0165

  0165 巧蘭柳問習蒸螃蟹, 慧黛玉答府內瑣事

  因是螃蟹上市的時候，兼之主人家又回來了，送菜的小廝特地送了簍螃蟹進來。蘭柳雖在尚食局裏學了一陣子蘇幫菜和淮揚菜, 但見了螃蟹仍然無從下手。因聽說蘭陵和霽雪都是南邊的, 特別是霽雪, 能做一手淮揚菜。


  於是找霽雪來問：“姐姐瞧著, 是全撥出來做蟹黃麵好, 還是做蟹肉湯包好？”


  霽雪也不嫌髒, 提留著繩子拎起一隻螃蟹瞧了瞧, 細想了回, 便笑道：“不必。我瞧這螃蟹個個肥碩，分量也足，想來肉足膏壯。新鮮的螃蟹吃的就是個鮮美, 刷洗幹淨了, 就這麽擱在蒸屜裏隔水蒸熟，屆時再調一碗薑絲桂花醋，這就成了。”


  “什麽佐料都不放？”這是什麽吃法, 能好吃麽？


  “螃蟹是至鮮至美之物, 若放上其他的, 反倒沒原本的滋味好。”霽雪命小丫頭取出桂花醋來, 又格外多添了一句：“記著等開始吃飯了，再叫人蒸螃蟹。”


  螃蟹得趁熱吃，若涼了就有腥味。但若一開始就吃它，一隻蟹吃下去，再吃別的菜就再沒滋味了。


  霽雪還笑話蘭柳：“我蒸一隻你嚐嚐？”


  蘭柳的臉一下子紅了：“我可沒那麽饞, 見著什麽都想吃。”


  還說不饞, 說話的時候眼睛盯著螃蟹就沒挪動過。


  “好好好, 咱們柳姑娘不饞嘴。”把螃蟹放回去，霽雪拿起胰子洗手：“廚房裏的胰子不好，用久了手上掉皮。過會子叫人把我們房裏的香胰子拿一塊來，你記著用那個洗。”


  她不能在廚房久留，黛玉眼下正在屋子裏休憩，等睡醒了必要找她。故而霽雪說了這話，便要往外走。走到門口打簾子又往回望，笑盈盈地說：“娘娘體弱，受不得寒。至多吃些蟹腿肉，剩下的我給你留著，你也嚐嚐。好歹來了回蘇州，也得品品蟹滋味。”


  霽雪走了，蘭陵卻沒立刻走，立在簍子旁看螃蟹：“多少年沒見過這東西了。”


  在宮裏做宮女可不是去享福的，進去了瞧著花團錦簇，實則心裏有多苦隻有自己知道。做宮女的吃飯從不敢吃飽，七八分就足夠了。魚、蝦之類腥味太重不能吃，羊肉膻味太重也不許上桌，一年到頭的葷菜不是雞鴨就是肉。一開始還能忍，可越到後來就越想家。想家鄉的螃蟹、自家醃的鹹鴨蛋、鹹菜燒的蚌肉，但也隻能想想，見著了都不敢吃。要是有了惡氣讓主子聞見，那就是足以丟差事的大錯。


  蘭柳已經想好了今天的菜單，正一個個地瞧著廚娘領食材。自己手上沒活計，就和蘭陵說起了前兩天才嫁出去的雲瑤：“娘娘親自送她出的門，從咱們的角門出去，轉眼就進人家的正門了。聽說那個管事前頭的娘子沒留下一兒半女，家裏隻有一個老娘，家裏倒很和氣的模樣，還買了使喚丫頭服侍。這才叫運道，一下子掉進高床軟枕裏了。你瞧著就沒什麽想法？”


  “我？”冷不丁牽扯到自己頭上，蘭陵愣了愣，旋即便扶著她的肩膀笑：“怎麽說我？我瞧著是你恨嫁了罷？這麽羨慕，臉麵有薄，不妨我替你去求娘娘，討個恩典，放你出去？”


  “這會子還想著推到我身上？”蘭柳拿腰撞她，“前些天咱們下船的時候，我可瞧見了。你回去拿娘娘落下的扇子，再下來腳滑了，最後是怎麽站住的？”


  怎麽站住的？自然是叫人扶著站住的。


  就那麽一下，竟然被蘭柳瞧見了？蘭陵麵色泛紅，不由瞪了她一眼：“不知你說的是哪回事。再胡說，我就回娘娘，說你春心動了，把你送出去嫁人。”


  她徑自打簾子出去，不肯再理會蘭柳。蘭柳卻像是發現了個大秘密，朝外喊道：“叫我知道了，你就害臊了。”


  夜裏黛玉和薰玉兩個陪賈敏一處用飯，賈敏休息了兩天，精神倒好些了，隻是氣仍有些虛。黛玉不放心，每天都叫陸宜生來請脈。陸宜生卻說胎相很穩當，隻是要賈敏好好休息，不能操勞煩心。於是家裏的事還是黛玉在辦，薰玉在邊上跟著學習料理。


  前些日子就叫她揪住了一個錯，把何度家的身上的差事給免了。


  “說來也奇怪。”薰玉道：“聽說她是慣會撒潑耍橫的，我都預備著她來鬧，豈料她進來回話謝了恩就出去了，再沒二話，瞧著倒像是心甘情願似的。”


  “她既不鬧，就是好事。難道你還盼著她鬧一場不成？”黛玉笑她孩子氣，伸手把桌上的珍珠鴨團夾了一枚送到賈敏碗裏：“這是今日老爺領著思睿打來的野鴨子，拆了隻野鵪鶉煨的湯，吃著益氣解燥，正宜太太眼下吃。”


  珍珠鴨團是用野鴨子的胸脯肉斬成肉蓉，再以少量豬油揉成大拇指大小的園子，瞧著倒像是珍珠一樣細膩圓潤，故得此名。黛玉自小氣虛體弱，因怕她虛不受補，故常吃溫補的鴨子。眼下賈敏也是這境況，想著野生的味道更鮮極，是以林海特地領著林珝隔兩日就去打鴨子和鵪鶉。


  賈敏吃了鴨團，又喝了碗湯，果然清鮮順口。


  黛玉也給薰玉盛了一碗叫她吃，又將近兩日宅子裏的瑣事揀些無關緊要的告訴賈敏，好讓她能安心。


  “何度家的今日來回話，說她小姑子，就是那個叫空碧的。聽說太太回來了，想進來給太太磕個頭。當日太太許她出去嫁人，還把身契給了她，她心裏感激太太。”


  賈敏卻道：“這也不值什麽，我近來懶懶地不想動，也不想見人。若她執意要來，就叫單良家的見一見罷。”她頓了頓，又道：“何度采買的差事叫你給免了，何艾管家的權，也稱年歲大了，說要再換人。如今何家隻剩下一個何期潭，你預備怎麽辦，一徑把何家摘出去？”


  何家貪財，她早就知道了。原先就想處置他們，但老太太和何家有些淵源，就這麽給耽擱了。後來老太太沒了，但林海也沒叫動何家。照著他的意思，是水至清則無魚，天下誰能不貪心，在限度裏倒也不必大動幹戈。但若黛玉想著著手試一試，倒也沒什麽大不了。左不過是一家子奴才，若使得不好，換一家也無妨。


  “這些年何家替咱們看宅子，別的不說，宅子沒損壞，差事倒也還算辦得井井有條。倒也不必怎麽，按著我的意思，不如讓何期潭去管退思園。總不能讓人家辛苦幹了一輩子，到頭來連吃飯的地也沒有。小懲大誡，這也就足了。不能過分嚴苛，反倒令他們生出怨懟之心。”


  那廂蘭柳交代人上螃蟹，又命送蟹八件來。黛玉洗了手剝螃蟹，因道：“我已問過了，何度有個表親叫何煥來，是何期潭的侄兒，聽說辦事很老道，是個忠厚能幹的人，不妨提上來，瞧瞧他的本事。”


  賈敏不敢吃螃蟹，用過飯就放了筷子。問蘭柳前院可送螃蟹去了，蘭柳說都送去了，賈敏便命琉璃：“去交代一句，老爺腿常疼，請他別多吃。再送一盅滾黃酒去，熱熱地吃下去才好。”


  一旁薰玉朝黛玉擠眉弄眼地笑，賈敏轉頭看見了，便嗔道：“這東西寒性足，你們都是姑娘家，更不能多吃。”


  薰玉不常生病，便不管不顧吃了一整隻。黛玉卻隻吃了些鉗子肉就擱下了，見蘭柳和蘭陵立在邊上，果然賞了他們：“趁著眼下還熱，你們拿去吃罷。等吃了也喝些黃酒驅寒氣才好。”


  兩人謝過黛玉，便捧著螃蟹去了。


  這廂賈敏等她洗手漱口後，方道：“你如今辦事很老成，我再沒有不放心的。往後再有什麽事，你自己拿主意就是。若一味地來回我，家裏那些奴才隻當你沒權處置他們，再輕慢你。”


  薰玉哼笑一聲：“他們才不敢。知道大姐姐如今被封為皇後了，啐口唾沫都能笑著說好。”


  “在咱們家裏自然容易，可等到了內廷呢？”薰玉到底年紀輕，沒想到這一層：“咱們家人口簡單，是以伺候的奴才也好料理，但就這麽著，也還是盤根錯節。內廷裏隻會更甚，他們伺候慣了主子，心也跟著大了。有時候不必做什麽事，背地裏說些陰損話就能讓人難受。你大姐姐是若和他們鬥氣，說好聽了是屈尊，說難聽了就是坍台。非得是她說一是一，有這麽一股氣勢在了，他們瞧著也怵三分。眼下在家裏先習慣起來，等到了內廷，別人再想拿捏她，她立刻就能品出來。”


  “在家裏待久了，想著內廷怪怕的……”黛玉低聲呢喃了一句。要不是皇帝這輩子不能離開內廷，她真想拋開一切不回去了。


  皇帝結結實實打了個噴嚏，嚇得進來回話的奚世樾一激靈：“別是前兒夜裏奏折凍著了罷？”


  皇帝當然不會回他，黛玉走了這些日子，他越發沒耐性了。也就太皇太後和他說話他還能回兩句，底下人回話，他連眼皮都不願意抬一下，實在沒興致，一個個屏息凝神地見了就煩.

  “皇上……”奚世樾往前走了兩步，躬身到他身側，陪著笑臉道：“娘娘的坤寧宮修整得差不多了，隻是匾還沒掛。趕巧您明日休沐不臨朝……”


  ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※


  我要結婚啦，最近一直在忙婚禮的事，所以更新不太穩定，我會盡量多更的～

  感謝在2020-10-28 22:55:16~2020-10-31 22:35:48期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~

  感謝灌溉營養液的小天使：芝蘭百合 9瓶；

  非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！