第122章 青春的賽跑
這時，灶膛裏的火突然打了一嗆，火舌突然躥了出來，把低頭看視的光膀子小夥子燎了一下，他滿臉被熏得老黑，跟抹了木炭粉一樣，像一個傳說中的黑鬼模樣了。
一旁的婉紅禁不住暗笑起來。
“少填點木材不行嗎？咋總貪多呢？”趙師傅眼睛一瞪，衝小夥子說道，口氣中帶著絲絲的責備。
“今天沒風，火不好燒。”小夥子咧嘴說道，似乎有些委屈。
麻九聞到了縷縷的米香。
趙師傅把兩人領到了一個半人來高的木頭架子跟前，麻九看到架子的底部離地麵兩尺多高的地方橫鋪著木板，木板的周圍起了半尺多高的圍堰，圍堰的出口處下麵放著低矮的大木桶。
“等糯米蒸煮好了以後，就將甑桶抬下來放到這個支架上，用冷井水澆淋這個糯米飯，給米飯降溫，一般兩三桶水即可，將淋出的溫水用大木桶收集起來，再澆淋第二遍。澆淋時用葫蘆瓢舀水即可，不能一次加太多的水。”
“兩次澆淋以後，米飯的熱度是啥樣為最佳？”麻九問的似乎很專業。
“不再燙手為宜。”趙師傅瞅了一眼麻九，眼神有些特別。
趙師傅明顯地感到眼前的麻九和以前大不相同了，木訥和憨傻已經不複存在，跟換了一個人似的。
趙師傅又把麻九婉紅兩人引到了一排大木盆的跟前，麻九看到木盆很大，像大笸籮一樣，幾個木盆裏裝著什麽東西，上麵還覆蓋了厚厚的一層稻草，一股淡淡的酒味從有些木盆裏冒了出來。
“當糯米飯冷卻並瀝幹水分以後，就把它弄到大木盆裏，鋪平，然後加入適量的酒引子，充分攪拌均勻，再次鋪平，並在中間挖一個拳頭粗細的酒井，然後蓋上一些幹淨的稻草。”
“這就是發酵過程嗎？”麻九又問道。
“對，這就是發酒的過程。看它發的程度，逐漸向裏麵加水，一般七天左右就能發好了。”
“要加多少水為宜呢？”麻九又來了疑問。
“最多不能超過米飯的重量。”
趙師傅哈下腰，扒拉開了一個大木盆上麵的稻草，露出了像粗糙黃泥一樣的東西。
“這就是接近成熟的酒醅，樣子難看吧！”趙師傅一邊輕輕嗅著，一邊頭也不抬地說道。
“醜到極處就是美到極處。”麻九順口來了一句，這是從初中課本裏學到的說法，麻九終於給它找到了恰當的用處。
“那你咋不和癩蛤蟆親嘴呢？”一直沉默的婉紅聞聽麻九的話，小嘴一撇，突然不憤地說道。
哈哈哈······
婉紅的一句話像癢癢撓一樣撓得趙師傅實在受不了了，一直壓抑的天性終於找到了爆發的機會，他禁不住哈哈大笑起來，那笑聲很大很爽很狂很浪很嗨，像奔瀉的山洪，像噴薄的日出，像滾動的春雷。
真沒想到這麽瘦小的人，能有如此爽朗的笑聲，如此澎湃的能量，如此激蕩的情感，真是人不可貌相，海水不可鬥量啊！
麻九被趙師傅感染得也哈哈哈地大笑起來，一旁的婉紅卻一臉的嚴肅，兩人笑婉紅話說的幽默，笑婉紅話語的直接，笑婉紅的可愛。
一通淋漓的大笑之後，趙師傅把麻九婉紅兩人領到了一個裝置前麵，說道：“下一道工序就是榨酒，用這個東西把酒液和酒糟分離。”
麻九看到幾根粗圓木做成的架子支著一個長方體木箱，木箱有兩尺多寬，三尺來高，木箱的底部和四周有一些密密麻麻的小孔，正滴滴答答地向外滲著液體，一股酒味迎麵撲來，很顯然，滲出的液體是酒，而木箱裏麵盛裝的就是酒醅。
木箱的上麵蓋著木板，木板上放著幾塊大石頭，木箱的底下放著大大的木盆，酒液緩緩地滴到木盆裏，發出了清脆的撞擊聲，像一種獨特的琴聲，悅耳動聽。
麻九哈下腰，用手指蘸了一點酒液，放在舌頭上輕輕地舔著，酒度很低，淡淡的，一股水味，也就一二十度吧，麻九尋思道。
這應該就是黃酒，麻九其實在前世也喝過的，但是酒度似乎比這裏釀造的要高一些。
“味道咋樣？”趙師傅問直吧嗒嘴的麻九。
“有點淡，就跟平時喝的一樣，不過，有酒香。”
“這壓出的酒就可以裝瓶了，再經過簡單的過濾更好一些，通常把它們裝在酒甕裏或是酒壇子裏，敞口放置五六天，再用泥巴封上口，放置起來，存放的時間越長，越好喝。”
“這酒這麽保存不會變壞嗎？”麻九又提問題了。
“咱們酒坊釀製的酒一般保存一年沒問題。”
隨後，趙師傅把麻九婉紅兩人帶到了西廂房，麻九看到這裏有很多酒甕和酒壇子，都用黃泥封了口，酒器上寫著年月日等信息。
廂房裏還堆放著大量的糧食，一袋子一袋子的，摞得很高，麻九的頭發立刻豎了起來，正是這些糧食袋子使自己來到了這麽一個落後的時代，麻九的臉頓時變得如同一張白紙！
“麻護法，你的臉色不好，是哪裏不舒服嗎？”趙師傅發現了麻九的異樣，略微猶豫了一下，還是出口問道。
“沒事，沒事！這裏有些陰暗，身上有點發冷。不過，趙師傅，你這糧食袋子摞得太高了，一旦坍塌，很危險的，還是弄得低一點好，我看這裏場地也還寬敞。”麻九指著糧食堆朝趙師傅說道。
“沒事就好。這袋子的確有點嚇人，我一會兒就叫人弄一下，麻護法放心好了，不會出什麽事的。”趙師傅又給了麻九一個欽佩的目光，這些袋子的確存在安全隱患。
麻九點點頭，轉身走出了廂房，看到高高的袋子，麻九心裏有陰影，還是眼不見為快吧。
不一會兒，趙師傅和婉紅也出來了，婉紅手裏拿著兩個小小的瓷瓶，對麻九晃了晃，很滿足的樣子。
“陳年老酒，很好喝的，知道嗎？”婉紅朝麻九說話的時候，鼻子眼睛都在笑。
唉，好喝酒的人就是喜歡好酒。
兩人告別了趙師傅，離開了酒坊。
婉紅把麻九拉到了一個柴禾垛旁，晃動著手中的瓷瓶，剛想說什麽，就聽柴禾垛裏傳來了一陣嘩啦嘩啦的響聲，隨即傳出了女人的一種聲音，那聲音一陣緊似一陣。
麻九婉紅都很驚訝，兩人不由自主地對視了一下，婉紅伸出手來，就要拉柴禾垛的柵欄門······
麻九一看婉紅要幹傻事，趕忙拉住了她。
“公雞在采蛋呢！你別打擾人家！”麻九輕聲說道。
“公雞下蛋······”婉紅的聲音很大，麻九一下子捂住了她的小嘴。
麻九把婉紅拉到了柴禾垛的後麵，兩人蹲了下來。
“你有病啊！明明有人直叫喚，可能被什麽壓住了，你咋不管呢？”婉紅有些生氣地對麻九說道。
“那是有人在幹夫妻之事，難道你不懂嗎？”這回輪到麻九吃驚了。
“夫妻的事，啥事啊？”婉紅還是迷糊。
這一下可把麻九逗樂了，婉紅也太單純了，一點那方麵經驗也沒有。
稍微思考一下，麻九就明白了，婉紅從小就沒了娘，沒聽到過類似的叫聲。
唉！叫麻九咋能給她說清楚呢？
柴禾垛裏的聲音更大了，男女的叫聲疊出，柴禾垛晃動了起來，柴禾嘩嘩地響著。
麻九要崩潰了！
婉紅跟沒事似的！
麻九一把推倒婉紅，騎在了婉紅身上，並瘋狂地揉搓著婉紅！
婉紅扔掉了瓷瓶，反抗著麻九的動作！
兩人在荒地上滾了起來！
“吱嘎”一聲，柴禾垛的柵欄門開了，麻九婉紅趕緊躲到了柴禾垛的後麵。
婉紅使勁掐了麻九的腰部一下，輕聲說道：“你真壞！”
“我在給你做示範，懂嗎？”
“借口！”
一位禿頭的中年男子慢慢悠悠地從柴禾垛裏走了出來，轉眼消失了。
“媽呀，這不是木匠房的穆師傅嗎！他上這裏來幹啥了？”婉紅有些不解地說道。
“幹啥？你還沒明白呀？還是豬鼻子插大蔥裝象啊？接著看吧！”
“吱嘎”一聲，柵欄門又開了，一位矮胖的女子扭搭扭搭地走了出來，一邊走一邊整理黑黑的頭發，她的身後還沾了不少的草葉子，可她卻渾然不知！
“廚房的胖大姐！”婉紅驚呼道。
“這回明白了吧？”麻九問道。
婉紅的臉刷的一下子就紅透了，跟秋天的蘋果一樣，美麗誘人，她咬了一下紅唇，說道：
“一對野鴛鴦啊！也太瘋狂了，動靜太大了，有點嚇人了！”
麻九照著婉紅的臉頰就親了一下！
真有彈性！
婉紅羞得臉更紅了！
她掄起拳頭朝麻九砸去！
兩人繞著柴禾垛展開了青春的賽跑！
······