第795章 河豚魚 2

  對河豚魚進行初步的處理，方法是沿脊骨剖開魚體，將皮膚撕下，砍掉頭，挖去內髒，將魚肉在清水中反複洗滌，徹底清除血液，將這些有毒的部分全部去除幹淨，方可食用。 除此之外，還有一點是需要格外注意的。 如果河豚魚死後較久，內髒毒素溶入體液中便能逐漸滲入肌肉內。 因此，想要烹飪食用河豚魚，在嚴格加工，去除毒素之外，還務必要保證河豚魚的新鮮，最好是像蔡悠悠這樣，直接使用新鮮的**河豚魚用來做菜。 蔡悠悠那邊，聚精會神，一絲不苟地認真工作著。 她知道，必須將河豚魚有毒的部分通通去除掉，不能留下一絲一毫的殘留。 廚房裏麵的墨洵和吳紅英兩個人，甚至是等在廚房外麵的花惜、梁琥、潘剛和李璆四個人，大家都在緊張地注視著蔡悠悠手裏的那一把菜刀。 刀鋒銀光閃爍，細致地在河豚魚的魚身上麵翻飛遊走，眾人的眼睛也紛紛跟隨著那刀鋒而移動。 終於，蔡悠悠一邊鬆了一口氣，一邊把處理好的魚肉放入清水之中，通過浸泡的方法，去掉河豚魚的肌肉裏麵殘留的，最後的少量的血液。 當浸泡完成了之後，她從魚肉上麵取下了一小片交給了梁琥，讓他送去快速檢驗。 而她自己這邊，則趁著食材最新鮮的時候，開始動手烹飪菜肴。 她把河豚魚切成了薄厚均勻的片狀。 蔡悠悠這邊正忙碌著，就看到梁琥拿著一張檢驗報告單走了過來。 科學技術的高度發達，為檢驗化驗帶來了巨大的便利，大大縮短了檢驗所需的時間。 “根據林大夫那邊快速檢驗的結果，魚肉裏麵目前沒有發現已知的，經過備案的，對人體產生威脅的毒素。”梁琥道。 不過，那未知的毒素，卻是機器設備在短時間裏麵分析不出來的。 可是，為了保證食材的新鮮和安全，蔡悠悠不得不在更加全麵的分析結果出現之前烹飪出菜肴，並且將菜肴端給梁榮，讓他去品嚐。 而這，正是蔡悠悠說過的，梁榮即將麵對的風險。 不過，蔡悠悠也說過，她有辦法將河豚魚的風險降到最低。 梁琥一邊將初步檢驗的結果告訴蔡悠悠，一邊心裏猜想著，他不知道她除了依靠廚藝之外，還有什麽樣的手法能夠降低風險。 在接到了梁琥的通知之後，蔡悠悠對梁琥點了點頭，然後對墨洵和吳紅英兩個人說道：“阿洵，你去準備一些鮮粉條和蔬菜，紅英姐，你幫忙準備酒精小火鍋。” 墨洵答應了一聲，朝著蔡悠悠已經切好的那一部分看上去晶瑩剔透的河豚魚的魚肉看了一眼，不知道在想些什麽。 而吳紅英卻很感興趣地開口問道：“小蔡同學，不知道你準備烹飪什麽樣的菜肴啊？” “我準備用一部分河豚魚的魚片做一道刺身，剩下的河豚魚片，就拿去交給梁伯父涮火鍋吃。”蔡悠悠說道。