第78章 79.【鵝肝櫻桃】
第78章 79.【鵝肝櫻桃】
小姐姐微微頷首，手掌指著那一小碟的寄語紙條
「這是我們的祝福寄語，客人可隨便打開，我這就下去給你下單了。」
「好的。」李瀟禮貌點頭回應。
等小姐姐離開了，李瀟才捧起還帶著餘溫的建盞，左瞧右看。
入手的分量很足，應該是鐵胎的，也就是茶杯最內層是一個鐵杯子。
顏色也確實很好看，手摸上去相當舒服。
不過無論如何，他都不可能去買的，一個杯子2388，太過造孽了，有錢也不是這麼花的。
隨手抽出一張寄語
【有力量幫助他人，是自己的福】-——證嚴法師·靜思語
放下茶盞，李瀟又舉起攝像機照向了落地窗外。
中午的陽光正好，桂樹很高，陽光穿越樹葉與枝杈的縫隙，落在桂花上，落在地上，落在葉子上。
「真的好美哦！」
「確實不錯，上次我們也是選了二樓的包間，但是景色比這裡要差，感覺血虧。」
「你們剛才沒聽到嗎？這是大主播特權！」
「哎呀，我是主播鐵粉了，太欣慰了，沒想到，小瀟瀟也有成為大主播的一天。」
很快，第一道菜就上來了。
【鵝肝櫻桃】
與菜一同出現的，當然還有系統的打卡提示。
「叮咚，打卡成功，你打卡的美食店為：【珪語山房】」
黑珍珠二星，米其林一星。
主廚：宋東瑞，5星高級廚師，
副總廚：唐家剛，4星高級廚師，
副總廚：Barnard Len，三星高級廚師，
副總廚：山本·喬木，三星高級廚師。
超豪華的廚師陣容，細緻的選材，每年都更新的主菜單，以及每個季度都進行輪換的副菜單，讓【珪語山房】名聲在外。
「叮咚，系統評分，【桂語山房】的星級為5顆星。」
「叮咚，你獲得了5星美食店打卡獎勵」
【金錢：100000元】
【能力：中級食物擺盤精通】
【能力介紹：你對於擺盤的理解更加深入了】
【能力：中級分子料理精通】
【能力介紹：你更加深入地了解食物的本質，精通對食物的解構和重組】
【名氣：50】
【名氣介紹：1點名氣會讓10位陌生人通過不同途徑認識到你】
當李瀟看到打卡后出現的一長串主廚和副主廚的名字，以及他們的廚師等級的時候，心中就有一種壓抑不住的興奮。
果然，系統並沒有讓他失望，五星級的美食店，這是李瀟目前打卡評分最好的一家了，第二高的是四星的【楊柳巷】和【蟹家庭院】。
單單是打卡獲得的金錢就有十萬，十萬啊！！這可是自己吃了85條香腸才掙到的錢，沒想到只是輕鬆打卡一家五星級的美食店就拿到手了。
另外，讓他意外的是，他居然獲得兩個重複的技能。
不對，應該說是獲得了兩個晉級版的技能，【能力：中級食物擺盤精通】，【能力：中級分子料理精通】。
對應的，原本在技能欄裡面的，【能力：食物擺盤精通】，【能力：分子料理精通】，已經消失不見。
看來，技能還是有等級差別的，自己以前超強的技能，原來只是初級而已。
沒有在系統上停留太久，李瀟把注意力重新放回菜品上。
【鵝肝櫻桃】
六顆晶瑩剔透的玫紅色的櫻桃錯落有致地擺放在大白色的圓盤中，擺盤相當不錯，薄荷葉成了葉子，巧克力碎成了泥土。
李瀟拿起其中一顆櫻桃，放到鏡頭前面，贊道
「相當不錯，這個櫻桃的柄居然是真的櫻桃柄，很用心。」
李瀟話音剛落，直播間就被吐槽淹沒
「大哥，能不用心嗎？21塊錢一顆，比真的都貴了！！！」
「鵝肝櫻桃嗎？好簡單的分子料理！」
「這玩意，我們這邊人均88的西餐廳都有了！！」
「櫻桃才多少錢一斤，這裡的櫻桃居然要21塊錢一個？」
「吃不起，吃不起！！」
李瀟並沒有立刻解釋，事實肯定能勝於雄辯。
他在這顆嬌艷欲滴的櫻桃上面咬了一小口，最外面的果皮是酸酸甜甜的十分清爽，裡面鵝肝味道濃郁醇厚，口感細膩，像是雪糕一樣。
果然，不愧是5星級的美食，相當不錯。
李瀟把這顆咬了一半的櫻桃遞到攝像頭前面
「雖然21一個雖然有些貴，但是有一說一，這顆櫻桃還真的值這個價錢。
其實，這個鵝肝櫻桃的做法是非常繁瑣的，從原料準備開始計算，一份少說要40個小時，即使，僅僅只算需要動用人力的製作的時間，也要最少3個小時左右。
先要把上好的鵝肝洗凈，切成塊狀，放入碗中，然後放入白蘭地，牛奶，沒過所有鵝肝，蓋上保鮮膜，放入冰箱保鮮14個小時。
14小時后，取出鵝肝，放入乾淨的碗里，加入黑胡椒碎，海鹽，威士忌，香草碎，迭迭香，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，再次放入冰箱保鮮14個小時。
14小時后，取出鵝肝，放入密封袋中塑封，然後低溫55-60度，慢煮15-20分鐘。
用料理機打碎煮熟的鵝肝，然後用過篩，獲得細膩的鵝肝醬，鵝肝醬倒入袋中，然後再擠入櫻桃模具中，再放入冰箱冷藏10個小時。
等準備脫模了，在把甜菜切開，煮出玫紅色的汁水，在玫紅色汁水中加入白醋和白砂糖，以及少量的卡拉膠。
等玫紅色汁水降溫，狀態變得粘稠，再加入少量的紅酒，取出模具中的鵝肝，浸入玫紅色的甜菜汁中。
一道【鵝肝櫻桃】就完成了。」
直播間陷入討論
「原來鵝肝櫻桃不是櫻桃嗎？」
「大哥，都說是鵝肝了，只是外表像是櫻桃而已。」
「這，製作好像真的好複雜」
「什麼叫好像好複雜，聽得我頭都大了」
「這樣看來，一顆21好像也不是很貴？」
李瀟一通介紹后，又解決了2枚櫻桃。
心中才回過神來，這珪語山房後面有高人啊！！！
給了自己這些大主播最好的房間直播，可以讓直播間的觀眾被吸引。
免除了百分之15的服務費，免除最低消費，以及包間選擇，可以讓主播們對珪語山房，天然有了好感，這樣的舉動，會讓人感覺天然的優越。
換做平時，大家覺得貴了，就覺得貴了，李瀟可能也會解釋，但是卻不可能解釋得這麼詳細。
這波居然被珪語山房，悄咪咪地就佔了個大便宜.