收了味道濃鬱的龍蝦湯之後。


  味道變得更加炸裂,原本疏鬆的口感變得軟糯。


  炒米一入口就融化開來,像是吃著流沙的蟹黃一樣。


  滿嘴的鮮香,簡直無法形容。


  普通湯飯和炒米兩種產生了截然不同的口感,不斷交纏在口腔之中讓人飄飄欲仙。


  “好吃,加上炒米之後的龍蝦湯飯味道又向前跨了一大步。”


  “如果說之前沒有加炒米的龍蝦湯飯隻有85分,那麽現在加了炒米之後的龍蝦湯飯就足足有95分了。”


  “利苑不愧是眾多粵菜師傅的聖地,這出品水準,是真的非常高!”


  “如果對粵菜感興趣,真的可以專程過來這邊嚐嚐他們家的粵菜。”


  “雖然不敢說這裏是粵菜的天花板,但估計也相距不遠了。”


  一邊喝著湯泡飯,一邊和觀眾們交流,哪種湯泡飯比較好吃。


  下一個菜就被小姐姐送了上來,


  “玻璃乳鴿,這乳鴿需要切嗎?”


  “當然!”


  玻璃乳鴿的個頭不大,整隻乳鴿加起來,也就比李瀟的拳頭稍大了那麽一點。


  小姐姐的分割技術十分嫻熟,一看就知道被她分屍的乳鴿數量不在少數。


  小小的一隻乳鴿,被幹脆利落地分成了4塊。


  讓你李瀟嘖嘖稱奇的是,乳鴿上酥脆的外皮的邊沿居然是完好無損的。


  這乳鴿的玻璃脆皮相當的脆的,小姐姐切的時候他就能遠遠的聽到它外皮哢嚓的碎裂。


  然而等這隻一分為四的乳鴿,出現在他的麵前的時候,表皮邊緣居然整整齊齊,沒有出現應有齒狀的切痕。


  看到這樣子的乳鴿,李瀟滿意地點頭。


  好家夥,真是不得了。


  不但後廚的廚師刀功了得,連前廳上菜的小姐姐也有這樣的刀法。


  李瀟把滴著肉汁的玻璃乳鴿,展示在攝像頭前麵:


  “看著乳鴿,別看他小,但是真的香,剛剛小姐姐切開的時候,那哢嚓聲你們應該也能聽到吧?”


  直播間內。


  看著冒著熱氣,還不斷滴著肉汁的乳鴿,不少觀眾咽著口水。


  “我的天,你看他那肉汁!”


  “受不了,已經團團外賣了一隻燒雞!”


  “笑死,主播吃乳鴿,你吃燒雞,拜托,這是兩種食物好嘛?”


  “我很能理解上麵點燒雞大哥的感受,因為我也想點乳鴿,可惜走了一圈都找不到,不過我絕不妥協,我以及出門找乳鴿了!”


  “哭死,o(╥﹏╥)o我剛才還笑著吃燒雞的大哥,我都忘記自己在吃泡麵!小醜竟是我自己?”


  “我的天,凸(艸皿艸),我為什麽要在這個時候看,我等下隻能去吃飯堂吃飯!造孽!”


  ····

  一邊說李瀟一邊已經拿起乳鴿,他的手指隻是輕輕的捏在乳鴿的腳腕。


  手指所觸碰到的乳鴿的外皮,就立刻發出哢嚓哢嚓的碎裂聲。


  他咽了咽口水,沒有繼續多說,玻璃乳鴿就被塞進嘴裏。


  說真的,李瀟對這隻玻璃乳鴿的期待值已經很高了。


  畢竟,光聽著外皮的聲音就知道這隻乳鴿很不簡單,然而等乳鴿真的進嘴。


  他才發現自己的期待值還是放低了。


  乳鴿的表皮清脆幹爽,沒有一絲一毫的油膩感覺,咬上去就像是咬在脆脆的波利海苔一樣。


  乳鴿的表皮因為在醃製的時候塗了蜂蜜,所以吃下去的時候有一股淡淡的甜味。


  但是甜味控製得很到位,不會太濃,也不會太淡。


  酥脆的外皮被咬開後,下麵是一層泛著的肉汁。


  蜂蜜特有的味道,還讓乳鴿皮下麵滲出來的油脂不再油膩。


  鴿肉細膩軟嫩,一口咬下去牙齒沒有感覺到任何的纖維。


  完美的細膩口感,妙到毫巔的調味醃製。


  甜甜的脆皮,加上鹹香的留著肉汁的乳鴿肉。


  由裏到外,鴿肉的口感,都是細節滑嫩的。


  這也是利苑,為什麽使用體型這麽小的乳鴿的原因。


  不是為了偷工減料,也不是為了壓縮成本,而是為了讓乳鴿的成熟度從裏到外,都能得到統一。


  使用小乳鴿,可以避免出現外麵的肉熟了,而裏麵的肉還沒熟。


  裏麵的肉熟了,而外麵的肉卻老了的這種情況。


  整隻乳鴿的肉都超嫩的,說入口即化,有些誇張和離譜了,但是入口就順著喉嚨消失,這是一點都不誇張。


  吃完了乳鴿的大腿,李瀟並沒有急著和觀眾們介紹。


  他丟下了乳鴿的骨頭,又拿起乳鴿的上半身,開始吃了起來。


  直播間看到李瀟的舉動,立刻就發出狼嚎。


  “這一定很好吃吧?”


  “還用問嗎?主播都沒時間說話!顯然根本停不下來。”


  “舔屏,主播,能給我快遞一隻嗎?”


  “這乳鴿簡直絕了!”


  “我決定了,這羊城,我是非去不可的!”


  “本人羊城本地人,明天訂了個包間,有意願的女士可以私信我!”


  ·····

  玻璃乳鴿的上半身味道會略遜一籌,但是因為乳鴿本身的年紀不大,加上烤製的方式非常巧妙。


  所以差距不算很大,一些原本應該顯得幹柴的部分,也因為肉汁足夠豐富,所以讓他的缺點被掩藏了起來。


  放下手上的骨頭,李瀟喝下一口菊花茶,滿意地點頭:


  “好吃,這個玻璃乳鴿,雖然要100一隻,但是真的物超所值。”


  “一個詞可以形容!脆皮嫩肉。”


  “能用烤的方法,做出這麽細嫩的肉,簡直無敵。”


  李瀟沒有和觀眾說得太多,因為乳鴿實在太好吃,他根本停不下來。


  等4塊乳鴿被變成了一堆碎骨,下一個菜也被小姐姐送了上來。


  緊接著上來的是魚子醬桂花鵝肝炒飯,分量同樣不多。


  分量大概就是一碗半的米飯,倒扣在一個白色的大圓碟上麵。


  這炒粉的顏值相當能打,表麵鋪著一層細碎的金色桂花,小山一樣的金黃米飯中間是一小撮的黑色魚子醬,黑色的魚子醬周圍又是一圈金燦燦的金箔。


  不用勺子去撥弄,就能在表麵上看到大量的配料。


  紅白相間的蝦仁,香酥的肉鬆,煎到四麵金黃的鵝肝丁,白花花的蟹肉,紅色的蟹子,橙紅色的海膽,翠綠的青瓜丁,以及零零星星的XO醬。


  飯還沒入嘴一股噴香的海鮮香味,就衝進鼻腔。

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