第一百一十八章 開業前的準備

  除此以外，在四時居的後院，還有四個雅致地去處。四座涼亭也可宴客，相互之間以假山、荊棘、花架隔斷，呼吸戶外清新空氣和欣賞美景地同時，還令人有一種享受私密空間地愉悅福 後院處有個角門，隻供內部員工使用，比如運送垃圾、采購蔬菜和柴禾等。另有花園、馬廄和員工宿舍等不必細。 又過了十日之後，四時居裏的員工配備齊全。這麽大一間店，錦書不可能親自掌勺，隻能分批次將菜方交給廚子。四個大廚是錦書拜托韓逸大老遠從州府——洛城找來的，為了用著放心，所以都簽了死契。四個四十左右的女工，負責處理食材以及後廚的清潔衛生。十個店二；兩個園丁；八個清潔工；四個采辦人；兩個看管馬廄地廝…… 另外，錦書把食肆的串串香生意也同四時居合並了。原來的吳六和李鐵因為比較有經驗，所以她就把這兩人一起調來了四時居。錦書前世並沒有做過生意，加上大酒樓又不如食肆好管理，所以有考慮不周的地方，也隻能以後再調整。 在四時居開業之前，錦書先集中了所有員工開了個大會，把自己製定的一些規章製度詳細明了一下。她在每個不同的部門都選定了一位組長，組長的月錢要稍高一些，但是若底下的員工發現組長在工作上有什麽過失，那也可以匿名舉報，經過錦書的查實，組長便會被撤職同時也會麵臨處罰，組長的位置再挑選能者居之。 除此以外錦書也設立了獎勵製度。隻要在自己的工作崗位上取得了成績，受到大家的認可，那每個月還能獲得一筆獎金。這也是為流動大家的積極性，同時收買人心嘛。 如此一番安排下來，眾人對這位老板是又敬畏又喜愛。各自都在心中暗下決心，日後在工作上一定不能大意。 最後，錦書還不忘給大家留一個大福利。 “除了我剛才的以外，四時居所有員工每逢初一和十五放假。因為四時居不能停止營業，所以我們采取輪休製度……” “什麽？還有休假？”眾人大喜過望，這可是他們從來沒聽過的事兒。 錦書抬手示意眾人安靜，然後又接著道：“四位大廚，每次隻能有一人休息，四位女工也一樣……十個店二，每次可以有兩人休假……掌櫃也有休息日，到時候我和我哥會暫代掌櫃。” “多謝二位老板！”掌櫃的林義財連忙感激地道，“能跟隨二位主子，實在是我們的榮幸啊！” 錦書笑了笑，擺擺手又道：“四時居實在太忙地時候，如果你們願意放棄休假留下來幫忙，那麽就能拿兩倍的加班費。比如店二的月錢是兩百文，平均下來，每大約七文錢。那麽，加一班就可以拿十四文錢。兩假期都放棄地話，每月就可以多拿二十八文錢。” 眾人臉上地喜色越來越濃。別看這二十八文錢，放在普通人家，這可夠好幾的開銷了。 錦書完之後又回想了一下，確定沒有遺漏的地方之後，才轉頭看向一旁站著的趙回。 “趙回，你還有沒有要的？” 趙回一雙利眼緩緩從眾人臉上劃過，平淡地道：“為四時居做事，最要緊的是忠心。如果有人泄露這裏的秘密……” 他正著，“哢嚓”一聲，手中隨意拿起的茶杯頓時變成一堆碎片。眾人心頭一震，站在那裏一動不敢動，大氣都不敢出。