第272章 271.禮尚往來的斤斤計較
蠔豉不但越嚼越香，而且因為提前做了處理，裏麵的水分居然很充足，雖然沒有了新鮮生蠔的鮮嫩，但卻別有一番風味。
??享受地把整個蠔豉吞進肚子，李瀟才把視線落在旁邊的一圈發菜上麵。
??發菜，別名發狀念珠藻，是藍菌門念珠藻目的一種藻類。
??廣泛分布於世界各地的沙漠和貧瘠土壤中，因其色黑而細長，如人的頭發而得名，可以食用，也可以從中提出藥物成分，十分珍貴。
??發菜是世界上目前唯一發現的生長在陸地上的藻類植物，由於營養價值很高，所以十分受歡迎，不過十幾年前，曾經一度列入禁止采集和銷售的植物名單。
??不過後來大漢國進行了大範圍的人工野外種植，恢複了發菜的野外生殖環境，也是在最近幾年重新恢複了銷售。
??所以現在大部分的野生發菜其實使用的還是第一批的人工菌種，隻是處於野生的環境培育而已。
??發菜的色澤其實是深紫色的，隻是這紫色堆在一起就不容易看出來而已。
??發菜的口感很細膩爽滑，帶著脆脆的口感，十分好吃。
??發菜的口感和魚翅的口感很像，但是發菜的質地偏軟，一點脆性也沒有魚翅那麽強。
??發菜本身隻有淡淡的清香並沒有其他的味道，所以吃的僅僅隻是它的口感以及營養價值，味道則全靠裹在它身上的鮑汁。
??鮑汁的濃淡厚薄適宜並不會太濃，吃下去並不會感覺太過張揚，又不會因為太淡而導致食物的味道沒能提起來。
??生菜更是隻選了生菜心最嫩的幾片葉子。
??生菜在滾燙的清水中，過了幾秒立刻撈出，在撈出的時候，生菜的心還是生的，但是由於生菜身上還有餘溫，不用多久就可以直接把它燙熟。
??所以在客人吃到的時候，火候是剛剛好的。
??燙青菜的清水中顯然加入了少許的食鹽，所以吃起來不但表麵有爆汁的味道，裏麵還有淡淡的鹽味，不會出現表裏不一的情況，十分講究。
??有很多餐廳製作耗油生菜，或者鮑汁生菜的時候，就因為在最後加入鮑汁或者耗油，所以廚師在白灼生菜的時候並不會加入食鹽。
??因為他們認為鮑汁和蠔汁本來就是偏鹹的，有了這麽鹹的汁水澆灌在上麵，那其他的步驟中就盡量避免使用鹽。
??但其實正確的做法應該是在白灼的時候加入鹽，而在後麵加入鮑汁的時候，盡量減少鮑汁的鹽度。
??吃著菜包間原本尷尬的氣氛也似乎緩解了不少，四姑丈最先打破了沉默：
??“以前啊，我可是聽好多領導說過那些大領導大富商，請他們去客如雲吃飯，今天我倒是真的見識到了。”
??“以前聽他們說多好吃多好吃的，我總是不信，還以為這都是他們的吹噓，以為那些領導不過是因為這裏的菜貴，所以才覺得好吃。”
??“然而今天親自嚐了一下，就發現原來他們說的居然是真的，簡簡單單的一道發財好事居然能做得這麽好吃，真的是厲害，怪不得一個人要3000多。”
??聽到四姑丈的話，孫豔連忙舔著臉說道：
??“對對對，要不是沾了李瀟的光啊，我們也不知道什麽時候才有機會吃上一次。”
??“這就是一人得道，全家升天啊！”
??旁邊的李誌明連忙捅了捅自己母親的腰，低聲提醒：
??“是一人得道，雞犬升天。”
??雖然李誌明已經盡量壓低聲音，但是包間的餐桌就那麽大，其餘人當然也能隱約聽到，頓時包間內就響起竊竊的笑聲。
??不過孫豔卻不感覺到尷尬，連忙笑嗬嗬地說道：
??“對對對，一人得道雞犬升天，你看我連話都說不好。”
??李瀟也不禁感覺有些滑稽，自己這個一直看不起自己家的二娘居然也有轉性的一天。
??真的是風水輪流轉，真是以前有多囂張，現在就有多卑躬屈膝。
??看來她還沒放棄還想著通過言語討好自己，讓自己去幫忙，不過想來也對像他這樣斤斤計較的女人又怎麽能願意這麽大的便宜從自己眼前溜走呢。
??不過李瀟不禁暗暗搖頭，對方無論做什麽，自己都不會幫忙的，即便是真的要花錢，請自己去做退款，他也是不會答應的，肯定會用一些借口推脫掉。
??當年自己還小，但是他還清楚地記得當年自己的父親是多麽難堪。
??畢竟自己的父親生病了，要錢治病，而作為兒子的李建國卻沒辦法拿出錢，不但要厚著臉皮到老婆家裏麵借，還要跑到工廠一把鼻涕一把淚地向工友和老板借錢。
??俗話說得好錢好還，但是人情債不好還，所以在父親把所有的錢還幹淨之後，還欠著人家一大筆人情。
??別人要調個休或者臨時請個假，替班的人總是李建國，畢竟李建國總覺得欠著大家一份人情。
??當初要是沒這些工友的幫忙，那自己的老爸可就救不回來了，所以隻要工友們的要求不算很過分，他都會爽快地答應下來。
??所以李瀟一直在想，要是當年他們兩家人能在爺爺需要幫助的時候，及時伸出援手，別說出力最多，隻需要承擔相應的義務。
??這樣他的父親當年就不用那麽難堪了，這些年就不需要額外地加了那麽多的班，身體也不會差得這麽嚴重，不到40的人頭發已經白了大半。
??要是他們當初每家出了6萬，而不是摳摳搜搜地隻出了2萬。
??那麽今天他們需要幫忙，別說自己現在每個小時收費好幾萬，就算每個小時收費是幾十萬，他二話不說直接免費過去幫忙是沒有任何問題的。
??但是現在一切免談，他甚至覺得自己能這麽大度地讓他們進門拜年已經算很好了。
??所以聽到二娘的阿諛奉承，李瀟也隻當作沒聽到。
??很快茅台以及其他的菜品也陸陸續續地上來，有酒有肉，又有二叔和三叔兩家人的阿諛奉承，房間內的氣氛很快再次熱鬧起來。
??李瀟雖然一直沒有怎麽搭話，隻是時不時和宇晴以及四姑丈聊上幾句，但李建國和梁錦健兩人卻臉上一直帶著笑容和二叔三叔聊著天。
??看到這一幕，李瀟不禁有些感慨，自己爸媽這肚量也太大了。
??不過看到爸媽的開心，李瀟心中的怨氣似乎也削減了幾分，確實當初他之所以選擇來客如雲這裏吃飯，心中多少也有那麽一些炫耀的想法。
??現在看來，當初這個決定確實不錯，一頓4萬塊錢的午飯，遠比起700萬的房子以及40多萬的奔馳更加有威懾力。
??不過想來也是一頓飯就吃去了110輛奔馳車，這價格確實挺嚇人的。
??一頓飯吃得賓主盡歡，當然李瀟是很開心的，至於二叔三叔他們是不是臉上笑嘻嘻，心裏MMB，他就管不了。
??吃完飯蔡經理再次很客氣地一路將一行人送到車上，這樣的舉動又讓周圍的圍觀群眾行了一次注目禮。
??李建國搭著自己妹妹的車，先回了龍鼎豪庭，而李瀟則和母親來到附近還在營業的超市買了一些新鮮的蔬菜，還有一條野生的東星斑。
??說來倒是好笑，這條野生的東星斑居然賣出了養殖東星斑的價錢，李瀟不明白中間出了什麽問題，才會導致這樣的結果。
??售貨員還咬牙切齒地再三確認自己手上的就是養殖的東星斑，李瀟是真的是又好氣又好笑，最後隻能無奈地用超級便宜的價錢買下了它。
??回到龍鼎豪庭，李瀟立刻開始準備今天的晚餐，雖然現在才兩點，距離晚飯還有幾個小時，但是有些材料需要準備的時間可不短，現在開始準備就剛剛好了。
??李瀟考慮了一下，揮退了想要過來幫忙的母親讓她陪著親戚們，當然主要是陪著四姑和四姑丈聊天，自己則在廚房裏麵忙活起來。
??熟練打開手機上的小貓直播李瀟開啟了直播。
??畢竟已經足足有2天沒有開啟直播了，作為小貓直播最為敬業的勞模，已經算是少有的偷懶情況。
??李瀟上播的消息通過直播間的後台發送出去，直播間的人數快速上升。
??很快就破了20萬的數量，他笑著對著觀眾說道：
??“好久不見，恭祝直播間的帥哥，美女新年快樂，身體健康，感謝新的一年，各位繼續支持我的直播。”
??然而還沒等李瀟說第2句話，一筆筆的打賞就出現在了直播間的屏幕上，打賞數目之多，甚至讓直播間的屏幕出現了短暫的卡屏。
??看著出現在直播間讓人眼花繚亂的禮物特效，李瀟一下子有些沒反應過來這是什麽回事。
??然而沒等他想明白，到底發生什麽，六七個火箭就先後從地麵升起。
??火箭後麵的備注大部分都是諸如：新年快樂，主播辛苦了！，大家新年好！之類的祝福話語。
??李瀟也終於反應過來，這就是傳說中的新年粉絲大派送。
??在新年期間，很多收到大量紅包的觀眾的打賞欲望都是很高的。
??而這些打賞欲望很高的觀眾，就會給自己最喜歡的主播進行打賞。
??很多主播光是過新年的這七八天的收入，就超過平時兩個月的收入甚至更多。
??因此即便是過年這樣的重要節日，很多主播都願意長時間留守在自己的直播間裏麵，就為了等待那個可能會給自己巨額打賞的土豪。
??而李瀟由於粉絲基數巨大，所以出現在直播間的土豪，數量也會相應變多。
??所以甚至在李瀟開始直播的瞬間，打賞的禮物雨就在直播間裏麵刷了起來。
??隨著這些禮物特效不斷地消失，又出現，他的人氣迅速上漲，很快就來到了人氣榜的前百，隨後又用迅雷不及掩耳地突破了前三十。
??不過很快他在人氣榜的提高的速度就慢了下來，因為很多主播是今天一大早就開始進行直播了。
??而大家打賞的禮物總數也積累了很多，所以一時半會根本超越不了其他人了。
??不過李瀟也根本沒在意自己在人氣榜的排行，他感謝了一番之後，就轉身到了工作台上處理起剛才已經提早拿出來解凍的小羊羔。
??他的手輕輕地摸上小羊羔灰白色的皮膚上，皮膚很細膩柔滑，有種很奇怪的感覺。
??小羊羔的溫度雖然還有點冷，但是已經很接近室溫了，而且經過幾個小時的解凍，肉質也不再僵硬，變得柔軟起來。
??李瀟將整隻小羊羔提起來，在攝像頭前麵晃了晃
??“今天給大家做一道很硬很硬的硬菜烤全羊，當然後麵還有好幾道其餘的硬菜，但是可能難度就會比較大一點，所以前麵第1道簡單一點的硬菜，大家就要學得認真一點。”
??直播間立刻響起一陣哀嚎
??“好家夥，這大過年的剛直播就凡爾賽嗎？”
??“我還是第1次聽到烤全羊，居然是一道簡單的硬菜？？是我的耳朵被爆竹聲震出了幻聽了嗎？”
??“有一說一，烤全羊倒真的很簡單，不然有烤架就能烤，隻是烤得好不好吃就是另一個問題了。”
??“樓上說的這話倒挺有道理，問題是我做得不好吃，還做來幹嘛？”
??“我前幾天可是看過主播買羊的視頻，一隻羊可不便宜，萬一失敗了，代價是不是有點太高了？”
??“失敗乃成功他媽，不多失敗幾次，怎麽能有成功呢？”
??“我是吃不起一隻烤全羊，價錢就等於我大半個月的工資了，太奢侈了。”
??……
??李瀟拿出尖刀，在全羊上麵比劃了一下。
??“我們做這個烤全羊的主要的功夫全在醃製身上了，不過醃製之前，我們需要先破開他的筋腱，不然在考試的時候，他的筋腱就會因為受熱回縮，導致整隻羊蜷縮起來。”
??說著他就將已經破開肚子，並且清洗好的小羊羔身上劃了十幾刀。
??每一刀都畫在了小羊羔的主要筋腱上麵，隻要直接將他的幾條大筋腱割斷，肌肉回縮的問題，就不會那麽嚴重。
??“我們割斷了羊羔的筋腱，可以直接用架子讓他架起來，當然這裏是推薦大家淘寶一個專門烤全羊的鐵架子。”
??“四肢用架子固定好後，就可以開始醃製了。”
??李瀟將一大堆的香料拿了出來，他給觀眾介紹道：
??“由於小羊羔的體積太大，所以我們在醃製的時候，千萬不要吝嗇香料。”
??“我們先將大塊的香料用料理機打碎，如果沒有料理機也可以把他們裝到袋子裏麵，用錘子敲碎，這些香料分別是草果、小茴香、良薑，桂皮、當歸，花椒，白胡粒，每樣各5克就可以。”
??“之後我們就可以在上麵混合香料裏麵，混入花生醬，雞粉，肉桂粉，孜然粉，芝麻油，黃酒，薑汁、圓蔥汁，色拉油。”
??“將所有的材料混合在一起，隨後加入溫水，將他們全部調和成糊糊的狀態。”
??說話間李瀟已經調製好一大盤灰褐色的醃料，手指撈起一小塊調料就均勻地抹在了小羊羔的身體上，小羊羔也很快從灰白色變成了灰褐色。
??“塗醃料的時候記得要塗得很均勻，不但表麵需要塗，小羊羔的內部也要塗勻，這樣才能表裏都入味，而且內部的醃料甚至要更多一點，因為內部凹凸不平，不多放點醃料根本沒辦法入味。”
??這隻小羊羔隻有小十斤，處理起來是真的不簡單，光是醃製就足足花費了10分鍾。
??看著顏色均勻的小羊羔，李瀟滿意地點點頭，現在這隻羊羔已經完成了大半的醃製了。
??他再次翻轉小羊羔，讓觀眾們看清楚小羊羔的狀態。
??“我們將小羊羔醃製到這個程度就完成了第1步，之後我們用錫紙將4隻羊腳包起來，因為4隻腳的受熱點太小，很容易就會烤焦。”
??“醃製小羊羔大概需要兩三個小時的時間，期間我們可以用個小噴壺在小羊羔的表麵噴一點水，這些水分會被羊肉吸收，也可以讓羊肉變得更多汁更嫩。”
??“等兩三個小時後，我們將烤箱預熱到180度，然後把烤全羊塞進去就可以了。”
??看完底下的操作，直播間的觀眾們覺得自己又行了。
??“喲喲喲，這烤全羊看起來還真的不難！”
??“這也太簡單了吧，我立刻出發看看現在市場還有沒有小羊羔，我今天晚上就要吃烤全羊。”
??“這麽多調料烤皮鞋都好吃了。”
??“求樓上立刻去烤皮鞋，如果調料不夠，隻要你敢說出你的地址，我這邊可以包郵給郵寄一點！”
??“笑死，大過年的還有噴子？過年的噴子收費是不是要加班費？”
??“話說大家沒有發現一個問題嗎？這麽大一頭烤全羊，怎麽能塞進烤箱？”
??“嘶，我去樓上的觀點太過刁鑽，之前根本沒想到。”
??“你們應該是新來的吧？沒看過主播家裏麵的那個超級大烤箱嗎？烤全羊是綽綽有餘了。”
??“哭死，那我們這些沒有烤超級大烤箱的人，是不是就沒辦法做這一道簡單的烤全羊了？”
??李瀟的視線掃蕩到這一條彈幕連忙開口說道：
??“抱歉，抱歉，一直忘記了，大家家裏麵的烤箱沒這麽大，當然了，即便是家裏沒有烤箱，也是可以烤這個烤全羊的。”
??“不過大家就需要買一個轉架，就是那種可以直接把整頭羊架上去的轉架，當然你還需要買一些木炭。”
??“不過用木炭的話，就需要有人守在旁邊，不斷地去轉動你的可愛的小羊羔，不然它就會因為受熱不均勻而出現烤焦或者不熟的情況。”
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