第915章 安老爺子的改造計劃

  “當然，現在阿雲為了全心全意照顧你母親的飲食起居，已經辭去了紅桃Q的職務。她是你媽媽最信任的人。”安老爺子說道。 安老爺子一邊說著，一邊看著蔡悠悠，微微搖了搖頭。 這個孩子…… 他能夠從她的烹飪手法，她處理食材的方法上麵看得出來，她比不上當年的安月如。 安老爺子能夠看得出來，蔡悠悠那孩子學的東西很多也很雜。 或許，這就是從小生活在暗之閣這樣的環境之中，從小接受嚴格的指導和訓練，與蔡悠悠這樣，野生也長，自己長大的孩子，自己根據能夠獲取到的資料，一點點去調整，最終形成了帶有自己風格的野路子廚師的不同。 安老爺子心想，蔡悠悠這孩子，雖然外貌與她的母親很相似，可是，她烹飪菜品的手法上麵，似乎更像她的父親蔡哲。 他不否認，能夠博采眾家之長，將所有的東西融會貫通，創造出獨屬於自己的東西來，說明蔡悠悠這孩子很聰明，在烹飪上麵天賦過人。 可是，安老爺子覺得，烹飪是一件很嚴謹的事情。 他們暗之閣的廚師，在可以真正登堂入室地做菜之前，必須經曆過十分嚴格的訓練。 包括刀工的標準，對於火候的把握和掌控，這一切的一切，都必須遵照傳統，嚴格按照規矩來做。 就連做菜的時候，需要放幾克鹽、幾克糖，都必須在準備材料的時候，提前用量具稱重。 隻有嚴格遵守規矩，才能夠烹飪出來味道絕佳的無上美味。 反觀蔡悠悠…… 安老爺子知道，那孩子申請過許多菜品的專利，她自己也研究出過不少的創新菜品。 可是，眼下並不是推出創新菜品的好時機。 他們這群廚師尚且不能做到將已有的傳統菜品發揚光大，還談什麽創新。 更何況，隻有經過了前輩們不斷嚐試，創造出來的傳統菜肴，才能成就真正的極致美味。 安老爺子越是盯著蔡悠悠烹飪的技法和動作看下去，就越覺得，這孩子烹飪料理之時的樣子，那不拘一格、不遵循傳統的手法，像極了蔡哲，那個被廚師界譽為流浪廚神的男人。 安老爺子不由得搖頭歎息，心道，如果不是因為蔡哲在烹飪的技法和理念上麵和他有那麽多的衝突，他也不會反對自己的女兒和蔡哲來往，不會反對他們結為夫妻。 老爺子心裏暗暗琢麽著，當年，那姓蔡的臭小子已經拐走了他女兒，那麽，今天，他堅決不能讓那小子再把他的寶貝外孫女給帶跑偏了。 如此看來，蔡悠悠這小丫頭如今需要進行一番徹底的改造和學習。既然要做菜，那就一定要做好，將一切做到極致，做一個尊重傳統，嚴格遵守傳統，將傳統菜肴發揚光大的廚師，這才是正路。 蔡悠悠可不知道她外公安老爺子的腦子裏麵正計劃著對自己的全麵改造。 她正在用齊老爺子傳授的方法處理著一條海魚。