第708章 避風塘炒蟹

  最後，還是吳老爺子輕咳了一聲，打斷了年輕人們的歡聲笑語。 “悠悠啊，你今天不是來升級證書的嗎？那我們不如言歸正傳，馬上開始吧？” 這個時候蔡悠悠才恍然明白過來，原來，吳老爺子和吳紅英兩個人是喬老爺子特意請來的評委。 不同於剛才的嬉笑玩鬧時候的樣子，一聽到蔡悠悠要開始做菜了，吳紅英馬上換上了一副嚴肅認真的表情，對蔡悠悠說道：“今天，我和我爺爺特意為你準備了一份特別的食材。我們希望你能夠用這種食材為我們烹飪一些美味佳肴。” 她一邊說著，一邊朝著蔡悠悠邪魅一笑：“聽說你的廚藝很好。這一次，如果你不能全力發揮，讓我和我爺爺吃的盡興的話，那你應該知道，等待著你的是什麽樣的懲罰。” 說到了這裏，她還特意朝著蔡悠悠亮出了自己的一雙魔爪，那意思很明顯。 如果蔡悠悠不能用他們帶來的食材烹飪出好吃的菜肴，不能順利通過升級證書的考試，那麽她就等著和王胖子一樣，被吳紅英用揉臉酷刑來折磨吧。 蔡悠悠的表情平靜如常道：“不知道你們特意準備的食材是什麽？” 吳紅英拿著手機一通操作，馬上就有工作人員將一隻保鮮食品箱送了過來。 吳紅英打開了箱子，將裏麵的東西展示在了蔡悠悠的麵前。 王胖子伸長了脖子湊過去一看，忍不住地咽了一口口水：“嘶，居然是海螃蟹！” 緊接著，他又不由自主地皺了皺眉頭。 他幾乎很少見到小蔡同學用蝦蟹之類的食材烹飪菜肴的。 簡單的蒸螃蟹一定滿足不了吳老爺子祖孫兩個人的需求。 那麽，小蔡同學會如何應對這一次的考驗，用她相對而言算不上熟悉的食材來烹飪出美味佳肴呢？ 蔡悠悠看了看食材，對吳老爺子和吳紅英他們點了點頭，依然維持著一幅雲淡風輕的樣子，開始按部就班，有條不紊地做起了準備。 她先開始選擇配料，包括食鹽、自製的味精、砂糖、料酒、豆豉、大蒜、幹辣椒和一些芝麻。 選擇好了配料之後，將螃蟹切塊，加入鹽、料酒、幹澱粉，攪拌均勻，醃製片刻。 然後將大蒜去皮，切成蒜蓉。 在鍋中加適量油，將蒜蓉放入炸至微黃，再下入幹辣椒炸香，撈出蒜蓉後放入螃蟹炸至表麵金黃出鍋備用。 鍋中留少許油，下入豆豉、炸過的蒜蓉和辣椒，調入鹽、白糖翻炒，將炸好的蟹塊放入翻炒均勻，加味精出鍋即可。 蔡悠悠將菜品裝盤，步態從容地端著菜肴走到了喬老爺子、吳老爺子和吳紅英三位評委的麵前：“避風塘炒蟹，請三位評委品嚐。” 不同於兩位老者，吳紅英的動作最快。 她第一個拿起了筷子，夾起一塊蟹肉品嚐起來。 這一嚐，讓她的一雙眼睛都亮了起來。 吳老爺子和喬老爺子兩個人見狀，也爭先恐後地拿起筷子品嚐起來。