第1130章 叫花雞

  精心燉煮三四個小時之後，加入少許的食鹽和胡椒粉來調味。 那道天麻燉魚頭的湯色清淡如茶，味道卻馥鬱濃香。 墨洵之所以特意烹飪了這樣一道菜肴，就是因為，這道天麻燉魚頭，最能補腦益智，強身健體，甚至對神經衰弱，提高記憶力，都有一定的好處。 墨洵心想，既然他的蔡小叨有大事業要做，那他就做好她身後的後勤部長，做好她的家庭煮夫，讓她能夠沒有後顧之後，全心全意地放開手腳去做事。 麻布大師和空禪大師兩個人自然認可了這道香醇可口的天麻燉魚頭的味道，覺得隻有能夠烹飪出如此美味的男子，才配做他們寶貝徒孫的另一半。 次日一早，蔡悠悠深深感到，昨天的研究之中，還有一些內容沒有領悟。 她在吃完了早飯之後，剛準備進入實驗室，卻被麻布大師攔住了。 “小悠悠，我知道你對於掌握廢土複蘇的方法很急切。可是，許多事情並不是一朝一夕就可以研究透徹的。更何況，作為我們的徒孫，你應該將研究廢土複蘇和提升廚藝兩者並重。隻有這樣，才能以更強的力度去推廣純天然美食啊。”麻布大師道。 “更何況，你昨天不是答應過我們，要和我們一起上山看看，還要品嚐一下我做的叫花雞呢。” 麻布大師一邊說著，一邊流露出了那種“你不講信用，你欺騙一個可憐無辜又弱小的老人家”的表情，讓蔡悠悠著實有些哭笑不得。 她隻好答應了下來，與大家一起，跟著麻布大師和空禪大師兩個人一起進入了山上的農業基地。 看著周圍那一片排列整齊的蔬菜大棚，還有遠處果園裏麵的那些果樹，花惜不由得感歎了一聲：“兩位老人家，你們這麽大年紀，還能把這裏打理成不輸給我們學院的農園的樣子，真是叫人敬佩！” “現在正是冬天，這裏沒有什麽可看的景致，如果你們在其他季節來這裏，一定可以看到更美的景色，譬如春花秋月，或是春耕秋收。”空禪大師笑道。 “現在雖然是大冬天，這山上的溫度有點低，景色也不能和其他的季節相比。不過，好吃的東西卻不會少。比如你們一會兒即將吃到的叫花雞。”麻布大師朝著花惜眨眨眼睛笑道。 麻布大師親自進入雞舍挑選了三隻肥雞，將活雞直接扭斷脖子，不拔毛也不放血。 然後，從後麵開一個盡量小一些的洞，小心翼翼地把雞的內髒全部掏出來，卻不能破壞雞的完整和賣相。 用食鹽、砂糖、料酒、醬油、蠔油、蔥薑調成的調味醬料，將雞肉醃製一個小時，確保雞肉的入味。 注意，除了這些簡單的調味品之外，不要額外地添加香料，以免在烹飪叫花雞的時候，荷葉的清香味會被香料的味道所掩蓋。 等到雞肉醃製好了之後，用剛挖出來的黃泥，加點水調成粘稠的泥漿，用泥漿把雞塗滿，一定要滲透到毛根部，表麵抹均勻成橢圓的球狀。