“好了,我想大家心裏都有個想法和目標了,如果真的有誰覺得我這裏不適合,我也不為難你們。私底下來找我就行。下麵再說一件事。”郭武咳嗽一下。整理一下情緒。
“首先我給大家介紹一個人。來二雙,過來。”郭武招呼著身後的趙玉濤。
“這位叫趙玉濤,是我新請來的客人,同時也是我們酒樓新的主題風格的技術指導,用個專業一些的詞就是顧問。這個大家都不知道,因為事先我一點沒透露出去。大家可能都覺得最近我一直忙著三樓西餐廳的改建,而未來的偏重便是那裏,其實這是錯的,我們是酒樓,我們的側重點自然是中國菜,特色菜。所以私底下我們也在研究如何讓我們本土菜係能更好的被大家接受,如何能夠更貼近生活,貼近老百姓,走進消費者的心。基於這點,我請來了我的弟弟趙玉濤,別看他年紀不大,本事可是不小。現在在東北已經有兩家門店。而且生意的火爆程度比咱們這更加的好。你們可要知道,今年趙玉濤才二十四歲,二十四歲的老板你們可能聽說過,但是絕對是第一次見吧。他還有另外一個身份,那就是廚師,別看年紀小,他的廚藝可是相當高,師承東三省著名的廚師林誌國先生,同時也是唯一一個徒弟。”說道這裏,郭武停了下來,他在看這些廚師的表情,因為他們酒樓很多人是北方的,甚至是東北的,所以對於林誌國應該有所了解。
果不其然,一聽林誌國的徒弟,而且是唯一一個徒弟,他們眼中那個激動,那個羨慕,總之表情複雜不已。年紀小的學徒甚至出現了崇拜的眼神。而郭武要的就是這個效果。
“這還沒有完,林誌國先生隻能說是趙玉濤真正意義上的師父,而實際上教他的人並不是一位,而是三位,另外兩位我說出名字你們應該也能聽過。第一位是榮建國先生,他是林誌國先生的師弟,雖然是一脈但是各有側重,兩個人一起教授趙玉濤,也使得趙玉濤完完全全的傳承了林誌國先生一脈的手藝。最後一位我想說出來你們就會更加激動了,因為這一位可以說和咱們後廚一半的廚師都有關係,而這一位就是馬紅斌,名氣僅此於林誌國先生的名廚。廚師長,這個名字你聽過吧。而馬紅斌就是這位趙玉濤的幹爹,同時也把自己的手藝全部教授於他。你們覺得是不是和咱們有關係啊。”郭武微笑著看著廚師長,因為廚師長就是郭愛民的大徒弟,他也有幸的見過馬紅斌幾次,因為年輕的時候郭愛民領他回老家幾次,他也是郭愛民最得意的門徒。
“什麽。馬師伯,你是馬師伯的幹兒子。他老人家還好嗎?這一晃三十年沒見了。也不知道他老人家現在怎麽樣。”廚師長激動的說道。
能不激動麽,當初郭愛民帶他回去,馬紅斌看他挺有靈氣的就指點了他一些東西。要知道僅僅是馬紅斌三言兩語說的那些就讓他受用至今啊。而且他是最了解實情的人,自己的師父郭愛民可就是馬紅斌教出來的啊。說起來都可以算是郭愛民的師父了。
“師兄你好,幹爹身體不錯,現在年紀大了,也隱退多年,偶爾會和師父師叔去我那裏坐一坐,精神狀態還是很好的。”因為郭愛民的關係,索性他也就給這位廚師長叫了聲師兄,畢竟都是一脈相承。
“那就好,那就好。如果不是師伯當初的指點,或許我的成就也不會如此,有機會真應該回去看看了。”廚師長感歎道。
“隨時歡迎,回去了給我打電話,我為你接風洗塵。”趙玉濤微笑著說道。
“好了,對於趙玉濤,大家也有了一個初步的認知,這還隻是一部分,其他的我就不多說了。這一次我把他請來是因為有一件事情,或者說新的主題便是趙玉濤提出來的,所以他最近一段時間會和大家一起見證這個新的創意,我希望大家能夠積極配合,成功與否跟大家的配合也有很大的關係。尤其是廚師長,你們後廚這邊回去開個小會,你這邊在強調一下。一定要全力配合趙玉濤。做的好了。所有人都有獎勵。”郭武最後拋出誘惑,現在就是這樣,沒有利益,怎麽讓人出全力。
“經理放心,後廚這邊我打保證,一定全力以赴配合師弟,誰敢有任何意見直接找我。”廚師長直接保證道。
這就是郭武聰明之處,如果他開始不介紹趙玉濤,那麽廚師長肯定會有想法的,畢竟讓大家聽一個二十多歲的年輕人的話,著實有些不舒服。而現在不一樣了,大家可以算是同門師兄弟了,尤其是自己師伯的幹兒子,對自己有恩的人,他一定不會拆台的。
“好,有你這句話我就放心了。趙玉濤,你來給大家講講吧。讓大家都了解一下,然後才好配合。”郭武看向趙玉濤,示意他說幾句。
趙玉濤事先就知道會有這麽一個環節,所以他也有所準備。聽見郭武喊自己,上前一步,清了清嗓子。
“大家好,我叫趙玉濤。很高興認識大家,尤其是我同門的師兄弟們,在北京能夠見到你們,真的特別開心與激動。今後的一段時間我將會與大家一起見證新的奇跡發生,所以這段時間也希望大家能夠全力配合與我。在這裏,我與大家沒有直屬關係,我們都是同樣的人,所以也不用和我客氣。有什麽意見和想法隨時跟我說,也不用怕我和經理打報告。我不喜歡背後捅刀子。”趙玉濤毫不怯場,上來就是劈裏啪啦的一套說辭。
“接下來我簡單的和大家說一下接下來的主題。我給新的主題起了一個名字,叫做家的味道。顧名思義就是要讓顧客吃出家的味道來,而如何做出這種味道,回頭我會和廚師長溝通。另外,要想讓顧客感受到在家一樣的體驗,我們的服務也將會有所改變,所以前台接待和服務員這一塊,也要有一個新的改變,這些我私下會和大家詳細說明的。”趙玉濤簡單的說了一個大概。因為這是晨會。一會還有很多事情需要大家準備,所以也不能說太多,先是簡單的介紹一下。私底下給管理者開會就行了。
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