第二百二十二章:烤鹿肉(二)
鄭家兩兄弟回來沒一會兒,許家三口便先登門了。
致遠娘一來,便鑽進了廚房裏,高聲笑道:“快,再燒些水,我們提了一隻雞過來。”
楊氏忙不迭的道:“叫你們過來吃飯,怎的還提隻雞過來?若是想吃,我這也有,殺一隻就是了。”
“哪兒啊,我提來的這是野雞,就今兒他爹帶回來的。他們這回去山上收獲還真不少,我家那個也打到了兩隻野雞,家裏還留著一隻呢,這隻拿過來,讓晚兒給咱燉湯喝,許久不吃晚兒做的飯,還怪想的。”
致遠娘說完,一把拉起蹲在灶前燒火的鄭楊,推他出廚房:“這裏讓嬸子來,你去外頭吧,致遠也過來了,他一個人怪沒意思的,你去跟他兩人湊一塊說說話去。”
鄭楊靦腆一笑,知道這裏自己也插不上話,便先出去了。
楊氏聽她家裏還留了一隻,也不客氣,當下便舀了半桶水倒進鍋裏,準備煮開了用來收拾雞。
鄭晚兒早就把一應做菜的配料準備齊全了,聞言,又從櫥櫃裏捧了兩把之前在山上摘了晾幹的蘑菇出來用水泡著:“那等會兒咱們就用野雞燉湯,配上咱們之前自己采的蘑菇,滋味肯定不差,嬸子你可得多喝幾碗才行。”
“那是當然,我晚兒燉的湯,我可不得多喝幾碗?”
正說著話,隻聽得外頭又是一陣喧鬧,黃大粗獷的嗓音傳來,沒一會兒,圓滿娘也進來了,手裏提著一隻野兔,還有一籃子的幹筍。
幾人見麵,廚房裏更是熱鬧了起來。
圓滿娘一看致遠娘已經到了,對她笑道:“哎喲,我來晚了,還是你住得近,往來也便利,回頭我們家要蓋新宅子,我也得跟我家那口子說說,建在這邊才行,咱們三家才算有伴兒了。”
“那你可趕緊的……”致遠娘看見她手裏提著的野兔,眼睛一亮:“這可是來給咱們加菜的,也是這回在山上打著的?”
圓滿娘把那兔子往她麵前一提:“可不是?這隻是最肥的,正好給咱們打牙祭。”
鄭晚兒看著那隻肥肥的野兔,眼裏差點冒光,今天這一頓可太豐盛啦。
兔兔這麽可愛,做成麻辣兔、紅燒兔還有幹鍋兔一定很好吃!
眼淚不爭氣的從嘴角流了下來……
鄭晚兒一擼袖子,衝著外頭呼喚鄭來田:“爹~黃嬸兒拿了一隻兔子過來,許嬸兒拿了一隻野雞過來,您快過來拿出去收拾好給我送過來呀!”
鄭來田飛快的響應了閨女的呼喊,樂嗬嗬的去把東西提了出來。
正在跟許致遠說話的鄭楊,聽見妹妹的呼喊,隻覺她聲音裏說不出的興奮跟……垂涎,嘴角不由得抽了抽。
妹啊,從你的聲音裏我都聽出來你差點兒流口水的模樣,能不能注意點兒形象?你的未婚夫還在這裏呢。
他轉頭看向許致遠,本打算替妹妹遮掩一番,沒想到,對麵跟他說著話的這人心不在焉,悄悄的朝廚房那邊瞄了好幾眼,滿臉寫著‘期待!想吃!’。
好吧,不愧是一對。
許致遠感覺到兄弟鄙視的眼神,理直氣壯的瞪過去。
哼,你一個媳婦兒都沒有的人,知道個什麽?
許致遠的內心充滿了雀躍,歡喜不自覺的從眼睛裏流露出來。
媳婦兒真可愛!媳婦兒又要做好吃的了!
等鄭來田把野雞還有野兔都收拾好送進廚房,鄭晚兒又開始忙碌了起來。
野雞先焯水,然後鍋裏燒幹重新放油,再放如薑片跟野雞翻炒了一會兒,倒水沒過野雞,煮開後轉倒入砂鍋裏,蓋上蓋子,放在小爐子上慢慢的燉。
準備完湯後,鄭晚兒又拿過一旁收拾幹淨的野兔。
這隻兔子果然很肥,她拿在手裏掂了掂,估摸著得有四五斤重。這麽大一隻,要是隻做一個味兒的未免浪費,想了想,便分成了兩半,準備一半做麻辣兔,另外一半就做幹鍋兔,都是下酒的好菜。
她心裏有了主意,手上的動作也沒停。手起刀落,野兔便都被切成了丁。
楊氏已經很熟悉閨女做飯的流程,早就把鍋洗淨倒好了熱油,見她那邊的兔肉都切好了,便把一旁早就準備好的佐料倒進了鍋裏,薑片、大蒜還有花椒一倒進鍋裏,便被熱油激起一股濃香,
緊接著鄭晚兒便把兔肉倒了進去,手裏的鍋鏟不斷的翻炒,直至兔肉顏色呈現出金黃,才往鍋裏倒入醬油調色,另外放了小半碗的幹辣椒,接著讓幫著燒火的致遠娘把灶裏的小火抽出幾根來,轉成小火,手裏仍然不停的翻炒,等到差不多了,又往鍋裏加了些鹽調味,這便可以出鍋了。
她接過楊氏遞過來的盤子,把鍋裏的兔肉盛在盤子裏。
兔肉色澤金黃,配著火紅的幹辣椒,光聞味道,便已是麻辣鮮香,叫人食指大動。
鄭晚兒看著眼前的美食,手裏的動作更加快了。
不多時,幹鍋兔也已出鍋,裏麵還加了些青菜作為輔料,跟麻辣兔是兩個完全不同的風味。
光吃肉當然不行,必定得要葷素搭配,才是養身的道理,楊氏見閨女把重頭菜都做好了,自己也親自動手炒了兩個青菜。
那邊的雞湯也熬得差不多了,鄭晚兒揭開砂鍋的蓋子一瞧,裏頭的湯已經燉得有些發白,想必雞肉已經軟爛了,便把之前發好的蘑菇倒了進去,還放了一把紅棗,又燉了一刻鍾,放了鹽調好味,野雞湯便燉好了。
鄭來田進來把裏麵燉雞湯用的小爐子提了出去,裏麵隻剩下木炭,他把之前紮好的鐵網架在上頭,之前醃好的鹿肉也早已用竹簽串好了,鄭來田拿了一把放在上頭慢慢的烤著。
今天因為要吃烤鹿肉,便幹脆,把桌子也搬到了院子裏,這樣邊吃邊烤,才算得趣。
裏頭的女人們陸續把做好的菜都端了出來,擺好了碗筷,鄭來田聞著香味,不禁咽了口口水,忙不迭的進屋去打了兩壺酒出來,一壺是普通的地瓜酒,另一壺便是泡好的山楂酒。
致遠娘一看,不禁喜上眉梢:“哎喲,正想著說今兒這麽多好菜,不光是你們男人喝,咱們也得喝幾杯才盡興。”