第220章 品嚐評判三隻烤鴨
第220章品嚐評判三隻烤鴨
年輕的富家小姐，不僅容貌俏麗，而且體型窈窕。
她的身後，跟著兩名健壯的家丁。
圍觀的食客們見到富家小姐，全都自覺地退讓幾步。
“這半塊蔥油餅，我買定了！誰也不許跟我搶！”
富家小姐的嗓門極高，有一股穿透力，還有幾分霸氣。
狄莉娜不樂意了：“這半塊蔥油餅，不賣！”
富家小姐瞪園美目：“你是什麽人？”
林宇笑著調侃：“她是我的夥計，幫我幹活。”
富家小姐傲然說：“整座揚州城，沒有一家酒樓和店鋪，敢不賣東西給我！”
趙穎兒說：“你好牛啊！你爹是揚州知府嗎？”
富家小姐回答：“沒錯！我爹正是揚州知府！”
林宇問：“萬寶才？”
家丁嗬斥：“混賬！你竟然直呼我家老爺的姓名！”
趙穎兒鄙視：“哼！好大的官威啊！名字都不讓人叫？”
家丁威脅：“膽敢不敬，抓你見官，打你五十大板！”
趙穎兒說：“狗腿子，仗勢欺人，你來抓呀！”
家丁捋起袖子，剛要動手，被萬小姐攔住：“退下！”
“是！”家丁比狗還聽話。
萬小姐說：“憑什麽不賣半塊蔥油餅？”
狄莉娜說：“揚州炒飯灌蔥油餅，是烤給我倆吃的，屬於非賣品！”
她一把抓起半塊蔥油餅，狠狠咬了口，挑釁地斜視萬小姐。
林宇忙說：“萬小姐想吃，我重新給你烤一張。”
萬小姐點點頭：“好！除了揚州炒飯灌蔥油餅，我還要吃‘烤千層油糕’和‘烤翡翠燒麥’！”
林宇說：“沒問題！稍等片刻！”
家丁迅速搬來椅子，請萬小姐入座。
明朝初建時，百廢俱興。
聞名天下的繁華古都揚州，由於經曆元末戰火的侵擾，城內的居民僅剩十八戶，堪稱一片廢墟。
朱元璋考察揚州，極為震驚，下令複興揚州！
首任揚州知府楊憲，製定了三年計劃，全力發展農業經濟。
而且，朱元璋實行《遷民政策》，鼓勵蘇南、浙北、江西的百姓遷移到揚州，並發放新房和銀子。
五年之後，揚州恢複了“魚米之鄉”的稱號，也恢複了文人公子的風流和作詩之地。
楊憲立下大功，提拔為中書左丞，他獲得實權後忘乎所以，犯事被誅。
第二任揚州知府，萬寶才，是個非常圓滑的家夥。
他具備治理城市的才華，也具備貪婪之心。
對下屬小恩小惠，對上級重金行賄，混得風生水起，如魚得水。
萬寶才生養一兒一女，尤其寵愛女兒萬若雲。
此刻，萬若雲靠在椅背上，興致勃勃地欣賞林宇烤製“揚州炒飯灌蔥油餅”。
萬若雲說：“蔥油餅之內，除了灌入炒飯，還能灌其它食物嗎？”
林宇說：“當然可以！比如，雞蛋、油條、肉醬……”
話沒講完，錢掌櫃、吳掌櫃和王掌櫃領著夥計，擠進人群中。
“林掌櫃！我們的烤鴨帶來啦！”錢掌櫃笑吟吟地叫喊。
三名夥計的手中，各拎著一隻烤鴨。
瞬間，散發誘人的香味。
林宇邊翻動燒烤網，邊說：“你們稍等，我給萬小姐烤蔥油餅！”
錢掌櫃定睛一瞧，笑得更加燦爛：“哎呀，萬大小姐大駕光臨，也來吃燒烤！正巧，請你嚐嚐我家酒樓烤的鴨子！”
吳掌櫃和王掌櫃，忙給萬若雲鞠躬，腆著臉問候。
萬若雲瞅了瞅烤鴨，表情不屑地說：“烤鴨子，有什麽好吃的，我隻喜歡鹽水鴨。”
錢掌櫃忙解釋：“林掌櫃給我們出了一道題，誰家的鴨子烤得色澤紅潤、皮脆肉嫩、肥而不膩，誰就能獲得‘烤獅子頭’的秘訣！”
萬若雲聽完，咯咯直笑：“蠻有意思呀，我來評判烤鴨的高低，如何？”
林宇故意說：“當評判員，需要專業的美食水平，你行麽？”
萬若雲的秀眉一揚：“揚州城的美食，我如數家珍！姑蘇城和應天府的美食，我也非常熟悉，可謂見多識廣。”
林宇說：“你年齡不大，吃過的美食倒不少啊！”
萬若雲說：“遊山玩水，品嚐美食，是我的興趣愛好。”
毫無疑問，吃貨一枚！
林宇略加思索，欣然答應：“好！等會你負責品嚐，評價他們三家的烤鴨！”
家丁的眼色活泛，又搬來一張桌子，擺上茶壺和茶杯。
很快，“揚州炒飯灌蔥油餅”出爐了！
林宇持刀，切開蔥油餅，呈現五顏六色的揚州炒飯。
錢掌櫃、王掌櫃和王掌櫃看傻了眼。
“這……這裏麵居然藏著炒飯……”
“不可思議！此種做法，實在太新穎了！”
“蔥油餅烤得酥脆，炒飯味道鮮美，堪稱絕佳搭配啊！”
三人豎起大拇指，不吝讚美之詞。
萬若雲捧著半張蔥油餅，吃了幾口，又品嚐“烤千層油糕”和“烤翡翠燒麥”。
她由衷地說：“好吃！真美味呀！沒想到，普通的燒烤攤上，竟能烤出如此美妙的食物！”
錢掌櫃向前靠近，仔細觀察“烤千層油糕”和“烤翡翠燒麥”。
“不光造型獨特，做法也令人驚奇，林掌櫃的廚藝，堪稱一絕！”
吳掌櫃的眼中，充滿羨慕和欽佩，還有幾分妒忌。
王掌櫃不解地問：“以林掌櫃的才華，完全可以在酒樓裏當大廚，為何在街頭擺攤呢？”
林宇說：“雲遊四海，擺攤賣燒烤，是我鍾愛的生活方式！並且，可以讓天下的老百姓都能吃到我燒的各種美食！”
吳掌櫃咧嘴而笑：“林掌櫃的誌向遠大，我甚為佩服！可惜，你賣的燒烤，價格太高。”
林宇說：“物以稀為貴！當然，我也烤一些平民化的食物。”
萬若雲用手絹擦拭嘴角，催促：“把烤鴨拿來！我先過目！”
三名夥計聽令，忙把三隻烤鴨放在桌上。
眾人的視線，全部投向烤鴨。
萬若雲說：“顯而易見，左邊的烤鴨，色澤比較紅潤一些。”
錢掌櫃笑得燦爛：“這是我家酒樓烤的鴨子。”
吳掌櫃指著中間的烤鴨，言不由衷地說：“其實，我家的烤鴨，色澤也不錯啊……”
王掌櫃說：“我家的鴨子剛烤完時，色澤極為紅潤，可惜，過了片刻之後，顏色變深了。”
萬若雲說：“在色澤方麵，錢掌櫃的烤鴨，勝出！”
嘩！眾人鼓掌！
錢掌櫃開心地說：“多謝！多謝各位捧場！”
林宇舉手，示意眾人安靜。
他搖搖頭：“我認為，錢掌櫃的烤鴨，色澤度一般，達不到我心目中的標準。”
錢掌櫃收起笑容：“你的標準，是什麽？”
林宇說：“烤鴨的顏色，不僅要紅潤，還需要透亮，才能激發顧客的食欲！”
“透亮？”錢掌櫃一愣，“請指教！”
林宇說：“透亮，指的是半透明，富有光澤！鴨子烤得越到火候，表皮越薄，完全可以呈現半透的程度！”
錢掌櫃的眉頭微皺：“林掌櫃，你的要求太高了。”
吳掌櫃說：“不但高，還有刁難的意思。”
林宇說：“多說無益，等萬小姐評判完畢，我親自烤一隻鴨子，讓你們見識見識！”
王掌櫃忙拍手：“一言為定！”
這時，夥計們已經把三隻烤鴨切開，方便萬若雲進行品嚐。
她率先拿起王掌櫃的烤鴨肉，放入口中。
“鴨皮嘛，烤得蠻脆的，但味道發苦啊……不好吃……”
王掌櫃豎起八字眉：“為了把鴨皮烤的酥脆，才導致火候過大……”
萬若雲吐掉嘴裏的鴨肉，喝了口綠茶。
緊接著，她拿起吳掌櫃的烤鴨肉，認真地品味。
“鴨皮太硬了，嚼不爛！鴨肉很嫩，但有一股淡淡的膻味，沒醃製處理好呀！”
吳掌櫃的臉色發紅，表情難堪。
錢掌櫃的雙眸熠熠發光，抄起筷子夾住鴨腿，遞給萬若雲。
咯吱……咯吱……
萬若雲嚼著鴨皮：“嗯，又脆又香，還有點微甜，符合我的胃口。”
林宇說：“錢掌櫃家的鴨子，在烤炙之前，肯定塗抹了蜂蜜。”
錢掌櫃說：“是呀，我家廚師很聰明，經驗也豐富。”
萬若雲繼續說：“鴨肉也不錯，香嫩可口。”
錢掌櫃得意地說：“得到知府千金的誇獎和肯定，是我的榮幸！”
萬若雲說：“毫無疑問，在鴨皮和鴨肉方麵，錢掌櫃的烤鴨，勝出！”
嘩！眾人再次鼓掌。
林宇淡然而笑：“跟吳掌櫃和王掌櫃相比，錢掌櫃的烤鴨確實勝出一籌！但是，仍未達到我的要求！”
錢掌櫃忙問：“哪方麵沒達到要求呢？”
林宇說：“剛才，萬小姐吃的是鴨腿！眾所周知，鴨腿上布滿了瘦肉，不能證明，錢掌櫃的烤鴨肥而不膩！”
萬若雲恍然大悟：“對對對，不能隻吃鴨腿，必須嚐一嚐肥肉。”
她抄起筷子，重新夾了一塊肥瘦相間的鴨肉，放入口中。
結果，王若雲的柳眉緊皺，吐掉鴨肉：“太肥膩了，難吃！”
這次，輪到錢掌櫃的臉色尷尬。
吳掌櫃和王掌櫃，則露出笑容，幸災樂禍。
林宇說：“我宣布，三位掌櫃的烤鴨，都沒達到我的要求！所以，你們不能獲得‘烤獅子頭’的秘訣！”
錢掌櫃呼了口氣，對林宇說：“我家酒樓的廚師，技不如人！請林掌櫃當眾烤一隻鴨子，讓我們開開眼界！”
林宇啟動《萬界燒烤係統》，打開工具庫。
提醒主人！五萬元虛擬貨幣，可兌換一座古式的烤鴨掛爐！
林宇立即操作，確定兌換。
叮！一座烤鴨掛爐出現在眾人的麵前！