第140章 找找原因。

  2017年10月18日星期三晴轉陰轉晴。


  找找原因。


  今天油條的銷售極不理想，除了饃70元銷售完外，剩下的油條有一大半很多，事實上今天油條的銷售額可能還不到五十元，真真令人難受，現在回想起來可能存在著以下幾個原因。


  一、油條的質量不好，很多買油條的都認為油條不發虛，顏色不一。這個質量問題可能怨我了，因為我把昨天剩餘的油條又回了一下鍋，回鍋的油條，顏色較重，不發虛的原因，我想可能是因為麵發的時間短的緣故。


  二是路線出了問題。因為今天太後廟有人定了饃，因此我在趕時間時，一些銷售較多的地方都沒有停留，結果造成返回銷售時較晚，很多人不在家，或者已經買了饃，使今天的銷量受到了極大的影響。


  今天我又多轉了顧家河、關村、袁橋，效果也不理想。顧家何連一條正街都沒有找到。袁橋的油條銷量也不樂觀。除了一個神經病買了五元錢油條外，隻有一個中年婦女買了四元錢油條，在關村我聽說朱家坪也有人賣油條，不過人家是論根賣的，一根一元，我就沒有到朱家坪和三裏莊去，這條路線到底怎麽樣？讓人擔心。


  由於想到了這些原因，在明天的油條經營中應采取以下措施。


  一、和麵時間提前到12點左右，使發麵時間延長。同時采取一位顧客的意見，他說水熱可能會使油條不發虛。因此，明天和麵時和麵的水溫應該再低點。


  分級銷售，剩油條和新油條應該分級銷售，同事要買點食品袋，把剩油條裝起來，免得發硬。


  二、重新按照以前的銷售路線銷售，讓人們形成購買習慣。


  三、多批發點饃，帶動油條銷售。明天決定批發50元饃，雖然說利潤較少，但是起碼能顧住三輪車的汽油錢吧！


  這些措施采取以後效果會怎麽樣？我隻能抱著希望的態度去看效果了。