第427章 有些尷尬

  當然，這些都是許紹潔後來才知道的，這時他跟在羅芸她們身後，對夢幻八零裏麵的情況一無所知，隻能聽憑她們安排，以免自己出洋相，羅芸帶著他上了二樓，讓服務生安排了一個雅座，然後對許紹潔笑道：“這裏茶品很齊全的，你喜歡喝什麽茶？”


  “我對這個沒什麽研究，”許紹潔赧然道，“我有時候都是喝白開水的。”


  “是嗎？”羅芸愣了一下道，“醫生不是都很講究養生之道嗎？這飲茶對身體大有好處啊，你怎麽會不喜歡喝茶？”


  “我就是一個俗人，對那些比較高雅的東西，都不是很懂，所以這地方我從來沒有來過。”許紹潔有些尷尬地說道。


  “你倒也實在，”羅芸抿嘴一笑道，“那你就隨我的口味吧，我喜歡喝普洱。”


  “好，好。”許紹潔連連點頭道。


  羅芸轉頭對服務生笑道：“那就上陳年普洱吧，另外再叫一個古箏妙音。”


  “好的，”服務生點點頭道，“普洱六年陳，十年陳，二十年陳，小姐要上哪一種？”


  “你又哄我了吧？”羅芸笑道，“這裏能有十年陳賣給客人就已經很不錯了，哪有什麽二十年陳？你可不要拿熟茶來哄我，我每天都是喝的這個。”


  “小姐說笑了，”服務生訕笑道，“那就十年陳吧。”


  “什麽十年陳二十年陳的？”等服務生出去以後，許紹潔忙問道，“茶不是越新越好嗎？”


  “對於普通茶葉來說，確實是越新越好，”羅芸笑道，“但是普洱茶卻是個例外，精品普洱，珍藏的時間愈久，其味愈醇，它的價值也愈高。”


  “原來是這樣啊，”許紹潔恍然大悟道，“那你剛才說生茶，熟茶又是什麽意思？”


  “傳統的普洱沒有堆渥發醇這道工序，它的茶性比較刺激，要存放一段時間以後，茶性才會漸轉溫和，這樣的茶稱為生茶，它存放的時間越長，味道越好，”羅芸解釋道，“但是現代生產的普洱茶，為了盡快上市流通，所以在生產時進行了堆渥發酵，人為地使茶性變得溫和，這樣的茶稱之為熟茶，熟茶不管貯藏多久，茶味都不會有什麽改善。”


  “想不到喝茶也有這許多名堂，看來我這二十多年是白活了。”許紹潔歎息道。


  “品茶不過是一種休閑方式而已，有的人喜歡，有的人不喜歡，”羅芸笑著安慰他道，“你沒必要為這個大發感慨。”


  “嗬嗬，謝謝你的安慰，”許紹潔笑嘻嘻地說道，“不過能跟著你學一學這些有情趣的東西，我也是挺高興的，至少下次跟別人喝茶，就不會這樣尷尬了。”


  羅芸剛要說話，隻見服務生已經端著茶具進來了，她便掩住了話頭，服務生把茶具放在桌上，然後對羅芸問道：“小姐是要親自煮茶呢？還是讓我代勞？”


  “你去吧，我自己來就行了。”羅芸對他擺了擺手，然後開始整理茶具，準備煮水泡茶。


  “那我就先退下了，如果有什麽需要，您可以隨時叫我，”服務生對她彎了彎腰說道。


  說完轉身出去了，羅芸把茶具整好以後，便開始用電水壺煮水，其實古人泡茶有許多講究，除了茶葉本身之外，對於水質、茶具、火候，樣樣都有明確的要求，首先說水，茶聖陸羽有掌：山水上，江水中，井水下，也就是說，在所有的水源中，山泉是最好的水質。


  但即使同樣是山泉，其品質也有高下之分，這就是所謂“天下第一泉”的由來，但是現在泡茶對於水源已經沒有這許多講究，不然什麽趵突泉、虎跑泉，隻怕早就被人抽幹了，現代人泡茶能分清軟水和硬水就行了，因為硬水含鈣鎂離子較多，會影響茶湯的味道，所以一般泡茶隻用軟水。


  天然水當中，隻有雨水和雪水屬於軟水，所以在紅樓夢當中猙有這樣一段：林黛玉和賈寶玉去拜訪妙玉，妙玉用梅花上采的雪水泡茶來款待他們，黛玉卻認作了陳年雨水，所以遭到妙玉的一番譏諷，可見雨雪之水，是泡茶的上好水源。


  不過這僅是在古代，現在工業太發達，空氣中全是二氧化硫、煤灰等有害物質，所以雨水和雪水用來泡茶隻怕是不妥了，所以現在用來泡茶的一般都是通過淨化後的自來水，不過這夢幻八零泡茶用的水雖算不上極品，但卻非自來水可比。


  因為他們用的水是從淮陽西郊的犀牛山泉運來的山泉水，雖然和趵突泉之類的相差甚遠，但是犀牛山泉水質溫潤，其味甘而不飴，用來泡來倒也頗有幾分古風，由此看來，夢幻八零對於這個還是比較講究的。


  隻不過他們用來煮水的工具就有些隨意了，古人泡茶煮水，多用瓦罐炭火，這樣煮出來的水不會串味，但是在城內要用炭火，就是一件大難事了，所以現代煮水一般用煤氣或電水壺之類的，羅芸現在煮水用的就是電水壺。


  他們正在煮水聊天，這時房門又被推開了，一個二十五六歲的女人走了進來，她向三人福了一福道：“妙音宜玲見過三位貴賓。”


  “你請坐吧，不用多禮。”羅芸對她點頭笑道。


  那女人緩步走過去，在古箏前正襟危坐，又伸手試了試箏弦，然後抬頭問道：“三位想聽什麽曲目？”


  “先來一段漁舟唱晚吧，”羅芸笑道，“這時候雖然沒有漁人，但是看著江麵的燈火，也頗有幾份意韻。”


  那女人點了點頭，便開始低頭弄弦，許紹潔聽了一段，便覺意興闌珊，因為他委實聽不出那女人彈的是什麽，這時電水壺裏的水開始咕咕地向上翻騰，於是他指著電水壺對羅芸說道：“快，水開了。”


  羅芸輕笑道：“別急，水要三沸之後，用來泡茶最佳。”


  許紹潔哪裏知道燒水也有這許多講究？於是他訕訕地問道：“什麽是三沸？”


  “水開之後，冒水泡有三個過程，”羅芸一邊盯著水壺一邊耐心地解釋道，“剛開始是水中央有魚眼大的水泡不斷向上冒，並伴有輕微的沸聲，稱為一沸，接著水壺邊沿也有連珠般的水泡向上湧，稱為二沸，最後水麵就會波浪翻滾，並有水珠飛濺，這就是三沸。”